16塊超高顏值的小眾巧克力，Godiva看了會流淚！
Jean Georges
要說廚師界的網紅，第一塊牌子是壞脾氣的Gordon Ramsay（地獄廚房那個成天飆髒話的），接下來應該就是Jean Georges了。《慾望都市》里的Samantha都說過，全紐約最有權力的人就是Jean Geogres餐廳的前廳招待，因為她可以決定誰有座位；以及「看一個男人夠不夠有檔次，就看他能不能在Jean Georges不打電話就有位置」。
和買不起YSL包包就退而求其次，買YSL口紅一樣。JG每一年情人節的巧克力都廣受歡迎可能也是這個道理。這就和感恩節的火雞一樣，成為了追求小情調的紐約必選。今年的樣子見上圖。
JG的巧克力在口味上，絕對不是一般在外面就能輕易買到的大眾味道。今年的味道則更是在創新上加足了新料，無論你喜歡偏酸的果味，還是咖啡堅果的微苦，或者強力的果味白蘭地，都能吃到驚喜。
至於價格倒是挺呵呵的，簡直比Chanel每年的漲幅比都高，去年一盒還是$58/20塊，今年就一躍$88/24塊（稅後直逼100刀有沒有）。不過巧克力的款式和去年有所不同，也算是一個安慰。所以想要吃的趕緊買，說不定幾年之後就要」配貨」了呢。
Marie Belle
Marie Belle的紐約門店離我上一個公司不遠，只是很不起眼罷了。有次和同事吃午飯路過，才意外發現了這家店。旁邊就是Anna Sui，這兩家店倒是風格統一，都有種101忠狗里那個貂皮貴婦的feel……推開門的一瞬間都怕遇見白雪公主的後媽，你們感受一下。
Marie Belle在紐約蠻受歡迎的，創始人Marie從8歲開始就能自己做手工糖果，大學去帕森斯讀了個設計學位，轉了一圈還是決定要拿甜品作為終身事業。不僅盒子的包裝好看，每塊巧克力上面都有不一樣的花色，很適合有少女心的人了。
話說MB只要有個節日就會追熱點，連中國春節都會推出限定禮盒巧克力，感覺還挺有新媒體思維的。
Stick With Me
很紅，紅到發紫！
Stick With Me算是當下「網紅美食」手法玩得最好的巧克力之一了，無論是短視頻推廣還是Ins的晒圖，都成功地為它帶來了人氣。創始人Susanna Yoon2010年放棄工作學習廚藝，先後在Cafe Boulud和Pe rSe擔任甜點師，兩年之後離職，開了這家Stick With Me的巧克力店。
Stick With Me家的巧克力名字有意思，口味也很有層次感，比如New York New York就是巧克力殼的的pretzel包裹在peanut butter praline裡面。以及師傅都是在透明玻璃後面直接做巧克力，看了也有種「新鮮乾淨」的感覺。
包裝上也很有創意，有6顆，12顆和24顆包裝，都被放在一本粉色的書狀盒子里。打開就是一片星空，自然迷迷糊糊就沖著顏值付了錢。
Xocolatti
最早就是被上面這張圖驚艷的，感覺跟精品酒店大堂一樣，細看才發現都是巧克力。Xocolatti也是紐約出名的巧克力大師，最有名的一是香檳巧克力球，二就是瓦片巧克力（就是很薄的薄片巧克力，上面撒了玫瑰花和別的一些香料）。如果說上面的Stick With Me是網紅新貴，那Xocolatti就是不折不扣的Old Money，從氣質上就很有上東區老貴族的味道。
La Maison du Chocolat
如果你是真心只想吃巧克力，而不在乎花哨的外表，那這家號稱「法式傳奇」的奢華巧克力La Maison du Chocolat，就很適合打卡一嘗。
La Maison du Chocolat主打松露巧克力，外面的一層可可粉就夠回味半天。和很多巧克力偏甜不同，他家的巧克力可可成分非常高，也不用太擔心吃了會胖的問題。
堅持手工製作以外，La Maison du Chocolat還一直堅持自己的「巧克力十誡」，有多難搞就有多驚艷，這點我是堅信不疑的。
附：巧克力十誡
- 優質的巧克力必須是呈紅磚的棕色，且富有光澤
- 優質的巧克力顏色不能太深或是太淡
- 巧克力應該在20度左右品嘗
- 優質巧克力外層幼滑薄切，入口即融
- 正確品嘗巧克力的方法是小口小口品嘗
- 優質巧克力應該要均衡展示所有原料的優點
- 任何巧克力都要有高可可含量
- 優質巧克力應該帶有悠長的餘韻，延續美味的口感
- 優質的巧克力一定要用好的原料，尤其是外層必須是最頂級的
- 品嘗巧克力一定要選最新鮮的
LA Burdick Handmade
聽名字就知道是手工製作。這家巧克力最吸引人的就是萌萌的外形：小老鼠和小企鵝是主打造型，放在木頭盒子里售賣，感覺跟捧回一堆小寵物回家一樣（只是不敢去想他們的命運……）。除了巧克力，LA Burdick Handmade家的熱巧克力也很受歡迎，總之就是一家走溫暖路線的「家常」巧克力店。
Z Chocolat
這年頭什麼都要會員，巧克力也不例外。由一對法國巧克力大師Jean-Philippe Khodara 夫婦創立於1999年的Z Chocolat，每年的會員費約合93美金。你首先將得到一盒價值45美金的巧克力禮盒作為歡迎禮， 通過之後的購買，就能獲得積分換取你喜歡的巧克力（即使不是會員也ok，正常購買是沒問題的）。
作為戲精的最愛，凡是你能想到任何搞事情的霸道總裁戲份，都能在Z Chocolat實現：在精緻的巧克力上刻上名字／短句，為甜蜜加把鎖，又或者連封巧克力緞帶上都有帶有姓名的首字母蠟印，這些都可以有，只要你願意為它買單。完全詮釋了什麼叫「有錢任性，專屬定製」。
Complements
這是澳洲一個設計工作室Universal Favourite推出的手工巧克力，產量非常少，也不知道現在還能不能買到了。猛一眼看圖還以為是什麼平面設計的海報，但沒想到是巧克力。生產的初衷就是想「做一盒顏色各異造型規整，適合拿去單位和同事（尤其是直男和設計師同事）分享的巧克力」。
VizioVirtù
義大利巧克力品牌，由三個女甜點師在2005年創立。她們共同的信仰是「巧克力是神的食物」，也想把威尼斯變為更甜蜜的一座城市。上面的這盒是浮雕特別版本，全手工雕刻製作，功夫顯然不少。
西武百貨 X Nendo
這純是看著好看的……來自日本設計師Nendo和西武百貨合作的顏料巧克力，一盒12支，每一支都可以咬碎了吃。當年據說直接刺激了購物，一堆人來西武百貨不為別的，就想搶一盒回家。這個設計師之前還設計過巧克力筆（見下）：
Le chocolat des Francais
如果說VizioVirtù是三個女人一台戲，那Le chocolat des Francais就是三個男人的巧克力情緣（咦聽起來有點奇怪的樣子），不過他們自己更願意被叫做「三個好朋友的共同事業」。
Le chocolat des Francais以與藝術家合作的包裝聞名。這三個人中的其中一位就是藝術總監，可見Le chocolat des Francais對美感的重視。他們並不在乎藝術家的知名程度，而是要找和巧克力氣質相近的藝術作品，所以每年Le chocolat des Francais都會發出100份空白的巧克力包裝紙，邀請各大藝術家在上面作畫，正好符合的就正式合作，拿來做包裝。
當然了，作為法國的巧克力品牌，他們是會優先找法國藝術家的……這也正常。
Unelefante
在墨西哥語里的Unelefante是「大象」的意思，主打的是「渲染」巧克力。舉個例子，Unelefante第一個系列是和美國抽象藝術家Jackson Pollock合作的「Pollock」，先用手工將奶油、食用花瓣、果仁什麼的打成液體，然後噴在巧克力上，就有了不羈又獨一無二的色彩效果。
原料用得也很好，是來自哥倫比亞的Luker可可。唯一的缺點就是貴，畢竟人家走的是定製藝術品道路，最上面左邊的圖，那樣的巧克力，三塊開價420美金。
Carpe Koko
好看！我就是被上面的圖片吸引了，難得有巧克力做得這麼有禪意。再去她們家網站看了看，感覺我可能是誤會了，因為實在挺網紅的……見下面的圖片，完全是時尚博主的典型ins畫風：
Carpe Koko是個澳洲的巧克力品牌，很奇怪的找不到太多創始人的介紹。至於造型嘛，能看到Stick With Me的半球形和Marie Belle的麻將型巧克力，也不知道是誰抄誰。不過Carpe Koko對自己的定位很准，叫做「完美的禮物，華麗的包裝」，買它的人估計都是用來送人，或是只圖長得好看的吧！（長得好看也很重要啊……）
Lyra Bean-to-bar Chocolate
其實它就叫Lyra，但為了強調原料的可可豆，所以創始人把名字給延長成了這樣：Lyra Bean-to-bar Chocolate——就跟從農場到餐桌的意思一樣。
顧名思義，Lyra Bean-to-bar Chocolate的可可豆是很棒的。創始人本來就在斯洛伐克做可可豆生意，之前還去過哥倫比亞的可可園。他們家主打純的高品質可可豆原料巧克力，不加香草，不加大豆軟磷脂，在各大可可網站上評價都不錯。
Chock&Co
法國小眾巧克力品牌，店面非常粉，但前幾年不知道怎麼就觸動了任督二脈，做出了不少非常驚艷且高逼格的巧克力包裝。主打城市系列，紐約、倫敦、巴黎等等世界大都市都有對應的巧克力。至於味道——你買這個巧克力真是為了好吃的？不是吧。
MAST
最後用來自紐約的MAST結束！兩個來自布魯克林的兄弟一手創立了MAST巧克力品牌，如今已經是巧克力界的當紅炸子雞。從《Vogue》到各大時尚品牌都和MAST有合作，秘密當然就是它那美到讓人想買單的包裝。
連和《巴黎評論》都能出合作款巧克力，還有什麼是MAST做不到的？雖然也號稱是bean to bar，製作過程全開放，但人們依然會覺得MAST的走紅，營銷和定位的成分遠高於巧克力本身——誰讓文藝青年和小資們就吃這一套呢？
舊金山的美食評委Clay Gordon說過：「如果讓世界頂級的巧克力評判家來打分的話，MAST 會排到最底層的 5%。每一塊巧克力里都有製作缺陷，而且根本就不好吃。」 以及之前也出過醜聞，說MAST根本是用賣不掉的巧克力融化了做的，不是所謂的「bean to bar」，MAST趕緊出來承認，說是很久以前的事情了，現在根本不是這個情況。
但作為一個以逛和買MAST為樂的人來說，我倒是覺得大家不必這麼苛刻。因為世界上好吃的巧克力太多，有人買包裝，有人買格調，也有人只願意為原料買單。連巧克力都要分出高下，是不是也吃得太累了一點？要知道甜食的意義，不就是吃了讓人能感到愉悅的嘛。
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