健身的人，想喝奶茶怎麼辦？

04-23

要說近一年，食品界戲最多的就要數奶茶了，感覺整個食品界都欠奶茶一座奧斯卡。Fit君雖然一直苦口婆心的勸解大家想減肥就要「管住嘴，邁開腿」，但是我知道你們肯定是控幾不住你寄己的。

畢竟天氣這麼熱，你的命除了是空調給的，還是去了冰的一點點給的。

那健身的人到底能不能喝奶茶呢？如果喝奶茶的話應該選哪家呢？

前天，上海市消保委對27家奶茶店的51種奶茶進行了比較試驗，想喝奶茶的話有些數據還是比較有參考意義的。

無糖並不代表沒有糖

糖是調節奶茶口味的重要原料之一，攝入過量的糖不僅會增加超重肥胖發生的風險，還會引發齲齒。中國居民膳食指南（2016）》建議「控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下」。如果你是健身減脂人群，這個數字還要更加嚴格。那麼這些接受測試的奶茶里都有多少糖呢？從每杯的含量來看，27件正常甜度的樣品含糖量在11-62克/杯之間，平均為33克/杯。

現在更多的奶茶店為了滿足消費者對健康的追求，推出了很多「少糖」和「無糖」的選項。調查顯示：69%的消費者會選擇「少糖」、「低糖」或「無糖」等甜度低於「正常加糖」的奶茶。不過「無糖奶茶」的含糖量真的為零么？實施情況是「無糖奶茶」指在現制過程中不額外加糖，不排除原料中含糖的可能。實驗結果也顯示，即使是宣城「無糖」的奶茶，實測含糖量也在1.2-5克/100毫升之間，平均為2.4克/100毫升。

蛋白質低的奶茶一般都不正經

奶是奶茶中蛋白質的主要來源，這次參與測試的51種奶茶，蛋白質含量最高的達到2.92克/100毫升，接近普通牛奶的蛋白質含量。這樣的奶茶也算是補充蛋白質的一把好手。但是，有19種樣品的蛋白質含量低於0.5克/100毫升，最低的只有0.24克/100毫升。

這些蛋白質含量低的奶茶中更可怕的是反式脂肪酸的問題。蛋白質含量低意味著奶的比例較低，奶茶品牌想模仿出奶味就會加入一些其他的食品添加劑。而這些食品添加劑中反式脂肪酸的含量比天然乳製品里要多得多在油脂氫化過程中產生的反式脂肪酸若攝入過量則可能影響兒童發育，引發心血管疾病和肥胖等。《中國居民膳食指南（2016）》建議「每日反式脂肪酸攝入量不超過2克」。

而這四種奶茶反式脂肪酸含量在3.7-6.2克之間。所以，不光是健身人群，Fit君建議大家盡量都不要購買飲用。

奶蓋雖好，可不要貪杯哦

大多數人判斷一家奶茶店好不好的重要標準之一，就是奶蓋做的好不好。講真，每次喝奶茶時Fit君內心都是糾結的，雖然很想跟奶茶小哥說奶蓋多一點多一點再多一點，但是裡面的脂肪含量讓Fit君身上的肥肉都跟著抖了三抖。讓Fit君震驚的是，在這次調查中竟然有65%的消費者認為有奶蓋的奶茶不會比無奶蓋的奶茶脂肪含量高太多。

這次測試結果就啪啪打臉了，無奶蓋的奶茶脂肪含量平均為2.66克/100毫升，而加了奶蓋的奶茶脂肪含量平均為平均為6.25克/100毫升。肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3。