我這麼討厭吃洋蔥，卻愛上了「整個洋蔥湯」！

整 個 洋 蔥 湯 Whole Onion Soup

我特別討厭吃洋蔥。

不管是在漢堡王還是Subway點漢堡的時候，我都會特意囑咐店員不要加生洋蔥。注意哦，是生洋蔥。國外的色拉里總會有生洋蔥，可對我來說生洋蔥就是有一股澀澀的味道，我怎麼也習慣不了。也許這就像許多愛中餐的外國朋友就是不喜歡豆腐一樣吧。

可是熟的洋蔥可不一樣。我們經常見到西餐里將洋蔥作為基礎配菜，炒香洋蔥再燴其他的主菜。洋蔥一旦與熱度和油脂結合之後，就會散發出一種獨有的香味。這種香味該怎麼形容呢？我覺得就是家的味道。就好像我們中國人家裡爆香了蔥姜蒜，那個香味飄來，你就眼巴巴的等著小炒上桌吧。

最近和日本朋友學了一個「整個洋蔥湯」，這碗有點日式的湯，雖然做法極其簡單，味道卻清爽鮮美。冬天的晚上回到家裡，給自己做上這麼一碗，溫暖自己的胃，也溫暖自己的心。

要記住哦，一個人，也要好好愛自己。

難度 Difficulty：初級

時間 Time：65分鐘

食材 Ingredients：洋蔥 2個，培根 1片，水 800克，鹽 適量，胡椒粉 適量。

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，適量為根據個人口味添加）

小貼士 Tips：

1. 選擇白洋蔥做洋蔥湯會更加鮮甜。

2. 可以在出鍋前嘗一口，再按個人口味再次添加鹽和胡椒粉。

做法 Steps：

味道一點也不簡單！