乍暖還寒時候，吃口PX雪莉燉蛋

暖氣停了，你冷不冷？

今天的內容，是小酌日曆正在嘗試的新內容形式，通過一張圖片和簡短的解說來介紹一則酒飲知識或趣聞。

PX 雪莉燉蛋，這個甜點的靈感來源於艾格吃飽了推薦的杏仁露燉蛋，以及冰箱里的半瓶 PX 雪莉酒。

放心，操作很簡單，複雜的我也不會做。

原料：一枚雞蛋，100ml 牛奶，兩湯匙 PX 雪莉

做法：

拿一顆雞蛋，打到碗里，滴兩滴油，攪勻；

準備蒸鍋，燒水，由於牛奶需要提前溫一下，可以在水開前把牛奶放進蒸鍋里；

在攪勻的蛋液中加入牛奶和 PX 雪莉酒，攪勻。具體加多少雪莉酒可以依自己口味調整，我覺得加兩湯匙比較合適，甜度和香味都足夠，或者可以單獨加點糖提高甜度；

過濾一下，或是像我一樣偷個懶，用筷子把混合蛋液里不溶的東西挑出來；

蒸鍋里水開了後，將碗放進鍋里，小火蒸9分鐘左右。具體時間可能因為火力大小等因素有差異，還是得根據蛋羹的狀態判斷何時關火。

這個蛋羹的顏色不算很好看，但味道還是可以的，口感嫩滑，能吃出PX雪莉酒的味道。蒸好後可以再澆上一些雪莉酒，就像吃蒸水蛋時會加點醬油，這樣滋味更豐富。

作者 / 編輯： @白糖糕

?版權所有 轉載請聯繫 Jonathan@sexydrinkers.com

推薦閱讀：