給所有愛brunch的人-我在澳洲喝咖啡

相信很多人和我一樣，喜歡在八九點鐘不緊不慢的起床，和好友或是自己一個人去享受一頓brunch來作為美好一天的開端。

我去過的咖啡店不算多，只是希望和你們一起分享一下我認為的好吃的cafes。

一家合格的cafe，要有不錯的食物和不錯的咖啡。就我個人而言，我喜歡咖啡多過於食物。接下來要介紹的咖啡店，有些是以食物為特色，有些則是咖啡。

我的坐標在土澳，Brisbane是我主要介紹Cafe的城市，其中也會參雜MEL和Sydney的咖啡店。

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是什麼讓我喜歡上吃brunch的呢？記得剛開始來澳洲的時候，由於自己的老年人作息規律，我是那種在九點之前一定要吃完早飯的人，吃brunch意味著讓我等到十點多才吃飯... 剛開始的我是...難以接受的??

現在在努力回想，是什麼願意讓我忍著飢餓，打破二十多年的生活習慣去等待一頓早午餐呢？

答案是：Eggs Benedict！

根據wikipedia上的介紹，這道傳統的brunch首先流行於美國紐約。它的做法是首先在底層鋪上兩片英式muffin，接著上面放置培根（也可以是salmon或者ham），再加上兩個poached eggs，最後淋上荷蘭醬。

先來一張它的「官方證件照」 （圖片來自Google）

基本上我吃過的每一家cafe的menu里都會有這道菜。從個人的口味來說，一盤好吃的Eggs Benny，hollandaise source是重點，當然還有蛋的熟度。雞蛋蛋白成固體狀，蛋黃一定要是流動的，這樣才算是成功。記得有一次在Brisbane一家算是有點歷史的咖啡店點了這個，切開發現蛋黃完全是熟的！熟的！熟的！當時整個人都不好了…

那麼...為什麼我要一開始就說這道菜呢？我認為，一家好的cafe，做好Eggs Benedict是最最基本的。它說難不難說易不易，而且又是我的心頭所愛啦，所以我一定要第一個介紹它~

現在來說說我心目中擁有好吃的Eggs Benedict top 3 cafes吧:

1. seven seeds specialty coffee

location：106-114 Berkeley St, Carlton VIC 3053

這一家位於墨爾本，是熱情的airbnb房東阿姨強烈推薦我們去的。它不是所謂的網紅美食店，不在市中心，但是生意真的很不錯呢。

這家店我們去了兩次。第一次點了兩盤「改良版」的eggs Benedict （或許已經不能稱之為Eggs Benedict了…??)

它是把兩個雞蛋放在了waffle上面，依舊把荷蘭醬作為topping source。這個waffle厲害的是，它是鹹的！而且ham是碎碎的藏在了waffle裡面！把我這個第一次吃到咸華夫餅的鄉下人驚呆了！

sorry這個被我扒得亂七八糟??…

由於第一次的初體驗太棒，我們特地在離開墨爾本的當天早上又去了一次。這次點了三道菜，staff好像有點被我們的食量嚇到…

依舊是eggs Benedict，然後點了一個toast以及燕麥。

toast不錯，端上來得時候被它美麗的外表驚艷到了。如果你喜歡甜食的話，值得一試。??

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現在我們來說說這家店的咖啡吧。

在去之前我有了解到，7seeds店內有自己研磨咖啡的機器，它是獨立的咖啡豆品牌。到了現場之後，我就發現有很多咖啡愛好者在這邊meeting，整個是一家迷你型的咖啡小工廠的感覺。

至於咖啡的口味，不知道是不是由於食物太出色??，咖啡反而沒有給我留下什麼印象。幾日後我們在閑逛時偶然去了另外一家cafe叫做「brother baba budan"。巧的是，他家用的是7seeds咖啡豆。由於當時沒有點食物，所以我們可以更加專註於品嘗7seeds的咖啡豆。點了一杯SFW（基本上我出去喝咖啡都是點skinny flat white。flat white在國內星巴克很洋氣的被稱為「馥芮白」，和拿鐵有點相似）。

（brother baba budan）

總的來說，7seeds的咖啡豆和我之前喝過的咖啡都不太一樣，當它遇上牛奶時，牛奶味被咖啡味掩蓋，令人難忘的是喝完舌尖有淡淡的cherry和薄荷味。

如果你想要真正品嘗一種咖啡，建議不要在有食物的陪襯下喝，因為食物會掩蓋咖啡本來的香味。

回到布村之後由於想念7seeds，有在官網購買過咖啡豆。但是買過來後和期待的味道有點落差，可能是因為本人做咖啡的技術不夠嫻熟的原因… BTW，我很喜歡他家咖啡豆的包裝哦~

2.Coffee hit

location: level 1, Westfield Garden city, Brisbane

這一間店算是我對eggs benedict的啟蒙店吧。作為一家連鎖的咖啡品牌，能夠把eggs benny做成這樣已經很不錯了。別看它隱藏在westfield的樓下一層，被各種快餐店和商鋪包圍著，去他家光顧的客人還真是不少呢。

他家的eggs benny 是比較傳統的做法，english muffin在最底層，依次是雞蛋還有荷蘭醬。你可以自己選擇中間夾ham或是bacon或是salmon。這三種我都試過，最好吃的還是ham。

因為這家店，我的閨蜜兔子??也愛上了吃eggs Benedict。這家店是我倆成為好友的第一次約會地點呢。

（圖片上的是salmon的）

總結：coffee hit在garden city這一家的最好吃，其他的很一般哦。

有的時候不要小瞧了在商場里的咖啡店，它們也許會開啟你味覺的新世界。

3. Perks kitchen

location：level2, Perks kitchen, Westfield garden city

由於我家離Westfield 商場很近，所以這裡面的咖啡店我是一定要先涉獵一遍的！

這一家的eggs benny量很足，對於我這種胃口比較好的人來說是沒有問題的。它是turkish bread作為打底，其他的東西和傳統的eggs benny基本上一致。試過之後才發現，turkish和雞蛋荷蘭醬也很搭呢。

這家店我經常光顧，吸引我的不僅僅是食物，還有咖啡！他家的咖啡豆是我最喜歡的品牌之一「Campos」。作為Campos咖啡的忠實腦殘粉，就算不是吃brunch，時不時去Perks Kitchen買杯咖啡已是習慣。現在連Youtube上都有Campos的廣告了，可見實力非同一般。

（bacon很咸，我還是喜歡加ham）

前段時間嘗試了新的菜－halloumi cheese with avocado，也非常好吃。halloumi是一種不會融化的cheese，外觀有點像豆腐？ 很多cafe也有這道菜，halloumi和雞蛋還有牛油果也非常合適。

今天先寫到這裡。see you next time

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