想知道真正的晨洲金蚝干是怎麼曬的嗎？這就帶你看看

行走在晨洲村內，能不時聞到空氣瀰漫著蚝的香氣，相隔不遠就可以看到一家院落式的蚝加工廠。院落內整齊地擺放了一排排的曬蚝篩，一隻只晨洲蚝吸收了陽光的精華後金黃飽滿。正是海門潮聲的這一隻只的金黃飽滿的「晨洲蚝」的向外輸出為晨洲村民帶來了桶桶黃金。

晨洲蚝因其肥嫩鮮美而受到眾多食客的讚譽，許多食客慕名而來，想吃的朋友不用專程過來這裡，可以在淘寶上搜索 海門潮聲 買得到。

海門潮聲的蚝干分為生曬和熟曬。生蚝用海水洗過，上竹籤放在曬蚝篩上，太陽晴朗的天氣只需三四天便可將蚝晒乾，吸足了陽光的蚝明麗如琥珀。

熟曬一般在農曆新年之後，此時的蚝大多長膏了蚝肉變得粗糙，因此用開水煮過再曬口感更好。煮過的蚝置於陽光之下，大約一日便可晒成。

正宗的海門潮聲的蚝幹個頭大，耳朵黑而厚且有六片，吃起來沒有一點的腥澀味，用其方言形容就是「酥甜無粕晨洲蚝」。海門潮聲的蚝干因其肥嫩鮮美而受到眾多食客的讚譽，許多食客慕名而來，因此蚝的價格也自然水漲船高。