水培蔬菜較土培蔬菜的優勢在哪裡？

04-24

水培蔬菜較土培蔬菜的優勢在哪裡？

隨著生活水平的不斷提高，人們更加註重蔬菜食品的安全問題，但土壤重金屬污染，直接影響到我們吃的蔬菜生長。現在水培蔬菜的出現剛好避免了土壤重金屬污染。那麼，水培蔬菜將會取代土培蔬菜嗎？水培蔬菜較土培蔬菜的優勢在哪裡？

一、生長條件：水培＞土培

　　土培對生長環境有要求，土培蔬菜必須在土壤中生長，如果土壤營養不夠也不適合種菜，土地面積有限，蔬菜不能連作，產量就很低，如果遇到惡劣天氣會影響蔬菜產量。

　　相比之下，水培蔬菜對生長條件的要求就低很多。通過營養液提供蔬菜所需營養，採用智能化調控溫、水、光和二氧化碳，設置隔離帶防止病蟲侵入，能避免土壤連作障礙、天氣災害和病蟲害，也無重金屬污染，無需打農藥，保證了蔬菜品質安全和清潔衛生。

二、營養比較：水培＞土培

　　從營養學角度分析，水培蔬菜中提供的營養液是由水和營養元素構成的。營養元素來自可溶解的無機肥料，此類無機肥料與植物在土壤中生長所需要的養分具有同樣的分子組成。水培法種植可以對蔬菜的營養成分實施精確的控制。對消費者來講，這意味著蔬菜的營養構成更加均衡一致。

水培蔬菜種類

　　主要分為兩類，一個是果菜類，另一個就是葉菜類。

1、果菜類水培蔬菜，例如番茄，黃瓜等。

2、葉菜類水培蔬菜，絕大多數葉菜類蔬菜均可採用水培的方式進行。較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、油菜、菜心、小白菜、羽衣甘藍、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常見的水培葉菜類蔬菜之一。

　　水培蔬菜能夠健康長大，營養液的質量、運用是很關鍵的。只有採取正確的配方，按適宜的方法配製和管理營養液，使植物在生長發育的任何時期都處於最適宜的營養液環境中，植物才能將更多的能量用於生長、開花、結果，從而獲得快速、高產、優質的栽培結果。不同的水質、栽培方式、氣候條件、栽培時期都對營養液的配製與使用效果有很大的影響。