刨稀飯
04-23
泡了一宿的米，到鍋里加水煮
紅薯一塊五脆甜且糯
切大丁丟稀飯鍋里煮
幾隻花蟹，比較瘦小，三十八元
每隻砍四塊，一點香糟一丁點生抽腌
新上的椿，五塊一小把
丟開水鍋焯一下，動作要快，燙死的話口感太綿且香味散發太快
冷水迅速激一下，就脆口了
打幾個雞蛋
椿切碎丟進去拌勻，一點點鹽巴就好
前天吃的折耳根葉子，今天來吃桿桿
掐個段
紅油一甩，醬醋一拌，走個冷盤
小蔥白切段配薑片，蔥綠切粗顆粒
朋友送來點臭乾子
還需要配個剁椒蒜米碗
現在辦正事，鍋里一點豬油化開，搖晃鍋子潤勻
攤雞蛋，先搖勻蛋液攤個餅
刮起來炒略分塊，就闊以
在下菜籽油，炸臭乾子
全部浮起，關個中火，炸到兩面鼓泡
走你
留一點底油炸蔥段薑片
炸枯扔掉，下螃蟹猛火爆炒，注意汁水不要倒進來
最後撒蔥花，翻勻出鍋
稀飯早就好了
味重油大清湯寡水都不要緊
重點是搭配
https://www.zhihu.com/video/956321497581617152 謝謝觀賞╭(╯ε╰)╮
不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
15198733178我自己
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