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這個男人把豆腐賣成了藝術,順便當上億萬富翁

說到「豆腐」,你首先會聯想到什麼?

軟、吃豆腐、豆腐西施……

總之,這種被老中醫歸納為屬陰的食物,在國內,幾乎不太會跟男人、陽剛等概念產生交集。(直到我看了《頭文字D》)

然而,在大洋彼岸的日本,

還有這麼一位中二大叔,

偏要把豆腐跟男人扯到一塊,

而這種逆其道而行之的做法,

居然讓自己一年賺得幾十億日元。

甚至,因為他家豆腐的存在,

很多曾對豆腐無感的年輕人

也突然愛上了這種高蛋白的養生食物。

你看,它的畫風通常是這樣的:

這樣的

這樣的

而他們的LOGO是這樣的

這中二的畫風、清奇的腦洞,

說它是集英社推出的JOJO周邊我都信。

似乎毫無違和感

以上這些奇奇怪怪的豆腐,

來自日本最不正經的豆腐品牌

——「男前豆腐店」。

有趣的人做有趣的豆腐

△伊藤信吾

這位賣豆腐的中二大叔名叫伊藤信吾,

大概是為了聽上去更洋氣,

叔更喜歡別人稱自己為伊藤?Johnny?信吾,

所以,接下來我們也用Johnny叔來代稱。

Johnny叔從小就有一顆熱血的心,

曾夢想長大後組一個樂隊,

用自己的音樂震撼全世界。

雖然現在做的事和最初的夢想相去甚遠,

但他的豆腐影響力絲毫不輸很多二線樂團。

老爹從建築行業突然轉行賣豆腐,

可能是Johnny叔人生的最大轉折點。

在新加坡的貿易公司輾轉工作了幾年後,

他還是覺得:

從事跟食物有關的工作更有幸福感,

最終選擇了回國跟著老爹一起賣起速食豆腐。

剛開始那幾年生意一直不溫不火,

Johnny叔越發覺得不對勁,

「一個賣豆腐的不會自己做豆腐怎麼行」。

於是,他開始在日常經營之餘,

又潛心鑽研了豆腐的生產工藝。

也正因對豆腐的深入了解,

讓他之後的工作變得得心應手。

2003年,Johnny叔被委以產品開發的重任,

本來就對好玩的東西充滿興趣的他,

很快開發了一款具有劃時代意義的新產品

——「大勺豆腐」

△大勺豆腐

在速食化、小型包裝盛行的時代

Johnny叔一改量產豆腐四四方方的標準造型,

反而打起了情懷牌,

猶如童年時大勺舀出的鮮豆腐般圓潤誘人。

包裝上也走起簡約懷舊風,

僅用設計平實的塑料袋和橡皮圈捆包,

營造出一種樸素又親切的感覺。

結果,銷量出乎意料的好。

繼回憶殺的大勺豆腐取得成功後,

Johnny叔又開發了一款,

光聽名字就覺得好玩的豆腐,

——「被風吹過的豆腐店Johnny」

△被風吹過的豆腐店Johnny

由於這款豆腐的滷汁來自沖繩島的海水,

因此包裝設計上也就迎合了沖繩島的特色,

特意被做成衝浪板的造型,

甚至連條形碼也設計成了衝浪的場景,

瞬間讓人想到,

海風、夏日、沙灘、衝浪的美妙氛圍,

同樣也成了當年的一款爆款商品,

更是成功出口到了海外市場。

△國際版Johnny豆腐

一個玩笑般的任性決定

2014年,Johnny叔終於決定自己創業,

打算用全新的思維去顛覆這個嚴肅的行業,

要做出「男人自己的豆腐」。

經過1年的不懈努力,

Johnny叔的小團隊研發了一種雙重底的包裝盒,

上層裝豆腐,淺淺的底層則用來盛水,

這樣,

既能更好地維持豆腐出庫好幾天內的新鮮度,

又讓潔白如玉的豆腐顯得更加水靈。

△雙重底的豆腐容器

接下來,就是最頭疼的取名了。

通常,日本的豆腐店的命名形式都是

類似「老王豆腐店」這種以姓氏開頭的老套路,

Johnny叔覺得一點都不好玩,

也對習以為常的消費者沒什麼吸引力。

看到這個水汪汪的豆腐盒,

腦洞大開的Johnny叔突然想到了一句俗語

「水も滴るいい男」

大概可以解釋為「美貌欲滴的男子」,

(不過,這個詞放在漢語中實在有點不可描述…)

好啊,那豆腐就叫「男前豆腐」,

店名也乾脆就叫「男前豆腐店」好了。

註:「男前」在日語中意為男子的姿態、男子氣概等,也可用於指代美男子

聽到社長這個任性的拍板,

員工們紛紛表示理解不能,

男子氣概、水靈靈、欲滴……

簡直羞恥力爆表啊。

可是正在興頭上的Johnny叔卻是認真的,

不但沒有撤回自己的決定,

還馬上作詞作曲創作了一首社歌,

即興唱了起來,

順便圓了一把自己的音樂夢。

△你甚至可以在日本itunes store上聽整張專輯

而且據說,

這首歌的傳(xi)唱(nao)度還挺高,

至少我聽完之後,總會時不時地哼唱起來。

所以還是忍不住分享給大家,自行體會:

https://www.zhihu.com/video/956851905960407040

在最正經的地方作最不正經的生意

在Johnny叔奇特的價值觀塑造下,

男前豆腐店的商品不論外包裝,

還是裡面的豆腐,

都無處不凸顯著所謂的男子氣概(「男前」)。

△表裡如一的靚仔豆腐

△獨眼,是男人的浪漫……

照理說,這麼羞恥又中二的豆腐店,

肯定會在東京這種亞文化基地起步吧,

然而,因為各種原因Johnny叔並沒有這麼做,

而是把總部設在了可能是日本最正經的地方——京都。

當時,聽說有一家京都的豆腐廠剛剛破產,

Johnny叔就趁機用自己的中二豆腐品牌來接盤,

陰差陽錯之下,

在日本最正經的地方做起了最不正經的生意。

△屹立在京都本社門前的Johnny塑像

傳統氛圍濃郁的京都,

似乎並沒有對男前豆腐店,

這個奇異到幾乎格格不入的

外來物種產生限制,

反而正因為這種來自兩個極端的反差,

幫助Johnny叔把豆腐賣得出奇的好。

京都店剛一開就引來當地電視台的爭先報道,

開業三年內,在宣傳推廣上沒花過一分錢。

很快就成了各大商店超市

陸續引進的爆款豆腐。

△男前豆腐為京都戶外音樂節「京都大作戰」推出的限定產品

「真男人是永遠不會背叛你的」

蛋糕卷大小的包裝袋上,

印著黑粗黑粗的「男」字

怎麼看都是塊一點都不正經的豆腐,

「先試試再說,反正就這麼點,

二三百日元買不了吃虧買不了上當……「

這很多第一次買男前豆腐的消費者的內心OS,

基本都是出於好奇去嘗試,

並對包裝下的豆腐並不抱多高的期待。

到這一步,就已經入了Johnny叔的「陷阱」。

接下來,當他們拆開包裝,

品嘗第一口的時候,

卻異常驚訝地感受到一種

從地獄升到天堂般的反差。

這個骨子裡透著中二氣質的豆腐,

口味居然比自己吃過的

很多正經豆腐濃郁醇厚,

一時間竟有種難以描述的震驚感。

對此,Johnny叔表示,「在被包裝吸引的時候,消費者通常會主動降低對包裝內產品的期待,這也是很多依靠包裝走捷徑的企業最終沒能成功的原因所在。男前豆腐店的豆腐並不是單純靠包裝噱頭賺人氣,而是在洗腦的外殼下,用工藝更精湛、用料更考究的口味征服消費者,二者的這種組合,能帶給消費者2倍甚至3倍的意外驚喜。」

正如男前豆腐店的社訓所說,

——「真男人是永遠不會背叛你的」

認真的人運氣都不會太差

在美食品類空前豐富的近年來,

豆腐的生意終究不好做,

男前豆腐店也同樣歷過低潮。

隨著消費稅的提高、市場總需求的驟減,

Johnny叔一度負債上億日元,

山梨、青森、茨城的三所工廠被迫關閉,

只好全部將生產線集中到京都總部。

但好在Johnny叔是個認真的男人,

全部撤回京都的決定反而再次拯救了他。

從那以後,所有豆腐的生產都由他親自確認,

使得每一塊豆腐的品質都得到充分保障,

還節省了不少額外的開支。

在眾多同行相繼倒閉的關頭,

Johnny叔的男前豆腐店奇蹟般地重生了。

後來又相繼推出了各種各樣的人氣產品。

為滿足不同食用場景的需求,

男前豆腐店都會推出對應的豆腐商品,

並用大豆的濃淡、口感的軟硬仔細劃分。

△口感緻密的特濃火鍋豆腐

△柔軟度普通的京都石階特濃豆腐

△入口即化的小KEN豆腐

為了讓討厭豆腐的小朋友改變對豆腐的印象,

男前豆腐店聯手日本國民動漫《海賊王》,

推出了一款又萌又好吃的豆腐甜品——喬巴豆腐。

△2013年人氣爆棚的豆腐甜品——喬巴豆腐

豆腐的外形,

被做成了《海賊王》里最萌的角色喬巴,

口味上,更是特意用紅糖汁和黃豆粉磨製而成,

以前再討厭豆腐的小朋友也難以抵抗喬巴豆腐的誘惑。

不僅深受小朋友喜歡,

更成了當年的網紅速食。

豆腐業界跨界第一人

將豆腐賣成了一種時尚icon的,

恐怕全世界都屬男前豆腐店獨此一家了吧。

由於人氣實在太火,

男前豆腐總是少不了各種跨界聯名,

而這也是其他同行想都不敢想的。

儘管畫風魔性十足,

但不可否認每個跨界都讓人印象深刻。

男前豆腐店 x MINI汽車

在男前豆腐店京都限定款的MINI CLUBMAN面前,藤原拓海的AE86都黯然失色……

男前豆腐店 x Amitie CREDIR耳釘

△男前豆腐店社員專屬款

將男子氣概時刻掛在耳邊是種怎樣的體驗?

男前豆腐店 x 東京奧運

男前豆腐店為東京奧運設計的吉祥物,為什麼看著比小學生票選的那幾個機器人順眼得多……

男前豆腐店 x 電子遊戲《戰國BASARA 4》

真男人的戰場,怎能少得了真男人的豆腐?

男前豆腐店 x 京都大作戰T恤

和Johnny一起載著音樂乘風破浪……

前無古人的設計、別具一格的創意,堅持到底的態度……這個看似中二卻又不乏認真的男人,不僅打破了豆腐多年來的普通印象,更是將賣豆腐這個被很多人視為「沒出息」的職業,做成一門藝術、一種酷文化。

比起做豆腐、賣豆腐,他似乎更像是在不斷實現自己的夢想,所有自己曾經想做卻又做不到的,如今都能通過豆腐這個載體讓他如願以償,何況,這些豆腐本身也很用心呢。

最後的最後,再來一支催情MV送給大家:

https://www.zhihu.com/video/956855956865355776
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