蝦稻物語：4萬畝蝦稻共生基地，只為一盤好龍蝦！

小龍蝦作為一種野生動物，天然自帶「火爆美食」的基因。

小龍蝦端上桌，紅通形象吸引食客的注意，吃蝦熱鬧氛圍帶給顧客震撼。

蝦稻物語的總公司江蘇寶元農業集團在盱眙擁有4萬畝蝦稻共生基地，蝦稻共養的產品成為萬千食客心中的嚮往。

無論是洞庭魚米香的水國風情，還是遠浦歸帆的滿艙活魚收穫，都能為大家獻上最健康的飲食。

蝦稻物語店裡的湘菜廚師、十三香龍蝦、經典麻辣小龍蝦、蝦稻米飯、菜籽油，這些標誌性的產品，無一例外都具備迅速抓人眼球的效果。

近日，蝦稻物語與嘩啦啦達成合作上線智能餐廳，記者對其老總林執進行採訪，聽她講述蝦稻共養，將生態餐飲做成一道迷人風景，在2018年大展宏圖。

蝦稻記憶映照明媚天空

陽光明媚的午後，嘩啦啦記者和蝦稻物語老總林執會面。剛進店中，林執一臉熱情的笑容如桃花初綻，眼神寧靜、明澈，令人內心溫暖。

一家店，一款龍蝦，讓我們產生關聯，這是緣分的相遇。我們在店中一起交流蝦稻共生的產品，一起訴說過往記憶中無數的美好事件。

生活中的行者，沐浴著清潔的日月之輝，她在時光中養成著通徹天地的心靈。

林執出生於湖南，老家以魚米之鄉著稱。家裡和稻田只有一個菜園之隔，走過菜園就能進入綠油油的稻田。

稻田旁邊的溝渠里有很多田螺，幼年時林執和朋友們就在那裡抓田螺，還到洞里去抓小龍蝦，一個午後大半桶的龍蝦和田螺，加上紫蘇放上湖南辣椒爆炒，成了一家人的快樂晚餐，那是一段非常快樂的回憶。

隨著年齡的增長，慢慢地又對健康餐飲產生了濃厚的興趣，特別是膳食平衡調理方面的內容，比如食材如何搭配、怎樣的做法更合理等。

這些餐飲知識深深嵌在我的腦海中，至今不忘，可以說也是促使林執和夥伴們後來做蝦稻物語的一個重要因素。

21世紀初，世界充滿變革、焦慮、激情與渴望，一些摧古拉朽的力量震撼人心。

林執選擇從電力局出來，用才能與智慧脫穎而出，在各個行業都待過之後進入月子餐行業，成為國家二級營養師，母嬰營養師，早教專家。

家裡生孩子，家家戶戶都會做月子餐，餐品多樣，做得也很講究。做餐者大多不是行家，也不以月子餐出名，在林執看來，水平卻不亞於今天一些所謂的「月子餐家」。

開月子餐會所，登門到各家去交流，首先看到的是對方的月子餐。種類豐富多樣的月子大餐，伴隨著一片喜慶氣氛，正是學習欣賞的美好時刻。在這個過程中，她對膳食營養均衡有了更深刻的理解。

當侯華先生找到林執做蝦稻物語綠色美食時，經過一番考察之後毫不猶豫地答應了。

那是最美最好的自然生態

熟悉的田裡滿滿長著稻穀，這時候呈現於人們眼前的不僅是收穫大米，也有小龍蝦的捕撈。

人在這樣的雙重收穫氛圍之中，彷彿置於黃金天地之間，塵世生活忙碌而快樂，那些等候的收穫世界來臨，一切目的性的追求也可以被自由放開。在稻田裡，知道今年是豐收，人們可以獲得深深的安寧。

看著不斷長大的龍蝦，就這樣，那些田裡的作物不由自主地成為了生活關注的重點。

正如前文我們提到的，蝦稻物語在江蘇盱眙擁有4萬畝蝦稻共生基地，水稻生長過程中的微生物及稻田裡的害蟲為小龍蝦提供了餌料，小龍蝦的排泄物又為水稻生長提供了生物肥，形成一種優勢互補的生物鏈。

這樣一來，採用「稻蝦共生」的立體生態技術，稻田從不施農藥，種出來的生態稻米完全達到天然無公害標準。

小龍蝦，在天然環境中長大，一層通紅的盔甲，如壯士覆鎧甲。洗凈再入辣椒油中爆炒，出鍋後，其色澤瑩潤細膩，其形嬌嫩欲滴，是一盤盛開在夏日時光里最受歡迎的美餐。

如果你吃過一次紫蘇炒小龍蝦，一定會被它的味道震撼；明明只有簡單的幾樣食物，卻偏有一種不動聲色的絢麗；明明做法簡潔，卻偏有一種自內而外的華美自信；明明恣意風流，卻偏偏吃的時候讓你豪放洒脫……

滿坡的稻禾長勢喜人，苗肥棵壯，在夏風的吹拂下，層層梯田綠浪翻滾，直接雲天。在這綠色海洋的上空，數不盡的白鷺自由翱翔，宛如飛入一幅天然的彩色畫屏。我吃進了那隻龍蝦，體內今天發出一陣陣方向，這是記憶一直在攜手。

美食在努力的夢想中到來

蝦稻物語擅長小龍蝦、特色菜，店內產品頗豐，他們融合湘菜、川菜精髓於一體，形成了自身獨具特色的菜繫結合語言。

他們致力於為消費者提供最正宗的麻辣小龍蝦，在產品製作方面表現出敏銳的天分。他們繼承優秀的飲食文化傳統，表現出強烈而獨特的風格和人文情感。蝦稻物語以精湛的菜品製作，對周邊食客的生活產生了很大的影響。

林執看重的是對食材質量與製作技巧的把握，她深深地扎進菜品開發，不知疲倦地進行菜品形象的提升塑造；她又時常以產品叩問餐飲的本質和邊界，從而吸引了一批帶有強烈個性和深厚基礎的人士相隨。

這樣的菜品特徵，具有非常強的健康性，有的系列已經進行過二三十次調整，卻仍有豐沛的創新可能性湧現，這既得益於他們對食材的把握，也受惠於對各種創新方法的摸索。

就林執與蝦稻物語而言，她致力於傳達出湖南家鄉的美食景象是我開店的一項重要目的，所處地域產品選擇的真實傳遞成為繞不開的一個點。

採訪時，林執告訴嘩啦啦記者，每一個餐飲人所生長的地域不同，故而選取的食材和表現的內容也會各有側重，正所謂一方水土養一方人，我從小在湖南長大，店裡無論是裝修還是經營風格都會帶有一定的地域文化色彩。

寫飽滿的智能化詩句

當大家走進蝦稻物語，就會看到水鄉的姿態，南方的臘肉、米飯和魚粉，也會讓他們看看，無聲的麥浪。

當我們用掃碼去點餐結賬，將智慧餐廳安裝在店裡，品牌站在了智能化的潮流之中，我想消費者會向我們靠攏，會來掰扯我們的龍蝦，熱情、自如。

蝦稻物語的智能餐廳，顧客自助掃碼點餐收銀，在每一個春秋冬夏，俱是帶著時尚的歌曲，孵化一場場智能化的餐飲變革，節省人工在餐廳。

一盤鮮美的小龍蝦，夜晚一有風吹草動，仍然，帶上在乎的人們，店內灑下燈光，接待無眠的我們，迅速變暖。漸漸地，顧客習慣那些自助化的動作，在服務生的微笑引導里。

嘩啦啦智能餐飲軟體產品功能包括，智能點單收銀、外賣平台接單、團購閃惠核銷、聚合支付、門店寶、廚房KDS數字化智能系統、會員管理等功能，消費者可以隨時隨地用手機瀏覽店家的菜品進行訂座、外賣、排號、支付，方便快捷。

蝦稻物語上線嘩啦啦智能餐飲軟體之後，能夠讓餐廳減少菜譜製作及更新成本、降低服務員人工成本、提高餐廳經營效率。

心走在飛翔的軌跡

那些年的漂泊起伏人生歷練讓林執明白，一個世界的構建，需憑藉深刻的人生體驗與強健的心靈。

伴隨那些中文系學習中詩詞的詠嘆，面對現實生活諸多人生的酸楚，會讓自己心底沉澱出理想的菜系文化，回歸樸素的真摯。

一個有著絕好機會的餐飲人，那些不斷來來往往的客人率意、真誠，她的生命情態與這個品牌融為一體，內心的充實和歡喜就從客人對菜品的稱讚中而來。

在這些菜品中，僅僅能看到一盤遞上來的堆疊食物，這僅僅是整個產品呈現的一個瞬間。

我們從局部推及整體就會知道，一家餐飲企業在發展的道路上把自己當做快樂行者，這樣可以與內心映照，借著星月之輝，帶著企業一路向前。

蝦稻物語對於林執來說，意義正在於此，她作為老闆在健康餐飲的夢想之路上行走，偶爾聽見漁舟唱晚的呼喚，當店內有客人偶感風寒時，她的一碗紫蘇葉紅糖薑茶讓對方感動不已，雙方倏忽進入快樂、溫暖的心靈之境，次日，對方感冒痊癒，登門道謝，讓兩人從此成為好朋友。

原來，外面的世界，再怎麼使你狼狽，總有一個人，在蝦稻物語等你！

作者：嘩啦啦—劉碩