這樣做可以降肌酐,降尿素氮,每個腎友都應該學會!
肌酐、尿素氮是蛋白質的主要代謝廢物,而高蛋白飲食又會導致腎病更快進展至尿毒症。
對於腎臟排泄能力減弱的腎友來說,蛋白質的攝入要「減量控質」,用蛋白質含量低的主食代替蛋白質含量高的普通米、面,能夠有效降低肌酐、尿素氮等廢物的產生。
米面當中也含有蛋白質,只吃素更傷腎!
腎友們都知道雞蛋、牛奶、豬肉……是高蛋白食物,卻不知道米飯、麵條、饅頭等普通主食中的蛋白質含量其實也很高,且蛋白質種類是人體不能完全消化吸收的非優質蛋白。
相比同量的牛奶、雞蛋,主食產生的尿素氮、肌酐等代謝廢物更多,無形中增加了腎臟的負擔。
學會用蛋白質含量低的主食代替蛋白質含量高的普通米面,有以下好處:
-01.減少代謝廢物,降低腎臟高濾過,保護腎功能。
-02.更好地控制全天蛋白質的攝入總量,增加優質蛋白質的攝入。
-03.愛吃肉的腎友,可以多吃一頓肉。
營養師推薦:以下低蛋白主食,最適合腎友食用。
可完全代替主食的低蛋白主食-替換米面吃-
-01. 紅薯
食用時間:早晚餐、加餐均可
烹調方式:煮粥、蒸紅薯片、烤紅薯替換大米量:200克紅薯換50克大米
食用注意:薯類含鉀高,血鉀高的腎友減少食用次數,同時吃之前先焯水。
-02. 粉絲/粉條
食用時間:早午晚餐均可
烹調方式:炒粉絲/粉條、粉絲湯/粉條湯
替換大米量:50克粉絲換50克大米
食用注意:選擇正規商鋪或超市購買,避免添加劑問題。
另外,粉絲易引起餐後血糖波動,高血糖腎友食用後注意監測血糖情況。
-03. 麥澱粉
食用時間:早晚餐、加餐均可
烹調方式:麥澱粉餅、麥澱粉糕點
替換大米量:50克麥澱粉換50克大米
食用注意:高血糖腎友少量食用,避免餐後血糖升高過快。
-04. 低蛋白大米/低蛋白麵條
食用時間:同普通米面
烹調方式:同普通米面
替換大米量:等量換普通米、面
可部分代替普通米面的低蛋白主食-搭配米面吃-
-01. 土豆
食用時間:早中晚餐、加餐均可
烹調方式:炒土豆、燉土豆、土豆泥
替換大米量:200克土豆替換50克大米
食用注意:高鉀血症腎友減少食用次數,同時吃之前焯水。
-02. 山藥
食用時間:早中晚餐均可
烹調方式:炒山藥,煲湯
替換大米量:200克山藥換50克大米
食用注意:不喝山藥汁,不吃半生或生山藥。
-03. 南瓜
食用時間:早晚、加餐均可
烹調方式:煮粥、南瓜餅、蒸南瓜片
替換大米量:800克南瓜換50克大米
食用注意:可以提供的能量少,搭配主食吃更合理。
-04. 藕粉
食用時間:早餐、加餐均可
烹調方式:沖泡、糕點
替換大米量:50克藕粉替換50克大米
食用注意:注意餐後血糖,如果晚上加餐後易起夜,調整至白天食用。
-05. 藕
食用時間:早午晚餐均可
烹調方式:炒、蒸
替換大米量:800克藕替換50克大米
食用注意: 可以提供的能量少,作為蔬菜搭配主食吃更好。
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