維生素知多少（一）

隨著醫療的快速發展，人們更加重視微量元素對身體的影響，市面上應景出現了很多種維他命水，主打著活力滿滿的口號，真的對我們的身體有所改善嗎？不同的維生素對我們有什麼作用呢？讓小編給你介紹幾種常見的維生素吧~

維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質 ，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少卻是我們不可缺少的物質。

1.維生素A

【抗乾眼病維生素】，亦稱美容維生素， 多存在於魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲症，角膜乾燥症，皮膚乾燥，脫屑。

注意事項：服用維生素A時需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成，嚴重影響視循環和男性精子的生成功能。

2.維生素B1

硫胺素，又稱抗腳氣病因子、抗神經炎因子等，是水溶性維生素。在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽(TPP)的形式存在。 多存在於酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類。缺乏維生素B1易出現神經炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩的癥狀。

注意事項：蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質，因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。

3.維生素B2

核黃素，多存在於酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 。缺少維生素B2易患口舌炎症(口腔潰瘍)等。

注意事項：高纖維類食物可增加腸蠕動，並加快腸內容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。

4.維生素B6

吡哆醇類，水溶性。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在於酵母、穀物、肝臟、蛋類、乳製品。維生素B6缺乏者可出現虛弱、無表情、精神萎靡、嗜睡、憂鬱、神經質、易激惹，少數有感覺型周圍神經病變，繼之發生運動功能欠佳、步履困難、體重下降，嬰兒可出現抽搐。

注意事項：食物中的硼元素與人體內的消化液相遇後，若再與維生素B6結合，就會形成絡合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿蔔、茄子等。

5.維生素B9

【葉酸】，水溶性。也被稱為蝶醯谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。多存在於蔬菜葉、肝臟。維生素B9缺乏者易患巨幼細胞貧血症，引起乏力、頭暈、氣短、心慌、舌面光滑、味覺消失、食欲不振、手足麻木、感覺異常、步態不穩、行走困難、淡漠、抑鬱、嗜睡或精神錯亂。孕早期（前三個月）葉酸缺乏會導致胎兒神經管畸形，表現為脊柱裂、無腦畸形等。此外，孕婦葉酸缺乏還會導致先兆子癇、胎盤早剝、自發流產、胎兒發育遲緩、早產、新生兒低出生體重等。

注意事項：維生素C與葉酸同服，可抑制葉酸在胃腸中吸收。葉酸與苯妥英納同服，可降低後者的抗癲癇作用。甲氧喋啶，乙胺嘧啶等對二氫葉酸還原酶有較強的親加力，能阻止葉酸轉化為四氫葉酸，中止葉酸的治療作用。

6.維生素B12

氰鈷胺素，水溶性。也被稱為氰鈷胺或輔酶B12。多存在於肝臟、魚肉、肉類、蛋類。缺乏維生素B12易引發巨幼紅細胞貧血、記憶力降低、四肢震顫等神經癥狀。

注意事項：應避免與氯黴素合用否則可抵消維生素B12具有的造血功能，體外實驗發現維生素C可破壞維生素B12同時給葯或長期大量攝入維生素C時可使維生素B12血濃度降低。

下期小編與你繼續相約~