靠吃水果減肥？當心越減越肥

讓我們來看看，水果是如何一步一步摧毀你的減脂大業的。

多吃水果能減肥嗎？

雖然不想打擊你，但答案是不能。的確，新鮮蔬果中富含維生素和抗氧化物質，也是健康膳食中必需的部分；但水果也是有熱量和糖分的，如果不注意，水果也能讓你越吃越肥。

網路上對於水果的減脂效果褒貶不一。有的說吃水果會讓人變；胖有的說水果是「零卡食物」，減脂人群可以隨便吃，只要每天的熱量不超標就行。

究竟哪個才對？難道腹部那層多餘的「游泳圈」，都是因為每天吃的那些漿果嗎？

之所以引發這麼多爭論，是因為對減脂來說，吃水果可能是把雙刃劍。水果中有很多營養成分，應當包含在健康的減脂餐中，但有一些特殊階段可能會需要減量或者禁食。

為什麼健康膳食要包含水果？

如果適量攝入，水果中含有的糖分不會對體內血糖水平產生很大影響，因為大多數水果的GI值（血糖指數）都不高。水果中也含有很多纖維素，可以放慢食物在體內的消化速度，增加飽腹感。比如，一份漿果中的纖維素含量為8克。

一些水果（如藍莓）是抗氧化物的優質來源，它們有助於降血壓、抵抗氧化應激，以及從基因層面來協助減脂。

水果對身體的益處非常多，是健康膳食不可缺少的一部分。

為什麼水果會影響減脂？

水果中含有很多果糖，因此很多減肥人士把水果列入了黑名單。和被運輸到肌肉、大腦和其他器官，直接作為能源的葡萄糖不同，果糖只在肝臟中消化。這有什麼不好的呢？如果肝臟中已經有充足的能量，那麼多餘的果糖就會轉化為脂肪儲存，以備後續供能。儘管這是科學事實，但有些水果會讓人變胖的說法確實誇張了。

不過，每日水果的攝入量的確需要科學控制，特別是減脂人群。例如，一個香蕉有100卡熱量，含27克碳水化合物；而一個蘋果的熱量也可能有115卡，含30克碳水化合物，更不用其他一些高糖高熱量的水果。

其實，小Pi想說明的是，水果不是「想吃多少就吃多少」的食物，如果放縱自我，可能你的減脂會毫無效果。如果不科學攝入，你可能會在不知不覺中，攝入很多熱量和糖分。

這裡有一些簡單實用的小方法，讓你既能享用鮮果美味，又能減脂：

1.多選擇漿果類、纖維素含量高、個頭小的水果。優選的有：樹莓、藍莓、草莓、奇異果（獼猴桃）、小柑橘、李子、桃子和小個頭蘋果等。

2. 每天吃200-350g新鮮水果（果汁不能代替鮮果），多吃蔬菜，保證每天300-500g蔬菜攝入。水果對身體有益，但蔬菜特別是綠葉菜和富含纖維素的蔬菜，更應該多吃。

3.幾乎每個人都會經歷需要「少吃點」的時候，如果你的膳食中需要減少碳水或熱量攝入，那麼先從主食下手，然後再減水果。減少精細碳水（如白米、白面）的攝入，改為吃適量粗糧。

{PiPi健康譯叢}

英文原作：Shape，編譯：草葉