日本人的美味海鮮日常菜單

04-22

廣東人的美食範圍之廣全國難及。上至飛禽下至走獸，就連「人」都不放過——「老婆」餅、煲「仔」飯、盲「公」餅統統收入胃中。需說廣東人有容乃大，但和我國附近的一個島國相比，也僅是平分秋色。小編要說的正是日本。地理環境優越的日本，多有海鮮美食，該國的奇異海鮮更是讓無數初嘗者不寒而慄。

咸乾魚

在日本伊豆諸島，當地居民會把鯖魚一類的魚放在鹽水中浸泡20個小時左右，取出後放在太陽下曝晒，製作出奇臭的咸乾魚。

在日本人眼裡，咸乾魚雖然氣味難聞，口感卻是非常美味。

龜足

由於外形的原因，這種甲殼動物被稱為龜足。

雖然食用時外殼很難剝下，可人們紛紛表示龜足多汁而且美味，是不可多得的人間美味。

活生魚片

活生魚片就是廚師爭分奪秒地在海鮮(通常包括魚、蝦、龍蝦)還能掙扎的時候精確無誤地切其肉，保證海鮮在端上桌的時候有還足夠活躍的器官和神經來維持海鮮的生命。據說動物在還有生命時肉質更加鮮美，嚼勁更足。

可是一想到活著的小魚小蝦在腹中「跳舞」，還是讓人不寒而慄。

河豚

河豚通常被切成薄片作為壽司或者日式火鍋的食材食用，味道鮮美並帶有野味，營養價值極高。但由於河豚體內含有劇毒，可致人死亡，眾多海鮮愛好者也對它敬而遠之。

日本傳奇歌舞伎演員坂東三津五郎曾因吃了四份河豚的肝臟而中毒身亡，廣大美食愛好者在吃河豚時一定要倍加小心。

鯽魚壽司

日本滋賀縣琵琶湖地區至今依然流傳著一種十分古老的壽司製作方法。

即將鯽魚浸入大米中腌制四年再製成壽司片，奇特的腌制工藝讓壽司散發出濃郁的酸味。

飛魚

壽司愛好者總是被五彩繽紛的飛魚籽弄得眼花繚亂，但卻很少有人品嘗過飛魚的味道。

飛魚胸鰭發達，體型修長，味道清淡，是美食愛好者不可錯過的美味。

鮟鱇魚

鮟鱇魚雖然面貌醜陋，可在日本，美味的鮟鱇魚肝足以與法國鵝肝相媲美。

鮟鱇魚肝在米酒中用鹽浸泡之後，會被儲存在味道濃郁的醬湯之中。鮟鱇魚被日本人視作是不可多得的美味。

海膽

海膽外表醜陋，可肉質卻十分鮮美，細心剝去海膽的針狀外衣後，挖出海膽性腺即可食用，入口咸而絲滑。

明太魚籽

明太魚籽自韓國引進日本後，這種辛辣的舶來食物迅速風靡全日本。

明太魚籽除了可以單獨食用，還是日式飯糰、義大利面和其他主食不可或缺的配料。

看到這裡，是否有跑到日本大啖海鮮的衝動？別著急，先在跟我們叨叨你最喜歡的日本海鮮美食是什麼？雖說我們也不會請你吃，但萬一有志同道合的吃貨，就可以一起相約去旅行了呢。