美食家不一定是美食家，但大V一定是真大V

這篇文章之前刪掉了，後來有人說我是不敢指名道姓，又有人說我號召反對點贊，又說我意圖指責別人「老死之前要提高知名度撈一筆錢」，當然這些都說錯了，我刪掉只是因為卞老師教導我說錯誤嗎要評論，要點反對，直接這麼寫篇文章是不合適的。然而我的評論，自然是真大V不屑一顧的，錯誤還大次啦啦的放在哪裡，礙眼。

礙眼的東西，不掃是不會進垃圾堆的。點反對這樣的事情，豈不是又讓人說不敢指名道姓？那我還是把文章再發上來吧，至少讓某些人看看，我真沒指責某大V「老死之前要提高知名度撈一筆錢」。

（分割線，下面是之前的原文，本文針對的是著名美食家蔡瀾關於啤酒答案的常識性錯誤）

看到某知名美食家寫的啤酒答案，大失所望。水平之低，錯誤之多令人驚奇。從飛速增加的點贊，可以預見到，這篇低劣的答案，最終一定會成為這個問題下贊數最多的回答。作為一個問答網站，最終變成了名人的遊樂場和握手會。

別的暫且不提，我們從頭看看錯誤都在那。

麥芽發酵的更多一點，早期也是用麥芽做酒，麵包是不能直接發酵的，需要特別的工藝。用面做原材料的那是格瓦斯，就此而已。

啤酒的原材料是麥芽，也就是所謂的麥芽酒。

啤酒的加工工藝裡面無論生啤熟啤酒，都是要把麥芽汁煮開的。然後在冷卻。

生啤熟啤區別在於巴氏消毒法。

皮爾森啤酒分類一般被視為拉格啤酒的子類。

Dry是殺口感更強的意思。

上面那段智美的就不評價了，畢竟這兩年大陸物流比較發達，我樓下的超市都能買到羅斯福和智美、鐵錨之類常見的啤酒。

根據日本那邊的規定，這樣做叫啤酒飲料。

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一般來說hop都會翻譯成美味風蛇（劃掉）啤酒花。

如果喜歡啤酒花的，那為什麼不喝IPA呢？

且不提德國香蛇麻花這種奇怪的翻譯，估計這位美食家不知道英國和美國的美味風蛇（劃掉）啤酒花更流行吧。

更不要說最近40年全球流行的精釀啤酒革命，在這位美食與美酒領域的著名大佬的答案看不到一絲一毫，估計這位大佬只能喝到市面上流行的啤酒了。

不對啊，香港的自釀啤酒這幾年也做得有聲有色啊。難道香港的超市還是啤酒的荒漠嗎？都是你們超市的錯，讓著名的美食與美酒專家找不到更多的啤酒來品鑒！

作為美食和美酒領域的專家大佬，對自己本應該熟知的領域，竟然還停留在10年前。不長的一篇文章，槽點滿滿，不過回頭想起來，在搜索引擎和淘寶有之前，互聯網上的品鑒文章不都是這個樣子嘛。

然而一個問答社區，在積累了大量優秀啤酒內容之後，居然在今年還能讓這樣老套錯謬的內容逐漸火起來，也是從另一方面展現在內容機制的先進性了。

（自我勘誤：生熟啤酒那個確實是我誤解了美食家的意思，即然原文放出，那我也不改了。有錯就要認。）