【藍鳥老師】中老年人養生保健知識

世界前五名長壽國依次是：曰本〈平均壽命82歲〉，瑞典，安道尓，聖馬力諾，斐済。中國目前平均壽命為72歲。根據科學家硏究指出，人的壽命應該是120歲，左右，為甚麼一般人都難活過90歲？因為絕大多數死於疾病，真正老死者廖廖無幾。其原因就是缺乏科學的養生保健知識。專家學者早已指出；人體健康由四大因素決定，父母遺傳佔15％，環境因素佔17％，醫療條件佔8％，生活方式佔60％，由此可見遺傳還不是決定因素，生活方式是主要因素，人類可以通過後天的外因調控和科學的生活方式來獲得健康長壽。

細胞學説指出，人體生病的根本原因是細胞內環境紊亂造成的。人體的各個器官完好，功能正常，就不會生病，反之就會生病。而各種器官又由細胞組成，細胞不斷分裂，複製，保障人體器悹的完好，如果新陳代謝不足，人體器官就會萎縮損壞，新陳代謝過剩，又會使細胞產生病變，每個細胞是由細胞膜，細胞質，細胞核構成。細胞膜是最外界面和屏障，細胞質是分裂複製場所，細胞核是染色體基因的大本營。如果細胞內環境紊亂，基因不能正常表達甚致異常或錯誤，致使細胞結構和功能異常，從而導致疾病產生。能使細胞內環境紊亂的因素，有以下六種：

1、環境汚染

2、病毒細箘侵襲

3、食物中毒

4、高溫紫外線，x射線，y射線，電礠幅射等

5、不合理膳食

6、心裡壓力大，心情長期鬱悶。

無論從宏觀的認識或微觀的探討，都可採用以下四步驟進行養生保健，一 合理膳食，二 避免傷害，三 適量運動，四心態平衡，心情愉快。

避免傷害： ，

1、避免高溫紫外線傷害，不要在烈日下暴晒。家用電器中有些有電磁幅射，看電視 距離要

1?5米以上，不要長時間坐在電磁爐煮旁煮東西，家用電器中，微波爐最利害，六米之內都有傷害。遠離放射線物質，

2、食用果蔬，要洗乾淨，避免殘留農藥和化學藥劑的傷害。農作物正常施用的農藥暫不提它，水果人為造毒的現象也十分嚴重，比如：桃用檸檬酸浸泡 ，桃色鮮紅且不易腐爛，但殘留物損害神經誘發過敏性疾病，甚至致癌。香蕉可用氨水催熟，多吃影響腎功能。蘋果，西紅柿可用催紅素增色，多食用會傷害肝，這樣的例子太多，不必一 一列舉，反正顏色太完美的食品，應該多留一個心眼，多一分僅慎，「土雞蛋蛋心黃過了頭，寧願吃洋雞蛋，滷製食品色澤太光鮮，寧願選吃色澤略暗一點的。

3、講衛生，避免病毒細箘傷害，在外邊手與空氣和物體接觸，帶有不少病毒細箘，回家一定要洗手「非典」時期這一措施非常管用，我們要養成飯前飯後洗手的好習慣，避免居室空氣汚濁的傷害，人一生中有約二分之一時間在屋內居住，冬天不要長時間不開窗，致使空氣汚濁，有異味。特別是新裝修的房物起碼三個月不能進住，甲醛和苯都是致癌物質

4、避免不良嗜好和陋習的傷害，比如吸煙，酗酒，臨睡前加餐等。

適量運動 對中老年人來説，一方面，只能做適量運動，在經歷了幾十年的風風雨雨之後，生體上的「零件」都有不同成度的磨損和老化，有很多事已是力不從心，要倍加愛護自己的身體，不要運動過量，不要干強度大的體力活，不要使用暴發力，起居行動以緩慢為宜，另一方面，中老年人需要適量運動，生命在於運動。不運動也不行，打打太極拳，跳跳午，步行。人體在運動中得到綜合調整，生體各個器官和功能達到動態平衡，飯後千步走活到九十九，步行是中老年人最好的運動方式，心態平衡，心情愉快。 心態心情的調整，只能靠自己，別人幫不了你的忙，世間上的事，大都不如人願，「瓜無滾圓，人無十全」。這是最好的註釋，我們要善於縮小和弱化煩心事，放大和強化愉快事，多想想高興事，少想不順心事，小事糊塗一點，對人寬容一點，面對生活瀟洒一點。總是拿自己的不足攀比別人的強項，是自尋煩惱，會用「比下有餘」思維的人，常會知足常樂，鬱鬱寡歡的人沒有幾個是健康長壽的，心態平衡，心情愉快是養生

保健非常重要的內容和課題。專家説心情愉快是最好的最有效的抗癌藥物，

合理膳食 總起來講，就是飲食多樣化，什麼都吃，適可而止，有粗有細，少葷多素，甜咸宜淡，戒煙限酒，不暴飲暴食，只吃七八分飽。人一生下來就離不開吃喝，吃得科學，吃出健康，吃的不合理，吃出疾病。經專家硏究，有不少病真是吃出來的。合理膳食就是吃什麼，怎麼吃，有專家開出平常人家的健康食譜：「一葷一素一菇，燕麥瓜果豆府」，當然，我們要正確理解這個食譜倡導的理念，而不是讓我們天天都吃這一種菜飯，提倡葷素搭配，粗細兼吃，常吃一些營養豐富的食品，如：菇類，燕麥，豆府等。人體要維持弱鹼性和需攝取多種維生素，應適當多吃點蔬菜水果。我們暜通家庭沒有條件和能力去硏究每個食品的營養成分和保健價值，只能採取「拿來主義」，聽信專家學者的推薦

國際會義定出的六種保健飲料

綠茶——內含茶坨酚和氟，前者抗癌，後者固齒。

紅葡萄酒——內含逆轉醇，抗養化，抗衰老。降血壓，降血脂，使人不得心血管病，不會喝酒的人可以吃紅葡萄不吐皮。

豆漿——內含飴黃酮。抗癌。含有豐富的鉀，鈣。是補鈣的好飲料。

酸奶——內含有多種益生箘，利於吸收，有益腸胃有益細箘的平衡，營養豐富，（牛奶有70％的黃種人難於吸收），

骨頭湯——內含琬膠。延年益壽，強生健體，美容養顏。

蘑菇湯——提高免疫力，防癌抗癌。

國際組織推薦的六種主食

老玉米——以老玉米為主食的美國土著民族印第安人沒有人患高血壓和動脈硬化症，經研究，發現它含有大量卵磷脂，亞油酸穀物醇，維生素E，卵磷脂能降血壓，降血脂，益智養腦，美國的玉米價是中國的16倍，很多中國人還不知到，不吃真可惜。

蕎麥——可以三降：降血壓，降血脂，降血糖。蕎麥里含有18％的纖維素可以使人不得胃腸道癌症。

薯類——（紅薯，白薯，山藥，土豆。）可以三吸收：吸收水份，吸收脂肪，吸收毒素。使腸胃不眼易得癌症。比如紅薯熱量只有大米的三分之一 ，幾乎不含脂肪和膽固醇，是一種理想的低熱低脂肪抗癌食物。

燕麥——降血壓，降血脂，特別適合高血壓人吃，營養居大麥，小麥，稻米，玉米，小米，高粱等九種糧食作物之首。另外還含有豐富的膳食纖維，這些年膳食纖維的作用日益為人們所重視，被認為是第七大營養素。

小米——本草綱目上講：降濕健脾，鎮靜安眠，吃了不僅營養豐富，還能改善睡眠。

大豆——營養之花。一兩大豆所含蛋白質相當於二兩瘦肉，或三兩蛋黃，或四兩大米。大豆中還含鉀，鈣以及飴黃酮，可以預防乳腺癌，直腸癌結腸癌

專家學者推薦的幾種蔬菜

胡蘿蔔——它養粘膜，不易感冒，它養皮膚養容，有抗癌作用，它對眼睛特別好，

南瓜—— 刺激細胞產生胰島素，常吃不易得糖尿病，

苦瓜— —本身可以分泌出胰島素，美稱植物胰島素，常吃不易得糖尿病。

西紅柿——它含豐富營養和維生素，另還含西紅柿素，熟吃抗癌，生吃不抗癌，西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋均為上好的搭配。

黑木耳——可以降低血粘度，使血液稀釋，不易得血栓，不易得冠心病，可以預防治療心臟病，與阿斯比林作用相同。

大蒜——抗癌王。但熟吃不行，整瓣生吃也不行。要把它切成片在空氣中氧化15分鐘，產生大蒜素後才有抗癌作用。

洋蔥——菜中皇后，營養價值高，含有18種氨基酸，及鈣磷鐵等人體需要的元素，還富含維生素C特別是其中的甲磺丁脲，有降血糖作用，另外還含硒，是抗氧化劑，因此洋蔥還是一種抗癌食品，可以說洋蔥是降血壓，降血糖，抗癌的多功能保健食品。是治療高血壓，高血脂，心血管病的良方。

推薦閱讀：