健康減脂，拯救PLUS

大家好，由於本人專業與工作關係，近期回答了系列關於減脂、減肥、健康、飲食、營養等相關問題，獲得了部分認可。抬舉的看官們讓我開個專欄，系列的講一講怎麼減肥。今天開始更新，不保證像實驗科學那麼嚴謹，但絕對會客觀從我掌握的專業知識和工作經驗出發，為各位想要健康減肥的朋友們指點一二。話不多說，開更了。

剛剛過去的雙11，相信不少人會有這種感覺：

傑克馬的太極甩的賊6，借錢打錢，以錢克剛，一眾功夫巨星都敗於手下，何況吾等小民。嗯，我也花了大幾千，主要是買了個手機。不是iPhone X，因為……沒搶到。請搶到的默默去一邊樂好么。

有個情況不知道大家發現沒，相比iPhone X 的火熱，iPhone 8的銷量頗為慘淡，據說一大波黃牛都賠哭了。更為慘淡的可能是iPhone 8 Plus，我都忘了蘋果秋季發布會還出了這款產品。相信大部分人也不記得了。

儘管plus比8內在更優秀（後置雙攝拍照更唯美，解析度更高），但那又怎樣，它依然被忽略，鮮有提及！

因為，誰會真的喜歡一個plus？

PLUS的人生，多的不止是身上那點臃腫。自信的缺失，對周遭的敏感，讓我們逐漸離群自閉，不敢追求心中所想。即使內在優秀，努力拚搏，也無法抹平那深深的自卑，最終渾渾噩噩，得過且過……

蘋果十年堅持力臻完美，我們驚嘆它的偉大。可plus們為了改變自己嘗試各種減肥方式，很多已不止十年。

「我上周夜跑瘦了5斤哦，雖然膝蓋很疼，但好開心」

「我這兩天只吃蘋果，瘦了3斤呢」

「該死，一個周末就胖回去4斤，一定是那杯奶茶惹的禍，早知道不喝了」

這樣的對話每天都在發生，減肥者隨著體重秤上的數字愛恨悲喜，變瘦卻與反彈輪流交替。朋友們，如果你的體重經常反覆，很遺憾：你從未真正瘦過。

因為你減掉的體重只是水分和其他營養物質，不是脂肪。

所以，我們需要樹立正確的減肥觀：減脂才是真減肥！這是之後所有內容的基礎。

1.什麼是脂肪？

脂肪，是一種鬆散的結締組織，由脂肪細胞構成，細胞中含有一個大脂滴，主要成分是半液體狀態的甘油三酯（由三分子脂肪酸和一分子甘油所形成），也叫做中性脂肪。脂肪酸分為不飽和與飽和兩種。動物脂肪含飽和脂肪酸較多，在室溫中呈固態。植物脂肪含不飽和脂肪酸較多，在室溫中呈液態。

常溫下固態的油脂，液態的油，都是脂肪。

2.脂肪與Plus的關係？

看上圖，雖然體內真實情況的脂肪與肌肉對比不會這麼明顯，但大家還是可以大概理解為：同樣體重，體內脂肪越多，就越Plus！

3.脂肪如何形成？

身體自身合成：當我們吃進糖類（如米面、甜食等）後，血糖會在肝臟中合成甘油三酯，並通過一種名為VLDL（極低密度脂蛋白）經血液運送到脂肪組織中貯存起來；脂肪組織自己也可以利用血糖合成甘油三酯。

食物提供：當我們吃進含油脂的食物（如火鍋、巧克力、冰淇淋等），小腸內膜會吸收油脂併合成乳糜微粒（另一種脂蛋白），經血液運送到脂肪組織中貯存起來。

簡單說：我們吃的糖和油脂（動物油脂和植物油）都會形成脂肪堆積在體內，過程如下圖所示：

4.脂肪如何消耗？

當身體需要脂肪供能時（如運動），脂肪細胞中的脂肪酶會分解脂滴中的甘油三酯，而後脂肪酸與血液中的白蛋白結合，產生ATP（腺苷三磷酸，是生物體最基本的能量來源）為身體供能，這一過程稱為脂解作用。

分解脂肪需要滿足氧氣充足（進行有氧運動），脂肪分解酶+輔酶（正常進食獲取），分解的ATP被消耗（攝入的熱量小於消耗的熱量）3大條件。

因此俗話說減肥就是「管住嘴邁開腿」，是不完整的。節食無法獲取脂肪分解酶與輔酶，單純的運動只會消耗水分、糖類甚至蛋白質。健康減脂需要遵循「能量負平衡，低升糖，富營養」的3大原理（親們可以先記住，後續會分點進行講解），只有這樣的減肥方式，才能拯救PLUS。

總結：開更第一篇，主要是給大家一些系統的關於脂肪的講述。重點如下：

1.減脂才是真減肥！

2.脂肪是進食後，身體存儲或合成；脂肪的分解需要氧氣（有氧運動），脂肪分解酶與輔酶（食物獲取）。

2.健康減脂需要遵循「能量負平衡，低升糖，富營養」3大原理。