為什麼舊社會吃米面，饅頭多，卻沒有胖子？

本文首發自公眾號瘦龍健康：為什麼舊社會吃米面，饅頭多，卻沒有胖子？

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很久以前，有人問我這個問題，我沒有回答，這個問題讓我沉思了很久。

為什麼舊社會吃米面，饅頭多，卻沒有人胖，沒有糖尿病？

我是80後，在我的印象中，小時候，我們那裡的人，會吃很多米飯，真的沒有胖子，那個年代，人人都想胖，可就是胖不了。

胖的人是非常受歡迎的，只要能吃胖，那就是你牛，因為如果你胖，就代表你可以不用幹活，還能吃飽飯，這就是人人羨慕的生活。

為什麼那時候的人沒有肥胖問題呢，沒有糖尿病？

我今天來好好回答一下這個問題。

1，吃不飽，營養不夠

大概80後出生的，都沒有經歷過餓肚子吧，對於餓肚子，我印象也不多，我小時候，再怎麼窮，家裡米飯還是有的吃的，只是肉不能管飽，小時候，一周能吃一次肉就不錯了。

但是，我父母年輕的時候，他們可都是餓過肚子的，經常性吃不飽，就算米面也不能管飽，長期這樣也會導致營養不良。

最主要的是，他們還要干繁重的體力勞動，就算吃下去很多主食，米飯，也會全部被消耗掉，沒有多餘的熱量儲存為脂肪，當然，就不會有肥胖問題。

2，加工食品很少

等日子稍微好點了，很多家庭都能吃飽了，但是，沒有幾個家庭能吃得起很多加工食品，比如說，麵包，蛋糕，各種含糖飲料，甜食，餅乾，等等。

每天能吃這些的，都是有錢人家的孩子，小時候，我就特別羨慕有些同學，每天能喝可樂，吃各種餅乾，零食，還有，速食麵簡直太香了好么？

沒錯，除了有錢人家，大部分家庭還是依靠一日三餐，不會吃很多加工食品，一日三餐的主食，都是填飽肚子為主。

除了沒有加工食品，大部分家庭會吃很多蔬菜，因為一般家裡都會種很多菜，都是有機蔬菜哦，蔬菜也是最便宜的食材，現在想想都好懷念小時候的蔬菜啊。

最大的區別還是，沒有太多含糖的加工食品，雖然有白砂糖，也就是在某些食物中加一點，直接吃冰糖，白砂糖，一般吃不下去。

加工食品和正常都食物有什麼區別呢？加工食品中會添加很多化學的，精鍊的食物，特別是糖類，會讓你對他們上癮，吃了越來越餓，越吃越多，最後你會變得越來越胖。

食品加工企業追求的是利潤，他們會想盡各種辦法讓你吃更多，讓你上癮，下次再吃，這樣他們才會有利潤，加工食品真的猛於虎。

現在社會中，飲食中最不健康的就是加工食品，其實，大部分老人還好，很多年輕人都離不開零食，加工食品，愛吃零食是減肥最大的阻礙。

3，不會大量喝酒

在經濟不發達的舊社會，基本上都是一日三餐，喝酒那是偶爾的事情，是非常奢侈的行為，不像現在，如果你想喝，誰都可以天天喝酒，也喝不窮，物資太豐富了。

現在，大部分人一畢業就胖，都是因為畢業後那幾年，無聊，沒有結婚，手裡開始有了一定的積蓄，就開始找朋友各種聚會，打發業餘時間，美名其曰社交，很多人一畢業就開始發福，一直到40多歲，就會出現糖尿病等問題。

如果你不注意飲食，糖尿病真的很容易，現在三十幾歲糖尿病的人，我身邊好幾個，他們就是這麼吃的，每天吃面，經常性喝啤酒，有人看一場NBA比賽，就可以喝一件啤酒，太恐怖了，有些人還不怎麼運動，基本上畢業幾年後，就會出現糖尿病問題。

現在，有一個特別嚴重的問題，50後，60後這些老年人，喝酒嚴重過量，很多男性，因為小時候餓過肚子，沒吃什麼好的，後來慢慢有錢了，覺得能吃就是福，他們開始胡吃海喝，很多不好的飲食習慣。

還養成了扎堆喝酒的習慣，美名其曰談生意，很多人都有一幫喝酒的朋友，今天他請客，明天我請客，最後都喝出一身毛病。

反而，現在80後，90後，相對於，50後，60後，喝酒的會比較少。

4，舊社會的人，運動量大

最大的區別就是，舊社會的人，因為社會工業化程度不高，工作內容以體力勞動為主，就算是腦力勞動者，沒有車，也免不了的要走很多路，因為交通非常不方便，我記得小時候，走親戚，一走就是20多里路，自己還覺得很開心。

而現在的工作，基本上都不需要走動，很多人坐在電腦前，一坐就是十幾個小時，在時間就是金錢的社會，很多人覺得運動是一個特別浪費時間的事情，經常有運動習慣的人不到10%。

5，只吃米面，真的是因為窮

米飯，面吃得很多的地方，往往比較貧窮，因為，我們都知道，米飯和面是最便宜都食物來源，當饑荒發生都時候，政府都救援一般就是送麵粉和米，這麼窮的地方，怎麼會長出胖子呢？

但是，當你養成了愛吃米面都習慣，而其他物資，比如說各種脂肪，肉類，開始變得唾手可得的時候，那麼就危險了，各種代謝問題就會接踵而至。

現在的中國就是，糖尿病病人全世界第一，肥胖率越來越高，如果沒有人去提醒大家，沒有人意識到這個問題，只會越來越嚴重。

6，亞洲人的體質問題

一般來說，亞洲人不會像美國人那樣容易發胖，同時，因為世世代代長期攝入米飯，可能通過慢慢進化，我們亞洲人代謝米飯中的碳水能力較強。

沒錯，有些人確實長期吃米飯，也不會發胖，不會得糖尿病，因為他們天生代謝碳水能力較強，這個和身體的酶，基因，腸道等都有關係。

但是，我們亞洲，有很多人看著很瘦，卻有糖尿病，有心臟病，也就說，雖然長期吃米飯不讓他們發胖，卻仍然會導致胰島素抵抗，最後會導致糖尿病，心血管疾病等。

有一種說法，如果一個美國胖子和一個亞洲胖子，同樣的體重，那麼，這個亞洲人出現代謝問題的可能性更大。

7，中亞地區的悖論

我們要說一下中亞地區，因為宗教的原因，他們是典型的低脂飲食，但是糖尿病問題非常嚴重，之前不知道什麼原因，現在，我們知道了，以為他們的主食攝入太多了。

糖尿病和米飯，面的關係，我估計很多專家都不會質疑，只是他們不敢要病人不吃米飯，因為他們認為不吃會有各種問題，低血糖，酮症，這些都是可以避免的，很多人不敢不吃米飯，面，也是因為骨子裡認為，米飯面是最重要的食物，有一些類似中東的信仰。

8，有糖尿病也不知道

其實，有一個過渡期，從解放前吃不飽，到米面可以吃飽，那些年，肯定會有很多人有糖尿病，但是卻不知道，小時候，我總上聽說很多人，莫名奇妙的離開，不知道病因，一般就說是絕症，癌症。

如果長期只是吃米面，其他菜吃得很少，糖尿病的可能性非常大，只是那個時候很少有人知道這個病，有了也不知道是什麼原因引起的，甚至現在的人也不知道，多吃主食真的可能導致胰島素抵抗，最後得糖尿病。

醫生也不會告訴你，因為他們學的書上不會告訴他，他們會按照醫學指南，讓你吃一定的主食，同時注射胰島素降糖，這樣治療糖尿病，只會越來越嚴重。

關鍵的瘦龍說

所以，舊社會的人，雖然米面吃得多，但是其他吃得少，甚至吃不飽，經常性斷食，還有大量的運動量，這樣真的很難長胖。

但是只吃米面，很容易導致營養不良，因為精鍊的米面營養很少了，經常性吃米面，就算你消耗了這些能量。

雖然可能不長胖，但是，也有可能得糖尿病哦，因為長期刺激血糖，引起胰島素驟升驟降，就會產生胰島素抵抗，進而引起糖尿病。

所以，如果你想吃健康一點，一定要盡量穩定血糖，提高胰島素敏感度，一定要多吃蔬菜，好的脂肪，肉類等蛋白質也可以吃的，這些食物，對胰島素的影響沒有那麼大，又有豐富的營養，是最健康的飲食行為，特別是如果你有糖尿病，肥胖問題，一定要少吃主食。