健康生活新殺手——廚房油煙，餐飲業務必要解決的問題

隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，餐飲業飛速發展，而由此帶來的油煙廢氣污染問題也越來越突出。油煙廢氣除了危害人的健康，對周圍的公共環境衛生也產生嚴重的影響。油煙對建築物污染、周圍花草樹木、人群健康的危害都很大。

目前國內許多大城市居民對餐飲業油煙污染的投訴已佔環境污染的40%。

如果你不幸買到劣質的油煙凈化器，可能會引起什麼問題呢？

火災隱患

由於超過90%的油煙凈化器的生產者不具備產品研發的能力，且不能形成規模生產的優勢，導致生產的產品主要是以模仿為主，但是在凈化器高壓電離器這個核心部件的技術很難掌握。一旦高壓產生器在電離過程中，出現高頻率的電弧現場，就會導致含在空氣中的水分子分離氫分子，從而產生明火，明火點燃機體內部收集的油污，特別在夏天，室內外溫度比較高，很容易發生火災。造成不可估量的損失。

電氣安全隱患

由於靜電油煙凈化器機體內部會出現高壓電流，如果遇到沒有採取保護的油煙凈化器，對人身安全是有嚴重的隱患，由於劣質油煙凈化器主要是以成本為導向，整機和設備零件也沒有CE，UL等權威部門的認證，根本不安裝電器安全類的防護產品，導致機體漏電，無法開啟電控箱的現狀。更不能清洗和保養。

飯店被迫關閉的隱患

油煙過量排放，導致周圍居民投訴，結果飯店油煙整改不利，被迫關閉的事情普遍發生。不僅浪費了人力，財力，還要交納環保局罰款。很多這樣的例子，很多餐館、飯店的老闆花大價錢購買了劣質的油煙凈化器，不但沒有達到油煙凈化的目的，反而屢遭附近居民的投訴，勞神廢財。

油煙凈化器選購要素

DOP、計重法、計數法

因為油煙的油滴與DOP測量的液滴較接近，所以DOP法測量更為精確。

設備適用風量

設備都有額定的風量，只有按照額定風量根據現場需求選型，才能達到有效凈化效率，滿足國家標準。

安全性

廚房油煙凈化吸附的油脂容易著火，是重要的火患來源，因此要選用具有超高標準的防火的油煙凈化設備。

智能監控

油煙污濁容易起火，凈化器工作環境惡劣，人工檢查不便，需要隨時監控油煙凈化產品的狀態，及時提醒，減少安全隱患，

使用壽命

高質量油煙凈化產品壽命可達10年，建議少採購低於1-2年的油煙凈化產品。

售後服務

油煙凈化是種專業性服務，一定要選用具有專業售後服務的品牌設備，不建議選用無售後服務的各種設備，以減少安全隱患。

煙塵去除技術方法

機械分離凈化設備凈化效率不高，只適用於預處理或凈化效率要求較低的場合；

濕法洗滌凈化設備對亞微米級顆粒物的凈化率很低，還需要對產生的洗滌液進行處理；

過濾凈化設備需凈化更換濾料，能耗很大；活性炭吸附凈化設備成本太高；

催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟；

靜電法凈化效率設備以其高凈化效率、低壓降、運行穩定、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優越性，目前市場佔有率接近90%。