曲蘊：減肥期間可以吃堅果嗎？

04-24

很多減肥的人士問：「堅果熱量這麼高，我能吃嗎」？

很多減肥的人士在減肥期間想吃堅果，但是看到它的熱量太高了，就不敢動嘴了！　

堅果類因為油脂含量很高，所以熱量確實不低，通常都有六百多大卡/100克。曲蘊特意做了下面這張圖，還在嘴饞的快看過來↓

是不是默默的把嘴裡的堅果放下來了呢！其實，你也不用被熱量嚇著啦！對於減肥的人士來說，沒有絕對不能吃的食物，一切都是「量」的問題。而且有研究證明，堅果是可以減肥的！但是要控制「進入」的量。有研究者進行了肥胖人群吃堅果的調查，其中803位的飲食習慣被研究者發現，那些食用最多松子、杏仁、核桃等樹生堅果的參試者比食用最少堅果的參試者的肥胖率要低37%~46%。

而另外的一個事實證明了這一點。BBC的一個紀錄片有過報道，科學家對兩組胖子進行研究，一組正照常飲食，一組每天吃一點核桃，研究最後發現，吃核桃的那組平均體重變瘦了！瘦了！！！

很多人好奇為什麼堅果既不增加體重，又能減肥？

其實最主要的原因是:堅果富含膳食纖維，膳食纖維是一種多糖，它不易被胃腸道吸收，熱量低，飽腹感強。而且堅果中所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸，是身體抵抗疾病所必須的營養成分。

但是，曲蘊也說了，不是熱量的問題，是「量」的問題！如果你每次一包杏仁下肚，熱量肯定會超標的。想要達到健康的吃堅果，則每天的食用量是20-30克,也就是一小把啦！而且曲蘊在這裡提醒一下減肥人士，堅果的最佳食用時間是下午下午茶的時候或者某一餐前吃，千萬不要當做零食吃！最重要的是不要邊看電視邊吃！

曲蘊教你吃堅果不長胖的幾個方法：

1.把堅果加入一餐中，搭配澱粉類食物吃，能夠讓飽腹感更持久。所以堅果不要放在飯後吃，而應該放在飯前吃或和正餐一起吃。

2.俗話說：「人之初，性本懶」，通常來說，能夠輕鬆進嘴的東西，我們就隨手抓來就吃。但是要辛苦剝殼，才能吃到嘴，那麼我們就懶得吃，如果剝著吃，吃的速度會慢很多，那麼進食量自然也少。為了避免自己貪吃，大家可以挑選一些難剝開的堅果，比如帶殼的杏仁、松子、核桃等。

3.一定要少吃油炸堅果。油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且維生素B會被破壞了。所以為了吃的健康，可以選擇炒制、煮、鹵等方法加工的堅果為好。