鐵皮石斛花，春天泡茶喝正好！
她儀態優雅，似美女子低眉莞爾，微風過處，清香自來……
以為她是蘭花嗎?不，她是「葯界大熊貓」——鐵皮石斛的花。
經檢測，鐵皮石斛花不僅營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、微量元素及膳食纖維等，而且含有具有增強人體免疫和抗脂質過氧化作用的鐵皮石斛多糖。特別適合泡茶飲。
泡茶時，取3~5朵花，用開水沖泡，兩三泡之後可連花同食，不僅可以調節腸胃、增強抵抗力、安心寧神，夏天喝還能消暑解郁。
此外，鐵皮石斛花鮮花還可榨汁、炒蛋、煲湯、烹飪等，別有風味……
5-6月為鐵皮石斛花期，採摘時要挑選完全綻放的花朵和部分開放花蕾，因為這樣的功效最好。
鐵皮石斛花採摘後要及時攤開，在通風的環境里晾乾，以防花瓣腐爛。
石斛花功效大盤點
1、提神醒腦、補氣養精
鐵皮石斛富含揮髮油，可使頭腦較為清醒，緩解緊張精神，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2、抗疲勞
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而鐵皮石斛則具有這些功能。
3、強筋骨、利腰膝
活性多糖能使肌肉自由收縮，促進血液循環，可提高運動功能。
4、健脾開胃
活性多糖刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
5、利竅除濕
活性多糖可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
6、活血化瘀
鐵皮石斛所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
7、燥濕除臭
鐵皮石斛內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。能夠凈化空氣。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺石斛花茶，異味會很快去除。
8、護肝解酒
鐵皮石斛有解酒護肝的功能。酒後喝鐵皮石斛茶，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
9、鐵皮石斛茶可減肥
喝鐵皮石斛茶瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嘗一杯濃郁清香的鐵皮石斛茶，並配合步行，可促進脂肪燃燒。
10、一日三杯鐵皮石斛花茶可預防膽結石
對於含活性多糖的鐵皮石斛，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯鐵皮石斛的男性，得膽結石的機率低於40%。
11、常喝鐵皮石斛可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
12、排憂解郁
鐵皮石斛花含有豐富的揮髮油，具有揮發性，可清心解郁，使人心情開朗、舒緩緊張情緒、保持頭腦清醒，安定煩躁情緒。
鐵皮石斛花食用方法
1、泡、煮飲
鐵皮石斛花作為高級名茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，取花茶10-20朵入杯，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即機上杯蓋，以防香氣散失，飲畢將花咀嚼食用；
2、煲湯
與切塊土雞肉同煮，在慢燉時加入鐵皮石斛花，也可適當加入 點枸杞一起燉煮。
3、浸酒
取乾花20-50g，兌10斤高度白酒，浸泡1個月後每天少量飲用。
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鐵皮石斛花如何保存？
- 鮮花宜冷藏保存並儘快食用；
- 乾花極易吸潮，一旦受潮就難以保存，
- 應密封、避光，最好是用冰箱冷藏。
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