所謂孰能生巧，就是蘿蔔也能做成花。

孔子曰：

割不正不食

可見刀工是衡量廚師技能水平的重要標誌之一

2018年3月26日上午十點

成都北方釣魚台烹飪學校學子迎著和煦春光

開始了一場蘿蔔與刀尖的「博弈」

暨成都北方釣魚台烹飪學校春季刀工爭霸賽

刀工考核，按丁、絲、條、片、花刀、時間、著裝與衛生等八部分評分。

丁（方丁）

1-1.5cm見方

絲（火柴梗絲）

形狀均勻，長短一致，長度不低於6.5cm，寬度0.15cm，無連刀、斷刀現象

條（手指條）

直徑0.6-0.8cm，長約4-6cm

片（菱形片）

菱形狀，四邊相等1.5-2cm

來吧

是時候檢驗真正的技術了

參賽學員整齊列隊，面對案板上的蘿蔔

紛紛摩拳擦掌躍躍欲試

期待著發揮出最佳的水準

展示近期的學習成果

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認真聆聽老師講比賽規則和注意要點

隨著裁判一聲令下，學員們淡定揮刀

有條不紊地開始了自己的表演

在學員們的專註於每一次下刀的精準把握時，賽程已過半

有不少學員面前的盤子上已經初現成果

比賽接近尾聲

評委老師們正在對每個作品進行嚴格考核

率先完成的學員向我們展示自己的作品

臉上帶著自信的微笑

最終的擺盤是技術的呈現，更是展現腦洞的時刻

部分優秀作品展示

終於迎來最激動人心的時刻

最終誰才是刀尖上的王者呢？

羅主任為本次大賽三等獎學員頒發榮譽證書

甘主任為本次大賽二等獎學員頒發榮譽證書

何校長為本次大賽一等獎學員頒發榮譽證書

為棒棒噠的學員們點一個大寫加粗的

贊！13458681671

2018年春季刀工爭霸賽伴隨著歡呼聲與祝賀聲圓滿落幕，見證了學員們的成長點滴，鐫刻著學子們堅實的成長印記。成都北方釣魚台烹飪學校願攜手每一位學員砥礪奮進，共赴美好前程！

每一位刀尖舞者的精湛技藝都有了稱心歸屬

每一次考核都見證了新的蛻變

相信在往後的荏苒時光里

我們能走得更遠

願不負春日

不負你

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