黑龍江最好吃的大米是「五常大米」么？「響水大米」有話要說！

提起東北特別是黑龍江的大米，一直以來人們都比較認可「五常大米」，其實在黑龍江的東北部還有一種大米也具有非凡的品質，這就是被譽為「中華第一米」的響水大米。

五常大米是最好吃的大米？未必，只能說他的名氣比較大，而名氣和最好吃之間是不能劃等號的。

在黑龍江有兩種大米很出色，一種是五常大米，一種是響水大米。

從種植歷史來看

五常大米是從清朝時期開始種植的，距今只有百年多的歷史。貢米的稱呼，只是盛傳慈禧太后有非五常大米不吃的說法，具體沒有文史可查。

響水大米有據可考的種植歷史是從唐朝時期開始的。據(新唐-渤海傳)記載，公元705年開始向唐朝進貢成為貢品。

從水稻種植歷史的時間長短來看，響水大米也勝過五常大米。

從種植環境上來對比

兩者都在東北同一緯度帶上，氣候條件大致相當，但響水大米由於是火山噴發形成的熔岩石板地上種植，這方面又要略勝五常大米。

從稻穀種子來對比

兩地大米比較出名最好吃的品種都是同一稻種--稻花香二號，同樣是要求稻穀活動積溫2700-2800℃，但由於石板地可以吸熱的優勢，稻穀白天生長，晚上石板可以繼續散發熱量，這就更比五常大米具有積溫優勢。

從稻穀灌溉水源上來對比

響水大米是由上游鏡泊湖湖水灌溉，五常大米是由上游溪浪河、拉林河、牤牛河水灌溉，兩者都是天然河水，這方面不做比較，但還是由於石板地原因，稻穀灌溉水溫要比其他種植區域高出2-3℃，在晝夜溫差大的北方，更有利於水稻生長。

那為什麼響水大米具有這麼多優勢條件的情況下卻沒有五常大米名氣大呢？

五常大米是一個縣和周邊縣大米產量，當然五常縣周邊不能算正宗的五常大米了。而響水大米只是一個鎮的大米產量。所以導致響水大米種植面積較少，也就不會被大多人認知了。

再有響水大米當地的部門，對於響水米的保護和開發也沒有太多的宣傳意識。

直到九幾年響水大米的註冊商標才被當地渤海供銷社的一個負責人給註冊，2000年被當地一家企業以80萬買斷，才開始了響水大米品牌宣傳。以前家家大米加工廠都是自我為戰的銷售狀態。反觀五常地區，政府整合大米資源，集中打品牌力度比較大，所以名聲宣傳的也早。也就更被國人認知。

綜上所述，個人認為最後的結論是響水大米比較好吃，而五常大米知名度比較大。

但無論如何二者都可以稱之為東北乃至全國的最好吃大米之一。

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