排3小時隊也吃不上的港台名菜，教你10分鐘搞定！

美食君認為，春天最有代表的香氣不是花香，而是果香。

各種水果散發出的濃郁香氣，讓人還沒吃上就已經垂涎欲滴了。

新鮮的水果除了直接吃，還能榨汁、做甜點果醬、拌酸奶沙拉，入菜更是神搭配。

美食君很喜歡一道水果做的菜，名叫「菠蘿油條蝦」，在香港餐廳吃過一次後就深深愛上了。

@BBO輔食小廚房

Q彈飽滿的蝦肉釀在金黃酥脆的油條中，又有菠蘿的清甜來中和油炸的膩，澆上酸甜的沙拉醬，撒上黑芝麻。

口感層次極其豐富，夾一塊吃下去，筷子就再也停不下來了。

菠 蘿 油 條 蝦

https://www.zhihu.com/video/966978253998804992

油條1根/鮮蝦8隻/去皮的菠蘿半個

胡椒粉少許/鹽2g/料酒1勺

澱粉/熟黑芝麻/蛋黃醬

1. 菠蘿切小塊鹽水浸泡備用。

2. 鮮蝦去蝦線、去殼，剁成蝦泥，調入適量胡椒粉、鹽、料酒及澱粉朝一個方向拌勻上勁。

3. 油條切小段，中心掏空塞入蝦泥，入熱油煎炸。

4. 先炸20-30秒至蝦肉變粉撈出，再次熱油復炸10秒，撈出控油。

5. 菠蘿塊和炸好的油條蝦放入碗中，擠入蛋黃醬拌勻撒上熟黑芝麻即可。

自己在家做保證比餐館放料更足，菠蘿清甜，油條蝦酥脆鮮美，一口一個停不了~大人、小朋友都會喜歡的！

1. 關於炸制 —— 油不需要很多，炸時記得翻面，復炸是為了讓油條變得酥脆。

2. 關於調味 —— 給小孩子吃的話，可不加料酒、胡椒粉。