買白茶必不可少的知識儲備，讓你在買茶時少走彎路！

04-23

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。

素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。

現今，在那風起雲湧的茶市中要買到一份好的白茶，可謂是：蜀道之難，難以與上青天。

故而，許多茶友在購買白茶時，也是「丈二和尚，摸不著頭腦」，多是到了茶市中看誰說得有理就買誰的。

然而，這依舊是避免不了買到不好的品種，這不前兩天就有個茶友抱怨，說買了一份2017牡丹王。

可誰知，那茶沖泡後的湯水中有著一股酸梅湯的氣味。

一般茶友都明白，白茶中若是出現這樣的氣味，那便說明了這茶在存儲的過程中受潮了。

真是可惜了一款茶啊，不過這也為我們提了個醒，這購買白茶之前有些知識是必不可少的。

今天，村姑陳就為茶友們普及一些關於在購買白茶時所需了解的知識點。

《2》

不是所有的白茶都是太姥山高山白茶，茶葉產地很重要。

白茶一直以來都有著高山茶與平地茶之分，而其中的高山茶憑藉著高揚持久的香氣，鮮爽醇厚的茶湯在白茶界中成為了當之無愧的「一姐」。

故而，這時就出現了眾多的冒牌貨，想要冒充產地表明其來自於高海拔地區的太姥山。

有的茶商口口聲聲說自己的白茶是產自太姥山的，然而仔細的看下制茶的廠址便可能在其中發現端倪。

白茶在製作上講究，最好在臨近茶區設廠加工，這樣能夠保證最後成茶的品質。

因此，對於那些冒牌的高山茶，他們可能會在口頭上強調茶葉的廠址，卻無法改變其真正面目。

不過，有些茶友為貪圖小便宜，會選擇在某寶上購買高山白茶。

的確，既便宜還包郵，是人可能都會選擇多看一眼，若是再加上折扣那就可能會多買一些。

然而，這一時的便宜帶來的其實是一種損失。

正宗的高山白茶，是不能出現低價賤賣的情況，除非那茶的品質本就不佳而被掛上高山茶的名頭，進行促銷。

所謂「捨不得孩子套不著狼」，若是因為價格而買到了品質低劣的白茶，那最終吃虧的便是自己。

所以，茶友們在購買白茶時，留個心眼還是有必要的。

《3》作假的年齡，是買茶時需時刻提防之處。

白茶素有「一年茶，三年葯，七年寶」，當它的儲存年份隨之時間的不斷增加後。

不僅是價格與價值會隨之增長，而且其所起到的功效也會逐漸的增加。

故此，白茶的年份不但是衡量一款茶好壞的標準，也是茶友們在購茶時，必須關注的一點。

白茶年份作假最為直接的就是遇到茶掌柜謊報年份，這時可能有一些茶友因對白茶的認識不夠而受到忽悠。

但是，在真正的了解了不同年份的茶葉之間所存在的不同後，便能夠很直觀的斷出真偽。

就拿2015初老與2017五彩貢眉餅作比較吧！

2015初老已經歷時3年儲存，其外表的顏色以及開始偏向黃綠色、翠綠色、黃褐色，間或有古銅色。

而香氣主要是以清淺的花香與清幽的葯香為主，若是品鑒了茶湯還能夠從中感受到湯水的醇厚甜美與清涼的薄荷感。

與之相比的2017五彩貢眉餅就會更顯年輕，其葉片的顏色是五彩斑斕，有秋色、竹葉青、褐色、橄欖綠或是苔蘚綠等等。

其香氣是一股干青草香與干荷葉香，仔細感受那湯水還會有股花香與蜜桃香。

故而，在遇到年份造假的白茶時，只需仔細觀察就可能發現問題所在。

《4》

茶湯的品鑒，購買白茶時最重要的一步。

在《漢書·趙充國傳》中有云：「百聞不如一見，兵難遙度，臣願馳至金城，圖上方略。」

對於購買白茶，有時即使是見過也不一定是真的，故而：百見不如一試。

白茶沖泡後的茶湯色澤純正，香氣清新馥郁，並且不同年份的茶其沖泡後湯水的顏色也會存在不同。

就像再過不久即將上市的新白茶，年輕氣盛的它們，由於內在物質的都處於活躍期。

在沸水的沖泡下，茶湯的顏色是以杏黃色為主，而湯水也是更顯鮮爽甘甜。

而老白茶在經過了儲存之後，各類物質都已經逐漸轉化沉澱，此時沖泡的茶湯湯色會變深，並且茶湯的口感也更為醇厚，清香。

品質優良的白茶，無論儲存年份是長是短，在經過沸水的沖泡後，其湯水是晶瑩剔透，色澤純正。

若是品質不佳的白茶，經過沖泡後的茶湯，不僅品鑒時的滋味不佳，其湯水更有可能渾濁不清，毫無生氣可言。

《5》

買茶就像看人，品質好其所表現出的氣質定然是與眾不同，但若品質不佳，無論怎樣修飾也掩蓋不在它的內在。

好的高山白茶，有時可能根本就不需要進行多加的裝飾，其最為普通的那一面就可能驚艷全場。

不過，在現今這個市場上，各類品質的白茶層出不窮，而為能夠出售一個好的價格，茶商更是在茶葉上下足了功夫。

故而茶，友們在購買茶白茶時需要多留心眼，注意茶葉的產地、包裝、年份以及茶湯的品鑒，以防買到一份冒牌貨那就虧了。

買白茶有時也是需要貨比三家的，這樣才能保證自己買到一份貨真價實的茶葉啊！

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