風口二師兄：火鍋店開業三天就收回投資的超級布局

互聯網流量為王誰都知道，有流量有人氣才會有財氣，實體項目也不例外，開門做生意的，誰都渴望顧客盈門的場面，可惜的是，多數商家投入了大量的金錢、人力和物力，卻依舊無法獲得消費者的青睞。我把一個成功的案例分享給大家，你們可以參考一下，但不要生搬硬套移植到你的店裡哦，這只是給你們一種思維模式的改變和提升，如果沒有高逼格的免費營銷模式和豐富的實戰操作經驗，再利用互聯網思維來運作，一般人會感覺無從下手或者很容易劍走偏鋒「走火入魔」而導致無法收場、虧損，甚至倒閉。因為我和朋友們互動聊天時，很多朋友表達出想創業做餐飲，都說「民以食為天」吃飯是剛需，開飯店比較容易一些，這話從古到今是沒錯，但現在的互聯網+時代，如果不能有商業模式的創新和金融思維的布局，飯店很容易倒閉。

我先簡單介紹一下這個案例的背景，這個是我2014年的一件事情。當時山西的王總派了她的一個表弟來南寧，托我幫忙找了一個專業火鍋師傅學習火鍋技術，學完以後在她山西老家準備開一個火鍋店。王總找好了門店專門到南寧找我，讓我去給她實地指導一下。我佩服王總機關單位辭職下海做事業的勇氣，雖然沒有一點開店經驗，表弟也只是剛剛學會了火鍋技術，營銷管理策劃知識更是缺乏，再加上14年全國火鍋開店風潮，今天開一批，明天死一片，光南寧那年火鍋店就開有不下4000家，存活下來的不到1000家，賺錢的也只有300家，可想而知，競爭有多大。

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王總開的火鍋店面積280平米，處在市區偏南一點的開發地帶，說實話，位置確實不好，犯了我的開飯店4大法寶鐵律之一，王總是定好店面才來找的我，我一看這樣的位置就皺眉頭，只能苦笑一下：初生牛犢不怕虎，這樣的餐飲小白也很多啊，但也有一個好處是小白願意聽你的，比較容易執行營銷策劃方案，不像有些干過廚師干過管理的人或者比較自以為是的老闆那樣執行力很差。這個店面房租不是很高，但人氣還不是很旺，門前一條路還沒有修好，從內部打聽到九月之前肯定修好通車。房東也給了3個月免租金的裝修期，王總總預算是80萬元後來我讓她又追加了10萬元。因為其中80萬從銀行貸的款，所以王總想儘快的收回投資。

說到這裡，做餐飲的老闆都明白，對於餐飲來說，現金流遠比利潤要重要的多。如果一個A店年利潤100萬元，但賬上沒有現金，一個B店年利潤10萬元，但賬上總會有50萬現金流，誰會堅持的久一點，誰會笑在最後，我會毫不猶豫選擇B店。這其中的道理你們仔細琢磨一下，這裡不做討論。

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王總當時就提出一個要求，快速回收現金，後續能持續盈利，問有什麼好方法，人脈資源等等都大力支持。你們知道嘛我當時頭都懵了，現在的人都懶得動腦子，大多數人都是直接要方法

我知道無論是哪一種營銷模式，老闆最終要的就是結果，就是獲得顧客並且盈利。但結果是需要執行力才可以實現的，當時我首先想到的就是我最拿手的空手套白狼免費鎖客模式，也就是免費思維商業模式和後續的金融思維模式，因為你想快速回籠資金，那離錢最近的通道就必須免費，而免費商業模式正是我10年來研究的專業，結合這個火鍋店，裡面要用上十六個模型其中的「主產品免費模型」和「利潤模型」。可是王總沒有商業經歷也沒有聽過這樣的課，恐怕策劃的再好，沒有執行力照樣沒用，於是我明確告訴她，策劃沒有問題，但你必須帶上你的表弟和另外兩個主管一起聽我的方案講解和剖析，首先是你們懂了，才能切實執行。

很多人會說，我們也做會員卡了，根本沒有人充值，這裡只能說，如果你還是和別人一樣做活動：吃100送100代金券、充200送50、充500送300、充1000送1000等等，那我敢說，效果不一定好，開始紅火過後又冷清，你會疑惑，現在人都是怎麼了，我的力度這麼大怎麼就沒有人呢。你老說生意冷清，可是你有沒有看到，現在還有一些火爆到排隊的店。

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找自己的原因，做不好一定是方法不對，一樣的卡，不同的人，不同的操作方法，結果，大不相同。

思維方式決定一切！

好了，別啰嗦了，上酸菜，不，直接上乾貨。

不可抗拒的會員卡充值設計

三天後給王總這樣安排：

1、 根據本地城市消費特點和消費水平，以及餐飲市場狀況，找好品牌定位和風格，結合我的建議出一份完整的火鍋店裝修設計圖，按照古樸古典風格，吧台、桌椅（2人、4人、6人桌）、牆面、廚房設備、廚具等全包給裝修公司開始裝修，裝修公司確保2個月絕對完工。

2、 開業日期選擇也要講究時機和恰到好處。店門前道路8月底開通周邊市民都很關注，利用這個熱點再加上9月8號中秋節和10號教師節，我們選定9月8號開業日期，提前一個月招聘員工、定做服裝、統一形象禮儀、統一話術、統一培訓。

3、 提前一個月開始推廣宣傳，我們採取5公里範圍內早晚二次定時、定崗、定人包括老辦法發DM傳單、美女服務員手舉廣告牌走街，各個小區廣場、大門、每個門店不漏過，繁華地段和店門前（有條幅、展架和廣播）有培訓好的專業服務員掃二維碼加微信，還有專門的推廣小組通過引流-導流-截流-拉新-裂變-聚流-建群等互聯網思維線上宣傳。關於這個互聯網思維移動微營銷課程秘籍加我微信，免費贈送給大家。

四、所有前期的推廣宣傳都圍繞一個免費贈品策略，設計包裝一個引流產品，吸引顧客來店消費，一次來店以後，通過無法拒絕的充值主張，讓客戶完全喪失拒絕能力，直接在我們店裡充卡。

免費模式的充卡策略有11個模式，我們這裡只用了三個：無憂充卡、無痛充卡、無懼充卡、第一步用了無憂充卡來引流建立感情，5元買一個會員卡就可以在開業期間免費享受一份價值138元的雙人火鍋。第二步用了無痛充卡來培養感情，設計的卡片有效期是一個月，也就是說一個月以後失效，一月後我們還有二次充值方案，讓顧客再充值一次。第三步用了無懼充卡收穫愛情成功牽手，直接鎖定客戶相伴終生。

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因為時間的關係，我給大家分享一下操作過程。

第一步：開業免費贈送一份價值138元雙人火鍋套餐。

這個贈品是我們給顧客設計的開業引流產品，通過前期的宣傳主張，火鍋店新開業，為了祝福親朋好友中秋團圓（如果是教師還有神秘禮物相送哦）凡是開業三天內到店均贈送一份價值138元雙人火鍋。

但後來考慮到免費贈送的話，顧客現在見多了免費贈送的把戲，會感覺裡面有貓膩，讓人感覺可信程度不高，因此我們還給顧客設計了一個成交門檻：1、顧客花5元買一個會員卡，2、加客服微信將我們店5元買卡送價值138元雙人套餐的軟文，轉發到他的朋友圈並群發3個群，憑微信朋友圈和群發的截圖購買。3、開業3天內憑會員卡免費贈送一份價值138元雙人火鍋。

當然，這個5元買會員卡和加客服微信盡量引導顧客在開業之前就開始辦理好。

因為，沒有要求，誰都可以買到的東西是沒有價值的，這樣就設計了只要轉發了我們這個促銷文案的，才有資格購買，讓大家能參與能互動才好玩，才有價值。

相信大家已經看明白了，通過微信朋友圈的轉發，讓更多人知道，通過朋友圈轉發和3次群發吸引他朋友來看這條文案，這都是病毒式傳播，很快周圍的人甚至全城的人就都知道了這個活動。（粉絲裂變秘籍我以後會和大家分享的）

（你終於明白我為啥要王總提前一個月招聘員工的原因了吧。）

於是，來購買會員卡的人越來越多，購買的數量總共2000張收回1萬元現金。

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經驗就是，如果找我們開業做營銷策劃，會員卡一定要多準備。

通過5元錢買會員卡的方案，開業前就吸引了5000+粉絲，並且都關注了火鍋店的微信。當看到這個數字的時候，我們就知道，引爆充值卡是必然的。

第二步：我們設計了讓顧客欲罷不能的充值方案：這個方案是本月充值500元，持卡人本人可以任意帶一個朋友，在下個月不限次數，來店裡免費吃火鍋（酒水飲料除外），

開業第一天，辦了會員卡的人蜂擁而至。享受開業期間免費吃價值138元雙人火鍋的優惠。

當持卡人，第一次來店消費的時候。我們就給客人推出了充值500元，不限次數吃一個月的活動。在店裡面，大量的宣傳推廣，還有服務員統一培訓精準話術。

客人吃完以後感覺火鍋口味非常好，充值的人已經在吧台前面排起了長隊。榜樣的力量是無窮的，隨著一邊充值排的人越來越多，另一邊等座吃飯的人也排成一行。

於是，店裡形成一個奇觀，一條長龍排隊充值買卡，另一條一條長龍排隊吃飯。這充分引起了，過往路人的好奇，有很多人把這個場面拍下來發到朋友圈裡，引起了2次的就餐熱潮。

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2000人成功充值100萬，再加上之前的1萬元，投資90萬的火鍋店，開業僅三天就收回資金101萬，可怕的一招其實很簡單

其他的收入，還有酒水飲料的銷售量，也因為客人很多，而賣的幾次都斷貨。

看到這裡一般人都會不明白：500元吃一個月的火鍋，那店家是不是賠慘了？

當然不會賠錢，而且還會賺錢的。欲知後情，請你關注我，我會繼續分享。

這是第一個月的成績，你可能會說，這很棒，當月收回投資，這是很多餐飲人的夢想，我會告訴你，更棒的還在後面。

好了，今天的分享先到這，精彩內容明天繼續。如果你只是把它當做一個故事呵呵過去了，你也許將一無所獲，如果能讓你有一種思維的認知和改變，你能得到快樂提升，我也會得到價值分享的快樂。

始終記得一句話，沒有真正的失敗，只有測試的不成功！！ 希望能幫助到您。

本文來自於網路

由風口二師兄整理髮布