吃掉脂肪之順德拆魚羹
04-24
若干年前，他說他不愛吃魚。
我笑著說，我知道你為什麼不愛吃魚。
他說為什麼？
因為嫌魚骨麻煩。
你怎麼知道？他很驚訝。
因為我也是。
小紅薯洗乾淨，放進鋪了錫箔紙的烤盤
烤箱210攝氏度預熱好
送進烤箱
老陳皮熱水泡軟、切絲
紅棗去核切絲 （圖片忘了拍）
腐竹干木耳冷水泡發
木耳切絲
腐竹切絲
紅蘿蔔去皮
取三分之一切絲
一小塊姜切絲
絲瓜（勝瓜）去皮
取三分之一切絲
蔥香菜洗乾淨
切絲 哦 切碎就可以了
鯇魚一塊洗乾淨擦乾
鍋燒透淋少許油 加熱至冒煙後下魚塊煎
煎
煎至筷子可以輕鬆穿過去
如果開始的時候把魚剖兩塊 就不用煎那麼久了
可那樣不是有更多表面積接觸到油了嗎
嗯 或許應該把它蒸熟
那樣會腥吧
Stop！ 下一步
把肉從魚塊上面刮下來，用一隻手固定魚，另一隻手拿筷子刮
魚肉與陳皮絲紅棗絲混合均勻待用
魚骨魚鰭加開水煮大概20分鐘
換砂鍋，魚肉倒進去煮一會
除了絲瓜絲，其他素材絲倒進去
再煮一會
絲瓜絲倒進去，加少許鹽、白鬍椒粉攪拌均勻
再烹入少許澱粉水，煮一小會攪勻
https://www.zhihu.com/video/955584912728821760 上桌，把蔥末香菜末倒進去攪拌均勻，據說加一點香油更好
若干年後，我和他成了我們，我們還有許多共同的朋友。
今天，我們的一位朋友過來做客
所以，還有
小炒肉
番茄炒蛋
烤了一個小時，紅薯終於好了
又甜又香又軟又糯
番茄炒蛋小炒肉你們吃吧
我有魚羹和紅薯
就夠了......
夠了?
夠了！
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