胖子為什麼不減肥，越吃越胖而且不運動？其實我們真錯怪他們了！

大家經常看到各種新聞媒體關於大胖子的報道，動輒幾百公斤的大胖子，躺在床上，生活無法自理，給家人和社會造成了沉重的負擔。我們不禁要問一句，大胖子是如何養成的？越吃越胖而且不運動是他們的錯嗎？這對於減肥有什麼重要意義？今天，好營養師來為大家解讀：

胖子身上的那一身肥膘，並不是肌肉，而是由脂肪和水分造成的水腫！別看胖子塊頭大，身上的肌肉含量甚至不如一個消瘦的同齡人。缺乏肌肉正是胖子的致命缺陷！

我們知道，人體生命活動最依賴的能量物質是糖類，即碳水化合物，其次才是脂肪和蛋白質。因為糖類是人體能夠直接利用的能量物質，屬於現金cash。脂肪和蛋白質則更類似於債券和固定資產。我們每天從外界攝入的食物，經過消化吸收之後會轉變成糖類加以利用或者儲存起來。人體儲存糖的倉庫就是肝糖原和肌糖原。肌糖原是大倉庫，全身肌肉可儲存300到400克糖原，肝糖原是小倉庫一般只能儲存150克左右。

人體在飢餓的時候，肝糖原可以分解成為葡萄糖進入血液，供人體各個臟器進行利用。但由於儲量少，所以很快就會消耗殆盡。肌糖原雖然儲量比較多，但是它只能由肌肉組織動用，給肌肉供能，無法直接供應其他臟器。

一方面，胖子由於缺乏肌肉，所以攝入的碳水化合物只有很少一部分能轉化成肌糖原進行儲存。大部分都轉化成葡萄糖進入血液，所以會引起高血糖。人體在面對血糖異常升高時，會動用胰島素來將糖類轉化成脂肪，儲存在體內而降低血糖。但是這也導致了胖子體內脂肪含量的升高。

由於胖子攝入的碳水化合物很少能轉化成肌糖原，所以胖子的肢體內是缺乏能量的。所以大胖子都是很懶的，並不是因為他們不想動，而是因為他們體內沒有能量去動！因為肌糖原含量少，所以供給肌肉組織的能量會少，所以胖子一動就會氣喘吁吁、滿頭大汗。所以大多數情況下，胖子都是保持葛優癱的狀態。

另一方面，由於胖子肌肉含量少，所以體內的糖類儲備不足，所以稍微活動一下就會感覺到飢餓。餓了大腦就會命令進食！吃完食物後，由於大部分碳水化合物全部轉變成脂肪進行儲存了，所以胖子體內的cash仍然是不足的，所以很快又會餓，餓了又要吃！其實胖子並不想多吃，但他如果不多吃的話就會死於低血糖！這是大腦控制的，無法靠意志力去抵抗。

所以大胖子最喜歡做兩件事情：一件是吃，另外一件就是癱。那麼又喜歡吃，又不去運動，胖子就一直處於攝入量大於消耗量的正熱量差上面，所以胖子會越來越胖！越胖肌肉含量就越低，肌肉含量越低，體內儲存的可直接利用的能量cash就越不足。cash越不足，那麼就越要去吃，越吃就越胖！這就是一個惡性循環，越吃越胖越胖越吃！

那麼有的人就要問了，胖子儲存這麼多脂肪為什麼不拿出來分解供能呢？這個問題問得很好，由於篇幅的關係，好營養師將在今後的文章進行講解，盡請期待。

更多營養學知識，盡在好營養師！

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