妊娠糖尿病早餐 | 燕麥煎餅 糖尿病人到底吃哪種燕麥合適？

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妊娠糖尿病早飯怎麼吃，是個大難題。吃多了，血糖飆升！吃少了，餓得慌！

燕麥，是營養豐富的一種全穀物，可溶性膳食纖維、維生素B1、鐵、鎂、鋅、硒、銅、錳的含量豐富。特別適合腸胃功能差、孕婦、或者膽固醇過高的人吃。

燕麥我們一般都是煮成粘稠的粥吃。這種質地的粥，非常好消化吸收，對於一般人來說沒什麼問題，但是到了糖尿病人這裡就不行了，會迅速提高餐後血糖水平。

還有那種快熟和即食燕麥，也非常好消化，不適合糖尿病人食用。

但是如果把它磨成粉，做成餅吃，就要好很多，因為它是乾的，不像粥那樣快速被消化吸收，呆在胃裡的時間要漫長一些，其中的澱粉進入腸道被消化成糖的速度也要慢一些，這些糖再進入血液變成血糖的速度也跟著變慢，那麼餐後血糖的數值就不會一下子升太高。

原料：

傳統燕麥100g

製作方法：

1. 將燕麥打磨成粉

2. 加水，攪成糊糊

3. 在平底鍋上煎成餅，一共煎4個餅。燕麥餅雖然做起來簡單，但是吃起來有一種穀物的香氣，並沒有吃糠咽菜的悲涼感。

再順便煎個雞蛋

妊娠糖尿病孕婦早餐吃1-2塊燕麥餅，加一個雞蛋、一小碗原味酸奶配一個草莓、一份蔬菜（紅椒洗洗直接啃就行，省事），這就是一餐均衡的早餐啦～

前面我們已經介紹過n道妊娠糖尿病的早餐，都是營養滿滿的元氣早餐。

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