鋪幫網_出現這些現象 你的店離倒閉已不遠了

不是駭人聽聞。奶茶店倒閉和自然災害發生前一樣，都會伴隨各種「徵兆」。如果在開店過程中，發現這些現象，請注意防範。

1

回頭客減少 生意靠促銷維持

不少奶茶店都有一個類似的經歷，開業時做活動人山人海，活動結束後生意日落西山。

無奈，再次做促銷，效果卻遠不如開業。即使以後活動力度加大，也難改變無人問津的事實。

許多老闆總結，做促銷與不做促銷，營業額相差20%左右比較正常，相差太多則需要尋找自身問題。

但開業後停止促銷或促銷力度減弱，老顧客大量減少，生意主要靠新顧客維持時，店主需要思考的是產品口味、價格是否真的與區域內的同行相比有足夠競爭力。

2

高峰期 店裡卻只有一個人

門口圍著一群人，但店內卻只有一個人，既當收銀、又做飲品，還要負責出杯。

遇到這種情況，排隊等飲品的人往往不斷催單，打算點單的人看到這種情況一般選擇去隔壁。

當店內人手充足、店員各自忙碌，出現排隊顧客心理反應一般是生意這麼好，排隊等等或者下次再來試一試。

但在生意高峰期，店內只有一個人忙碌時，顧客往往會認為製作時間會很慢，而不願在此消費。

如果門店持續這種現象，只能說你是一個好人，為競爭對手創造了更多贏取你的機會。

3

顧客看了一分鐘菜單 卻沒人接待

顧客站在門店的菜單前，看了許久，卻只顧做自己的事，即使顧客轉身離開也沒有人招呼。

對於這樣的店，許多消費者表示不會再光顧。

反觀許多優秀的茶飲連鎖品牌，服務卻從顧客經過的那一刻就已經開始

當顧客靠近點單區時，並非單純的問喝什麼，而是用專業話術介紹新品或推薦產品。點單結束後示意顧客拿好小票，在出杯區等待飲品。

當出杯後，詢問顧客是否打包，如果不打包更會徵得顧客同意是否需要幫助插入吸管或告知飲品的飲用方法（如奶蓋、水果茶）。

這些服務的小細節，顧客有時並不會有太多感觸。但當顧客走進一家「不熱情」的店時，服務的好壞立見高下。

4

隔壁開了家新店

你的裝修卻停留在上個世紀

雖然門店形象不能決定飲品品質的好壞，但卻能影響顧客對飲品店的第一印象。

雖然現在飲品店不斷升級，甚至出現了「新茶飲」這樣的時代產物。

但服務、衛生、產品質量仍然是飲品店經營的根本。拋棄這些根本，絢麗的門店形象、強大的營銷，也只能讓門店風光一時。