不會發胖的零食

04-22

如果讓我選能吃不胖的零食我一定會選凍干水果。水果富含了大量維生素不僅美味還對身體有益，但是吃大量的水果也是會長胖的，因為水果里有大量的果糖，當水果里的糖粉減少那簡直是完美，探究一番發現真的可以，同樣是水果，但是是一種凍干水果。

什麼是凍干呢？「將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉變為冰，然後在較高真空下將冰轉變為蒸氣而除去的乾燥方法」，簡而言之，分為凍和干兩個步驟，簡稱「凍干」。

凍乾產品現在在市面上越來越多，從穀物、蔬菜再到水果涉及的產品越來越多，就像是速食麵里的蔬菜包。凍乾的產品和乾燥的產品是有所不同的，沒有腌制、沒有防腐劑吃起來更健康。

像凍乾草莓，這種酸酸甜甜的水果原本在新鮮時就頗受歡迎，經冷凍乾燥，水果中味道成倍增加，給味蕾帶來前所未有的刺激。這是我凍干水果里的首選，其次我還特別喜歡吃凍干香蕉和玉米。