鮮榨果汁健康嗎？為什麼美國提議，孩子不要吃果汁

04-22

本文首發自公眾號瘦龍健康：鮮榨果汁健康嗎？為什麼美國提議，孩子不要吃果汁

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奶茶、碳酸飲料、功能性飲料……已經被公認為是不健康的飲料，在選擇餘地越來越小的情況下，大家開始把目光移向—鮮榨果汁。

大部分人都會覺得：鮮榨果汁非常健康，由天然水果加工而成，沒有添加劑，還能美白皮膚，能補充維生素C，能解毒排毒……彷彿有說不盡道不完的好處。

喝鮮榨果汁變成一種時尚，自己沒事在家裡，隨時就能榨果汁喝，加上口感鮮美，不管是年輕人，還是老人和孩子，都愛的不得了。

然鵝，就在鮮榨果汁，集萬千寵愛於一身的時候，美國政府卻開始公開倡議，甚至禁止孩子們再去喝了，什麼情況？

美國政府逐步「禁止」孩子喝果汁

早在2009年，美國婦幼營養補助計劃（WIC），就對營養食品的成分和數量建議做了修訂，對果汁津貼減少了大約一半。①

緊接著，在2017年5月份，美國兒科學會（AAP）宣布，正式改變果汁飲品的指導方針，建議1歲以下的兒童不要喝果汁，並且限制大齡兒童的果汁攝入量，這是該組織16年來，對兒童果汁指南的第一次更新。②

就在剛剛過去的2017年12月，WIC委員會再次提出，要將果汁從營養食品計劃中淘汰掉。③

Ferris et al proposed that juice should be eliminated from the food packages offered in the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC)

所有這一切的政策改變，都在傳遞一個信息：鮮榨果汁，包含市場上的果汁飲品，有很大的健康隱患。

為什麼鮮榨果汁不健康

裹著「鮮美」的外衣，鮮榨果汁卻有著驚人的「可惡」面目，是不是想想就有點可怕？等我給大家慢慢剖析，知道真相的你眼淚可能會掉下來~

→1杯蘋果汁=1杯可口可樂

可樂裡面的含糖量不容小覷，一罐340g（相當於350毫升）的可樂裡面，含有大約40克的糖，相當於10茶匙，而一杯同樣重量的鮮榨蘋果汁，含糖量是一樣一樣滴。

也就是說，喝下一杯你自以為很健康的蘋果汁，就相當於喝下一杯可口可樂。

2014年2月，《柳葉刀糖尿病及內分泌學》雜誌上，曾刊登過一篇文章《果汁，不過是另一種形式的含糖飲料》。

該文章中展示了2005年對英國成年人（983名男性，1022名婦女）的一份調查，結果顯示，人們通常意義上認為「健康」的鮮榨果汁，其實際含糖量遠遠超出了預估。④

現在試想一下，當一大杯鮮（gao）榨(tang)果(yin)汁(liao)被喝進身體後，肝臟瞬間要承受多大的壓力？

這時候一系列健康問題，包括肥胖、2型糖尿病和脂肪肝都有可能出現，對成人有害，對孩子傷害更大。⑤

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→果汁會逐漸侵蝕你的牙齒

美國《公共衛生牙科雜誌》發表過一項研究，結論為：汽水，或者果汁，是腐蝕牙齒的最大罪魁禍首。

參與該研究的受試者共計3773名，其中74%有牙齒腐蝕跡象，64%有輕度牙齒磨損，10%有中度牙齒磨損，5%有嚴重的牙齒磨損，中度和重度牙齒磨損的人，比其他組每天消耗更多的汽水和果汁。⑥

果汁比整個水果的含糖量更高，而且具有強酸性，舉個栗子，一整顆橘子的PH值低於3.7，但橘子汁的PH值會低於3.3，兩者都遠遠低於牙釉質開始分解的PH臨界點5.5。

所以當你喝橘子汁的時候，基本上是在用酸「洗牙」，時間長了，牙釉質會被損傷，甚至導致蛀牙。⑦

→果汁纖維少，維生素損失太大

整顆水果中含有較多膳食纖維和果膠，可以幫助清潔消化道，還有助於身體排毒，同時能夠減緩身體對果糖的吸收，而且能增強飽腹感。

但是榨汁的過程中，水果果肉中的膳食纖維被剝離，變成了一杯十足的「糖水」，口感特別好，因此也會導致孩子喝的更多。而且，纖維的減少，也對腸道健康不利。⑧

另外，鮮榨果汁暴露在空氣中，如果不儘快喝掉的話，裡面的維生素C，或者多酚類不耐氧化的物質，會隨著時間的推移越來越少，尤其，有的人擔心果汁太涼，再加熱一下，這時候營養元素就會更加大打折扣。

→增加孩子患哮喘的風險

哈佛大學的研究人員，在調查了1000對母子（女）的飲食習慣，以及兒童健康信息後發現：經常飲用果汁的兒童，發生哮喘的可能性，比不飲果汁的高出79%。

研究人員Rifas-Shiman說「我們不確定含糖飲料，或者果糖導致哮喘的確切途徑，但是相信至少在一定程度上，它們會增加炎症，從而影響孩子的肺部發育」。⑨

→致使孩子咀嚼訓練不足

孩子在吃整顆水果的時候，會增加咀嚼訓練的機會，但是當把水果變成果汁之後，咀嚼訓練就會減少，長期這樣對孩子的下頜骨發育，以及牙齒的成長，都有不好的影響，尤其是在6個月到2歲左右的長牙期期間。

加上果汁通常情況下是被認為是營養豐富的，父母會限制孩子食用碳酸飲料，但是對果汁往往不去限制，孩子對果汁的飲用量也會相對較高，所造成的傷害是變本加厲的。

(鮮榨果汁，圖片來自dentalclinictci)

→果汁增加孩子腹瀉發生率

導致孩子腹瀉的原因很多，比如流體攝入過多，消化道不成熟,等等。⑩

果汁中含有大量的果糖，果糖通常在小腸中被吸收，但是很多人，尤其是消化道不成熟的孩子，會很容易出現果糖不耐受狀況，體內的果糖有一部分會到達結腸部位，結腸里的細菌會對果糖進行持續發酵，這會導致氫氣和甲烷氣體的不斷釋放，從而最終引起疼痛、腹脹，甚至腹瀉。?

孩子可以吃多少果汁？

果汁有不好的地方，但是如果實在想喝點也可以，美國兒科學會（AAP）給出了，各個年齡段攝入果汁量的建議：?

●從出生到1歲的嬰兒

6個月以下的嬰兒，不要給孩子喝任何果汁類飲品，6個月到1歲之間，可以適當吃點搗碎的果泥，但是不能喝果汁。

●1到4歲的幼兒

全天可以喝115毫升左右的鮮榨果汁，但是盡量避免給孩子用吸管喝，孩子喜歡長時間啜飲，會增加蛀牙的發生率。

●4到6歲的兒童

果汁的攝入量，全天不能超過175毫升，大概是半罐可樂的量。

●7到18歲的孩子

年齡較大的孩子，全天的果汁攝入量需要控制在230毫升以內，大概是三分之二罐可樂的量。

關鍵的瘦龍說

很多人一開始低碳，最受不了的就是，沒有糖分的攝入，他們可能忍住不會暴食主食甜品，可能會暴食水果，果汁等等。

其實，不要害怕，水果總的來說還是比較健康的，比主食類的碳水好多了，從高碳水飲食到低碳飲食，很多人都需要經歷這個過程。

最快適應的方式就是儘快讓自己產酮，酮體對食慾的控制，效果還是非常好的，除了輕斷食，還可以嘗試椰子油等直接產酮的食物。

其實，如果你想吃水果，就吃吧，沒有關係，但是盡量一天只吃一次（包括其他碳水），其他時間嚴格控制碳水，才會有利於產酮。

其實，相比含糖飲料，鮮榨果汁還是相對健康的，不過我還是建議，直接吃水果還是比榨果汁更好。

一個水果，甚至多個水果，經過加工，轉變為一杯果汁的過程中，維生素C，和抗氧化成分不斷損失，很多膳食纖維和果膠也被當做殘渣丟掉。

然而，唯一被大量保留的就是糖分，也就是說，一個富含維生素、膳食纖維和礦物質的食品，一步步的變成了一杯「高糖飲料」。

不管是對孩子還是大人來說，糖的危害是非常大的，更何況還是被人體特別容易吸收的果糖，所以我給大家的建議是盡量避免果汁，可以選擇最佳飲料—白開水，檸檬水，也可以嘗試喝蔬菜汁，果醋。

想吃水果的話，不妨就拿一整顆蘋果來吃，不榨汁，才能保留真正的營養成分，帶給人的益處也更多，而且吃完之後別忘了漱口，或者刷牙哦~

希望我的分享能給大家的健康帶來更多改善。