餐飲海報 I 一張海報提高30%的營業額？

一張海報能提高30%的營業額？這當然是真的，只是事情遠遠不隨隨便便貼一張海報那麼簡單。現在漫天的廣告和推廣，已經把大眾的審美變得很高了。海報當然重要，一張海報提高30%的營業額也不是瞎編的，只是如何選對了海報，才是關鍵。

主題圖片的選擇

無論是促銷還是介紹新品，海報最重要的部分就是展示食物，食物誘人，才能吸引顧客去品嘗和消費。我們總結了三個選擇主題照片的方式。

局部特寫

這是一個很好的展示食物的方式，局部放大的圖片更能吸引住人們的注意力。高清的食材，彷彿上面一滴水都能看得清清楚楚，冒著熱氣，泛著油光，讓人垂涎欲滴。一般多適用於火鍋、中餐等賣相豐富的食物。

（火鍋）

（串串香）

（回鍋肉）

（麻婆豆腐）

整體呈現

有一些食物的品種並不適合局部特寫，因為局部的特寫會顯得過於單調，但這類食物整體就讓人很有食慾，表現力會很強，就適合在海報中整體呈現。如各種冰激凌，茶飲以及各類蛋糕甜點。

（冷飲）

（雪糕）

（飲品）

（蛋糕甜品）

使用環境

有一類食物，不適合局部特寫，也不適合整體呈現，這樣就只有把整個使用環境給大家看，才能更好的展現所有的特點。這樣的主圖還有一個好處就是讓人有身臨其境的感覺，容易引發人的消費欲。這樣的方式多是自助餐、海鮮大排檔等等這些量和種類都很大的餐飲種類。

（自助餐）

文字的選擇

除了圖片以外，文字也承擔推廣信息的傳達。而這部分也是必不可少的。所以文字的選擇也是一個不可忽視的部分。文字的選擇和搭配要遵循的是什麼樣的原則呢？

●從很遠的地方吸引人看。

●近處仔細看給人一種舒服的感覺。

●能清晰地傳達信息。

簡單來說就是：辨識度、美觀性、以傳遞信息為導向的原則。

如下面這個海報，就顯得辨識度很低，遠處一看就只能看出亂七八糟的文字排版。也不能很清晰的表達是想要傳遞的信息是什麼。整體也不怎麼美觀。

（麻辣小龍蝦：圖片來源於網路）

▲辨識度低且不美觀

而下面這兒海報，從美觀來說還不錯，就是辨識度太低，不太能一下子識別出內容。

（麻辣小龍蝦：圖片來源於網路）

▲不能很快識別文字內容

下面這張海報在辨識度、美觀性和傳遞性息這三個方面都做得還不錯了。海報整體比較美觀，文字信息又比較容易被識別。

（麻辣小龍蝦）

對於文字來說，傳遞信息和辨識度的重要性要遠遠大於美觀性。不能只因為美觀性，就本末倒置了，只追求美觀而拋棄了文字最重要的功能——傳遞信息。

整體風格

確定了主圖的和字體之後，還要確定適合海報的風格。根據食物來定設計風格，才能最大程度的使海報發揮自己的作用。

重口味

一般為火鍋冒菜、湘菜、川菜、燒烤、烤魚等等比較「重口味」的菜系，適合這樣的「重口味」的風格。

（燒烤）

（燒烤）

（烤魚）

小清新

一般為飲品糕點等食物適合的海報風格，多為顏色亮麗，整體風格小清新，給人清爽放鬆的感覺。

（燒烤）

（燒烤）

（燒烤）

文化情懷

要想用海報表現自己餐廳的特色，文化情懷就是一個很好的展現形式。中國風，古香古色，歷史象徵，都能把海報做得非常有味道，這一類多適用於茶、中餐等。

高級感

還有一種風格是奢華、高級、精緻的感覺。這一類風格適合一些想要表現高級的食物，如紅酒。

（除來自於網路圖片外，其餘所有圖片均來自於有知設計海報庫）

海報的重要性不言而喻，但只有選擇好合適的海報，才能更好的發揮出海報的效果。主圖的選擇，文字的選擇到風格的選擇，抓住這三要素，一張功效最大化的海報就能生成了，提高百分之三十的營業額，你不快試試？

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