大家是如何看待溯源碼燕窩？

如果把溯源碼燕窩的標籤與企業防偽標籤混為一談，這是不正確的。

防偽標籤是企業為了保護自己公司的產品而製作的一個供消費者分辨的標籤，是企業自發行為。所有企業都可以為自己的產品製作防偽標籤，以防止自己的產品被人仿冒。當然沒有企業防偽標籤的產品也不一定都是偽劣產品，反之有防偽標籤的產品與質量也是沒有關係的。

溯源碼燕窩的標籤和追溯服務，是國家質量監督檢驗檢疫總局（AQSIQ）在2012年分別與馬來西亞和印尼的主管部門簽訂了《檢驗檢疫和衛生條件議定書》，相關燕窩貿易的議定書要求：所有輸華燕窩產品應建立追溯體系，確保產品可追溯並在發生問題時能及時召回相關產品所規定的必要措施。在2011年的血燕風波之後，於2013年12月25日馬來西亞燕窩重新獲准輸華之日起，由中國檢驗檢疫科學院（CAIQ）研發的中國燕窩溯源管理服務平台正式上線運行，從此燕窩進入了溯源時代。CAIQ嚴格規定，唯有獲得國家認證認可監督管理委員會（CNCA）註冊的燕窩加工企業才有資格申請獲得標籤和追溯服務。

在國內市場上銷售的大多數燕窩不是來自CNCA認證企業和經檢驗檢疫合格合法進口的產品，此類燕窩質量安全風險很大，甚至真假難辨。通過CAIQ提供溯源服務加貼溯源標籤，讓消費者便捷的識別合法進口燕窩產品，實現自燕屋到燕窩加工企業、到國門、到店門、到家門的追溯，保護消費者合法權益。

關於更詳細的溯源碼燕窩的信息，大家可以瀏覽中國燕窩溯源管理服務平台唯一官方網站：

http://ebn.caiq.org.cn/

有人說，溯源碼燕窩的性價比不高？今天，我從另一個角度跟大家聊聊燕窩溯源措施對行業乃至對消費者的重要性。看完，你才自己判斷到底溯源碼燕窩的性價比如何。

溯源碼燕窩的意義如何？

燕窩經營者都知道，在2011年5月~8月，血燕風波爆發，燕窩消費信心大跌，進口燕窩貿易基本停止，這對東南亞國家的燕窩行業甚至國內的燕窩經營者都是毀滅性的打擊。在這之前，問題血燕的消費量竟然佔國內全部燕窩消費量的60%左右，可見當時有多少消費者在花了大價錢卻購買和食用的卻是偽劣燕窩產品！當時，有不少品牌商狡辯：「我們從來不銷售血燕」。但是，白燕能獨善其身嗎？我們來看看燕窩溯源措施運行之前，在東南亞國家的燕窩行業是處於什麼樣的一個狀態。

在2011年之前，印尼政府對於燕窩行業基本沒有監管，整個行業處於自髮狀態。相比之下，馬來西亞政府對於燕窩行業的監管多少有點作為，主要是在市場准入和加工規範，出台了《金絲燕引燕及牧場良好操作規範》和《非潔凈和潔凈的食用燕窩生產良好操作規範》等等指導性規範文件，可惜在加工和流通環節也沒有任何有效監管措施，同樣處於放任的狀態，這給兩大燕窩產地在造假和違規加工有可乘之機。

香港是自由貿易區，一直以來對於燕窩的進口和市場流通都沒有限制。香港是全球70%以上燕窩的集散地，據香港貿易統計的資料顯示，香港2008年進口燕窩約450噸、2009年約550噸、2010年約650噸。根據以上數據和行業人士的估算，中國在2009年消費燕窩約500噸，2010年消費燕窩約600噸。但據中國官方統計，2010年中國進口燕窩只有9.2噸，由此可見大量燕窩是經過香港中轉銷往中國，從正常渠道進口中國的燕窩數量非常少。這些非法進口的燕窩產品的品質參差不齊，很多都是質量較差的低端燕窩產品，甚至包括摻假偽劣燕窩產品。

國內資深燕窩從業者一定還記得，在2011年之前，中國對於燕窩的進口准入條件是必須來自非疫區，按規定進行常規檢查和安全衛生指標的檢驗。那麼問題來了，印尼自2004年後就被列入禽流感疫區名單，該地所產的燕窩被列為禁止進口產品。換句話說，當時中國只允許進口馬來西亞燕窩，而印尼、越南等國屬於禽流感疫區，禁止進口其燕窩產品。

然而，本該是零進口的印尼燕窩，在那數年間竟然明目張胆的在網上和實體市場出售，完全將消費者暴露在食用安全衛生風險之中。所以，嚴格的市場監管是非常有必要的！

印尼是世界燕窩主要產地，第二是馬來西亞。中國是世界最大的燕窩消費國。而其實，早於2011年之前，國家質檢總局早已經對燕窩質量安全衛生部署攻關。

「燕窩及其製品的真假鑒別方法研究」課題屬國家質檢總局科技計劃項目，由廣東檢驗檢疫局和中國檢驗檢疫科學研究院共同承擔。課題組歷時５年，與相關方面密切合作，深入印尼等燕窩產地調研金絲燕的生活習性、燕窩的形成生態，了解原料採集、生產加工及其市場流通等情況，採集了大量原料及市場銷售的燕窩樣品，進行了多次測試。

在調研期間，課題組發現在印尼擁有食品生產資質正式註冊的燕窩加工廠為數不多。在馬來西亞，獲得政府許可的燕窩加工廠也只佔一小部分。在印尼，常見的燕窩加工場所都是家庭作坊，在住宅樓里，一樓和二樓是住宅，三樓和天台是燕窩加工場所。當中也有比較誠信的作坊。但是，在這樣的場所加工燕窩，衛生條件較差、沒有消毒環節、沒有乾淨的加工用水處理，顯然是不符合食品加工規範要求的。

除了家庭作坊，課題組還發現了大量的黑窩點作坊，有些作坊一個月可以生產600公斤燕窩成品，產品主要銷售到台灣、香港和中國大陸。這些黑窩點的加工環境條件非常差，加工場所有很多蒼蠅，工人坐在地上加工，工具隨地擺放，更讓人驚訝的是明目張胆地使用工業雙氧水對燕窩原料進行漂白，不僅破壞了部分營養成分，降低食用價值，而且帶入了有毒有害的物質，存在嚴重食用安全衛生隱患。此外，黑窩點使用一種粘膠劑定型燕盞和製作燕餅，除了起黏膠定型作用，還可以增加燕窩的重量，這種做法顯然是屬於摻假行為，損害了消費者的利益！雖然上述情況是以印尼為例，但是實際上，幾乎所有的燕窩產地都有類似的情況，只是程度不同而已。

歷時5年的調研，來自珠海、廈門、湖南檢驗檢疫局，中國檢驗檢疫科學研究院，中山大學，廣東疾病預防控制中心，中國廣州分析測試中心等單位的專家學者組成的鑒定委員會認為，「採用分光光度法、液相色譜串聯質譜與分子生物學結合，鑒定真假燕窩」的這一權威方法，可以有效分辨人為加入的摻假物質和天然存在的營養物質，達到滿意的靈敏度、精確度和檢測限，還可以用於大量樣品的快速測定。 在廣東檢驗檢疫所轄口岸，課題組在應用這一方法對燕窩及其製品進行品質鑒定，從一些所謂「血燕」樣品中檢出高濃度的亞硝酸鹽，一些地方海關據此銷毀、退運了多批「血燕」，保障了消費者的食品安全。

研究成果所建立的方法，能夠快速、準確地對燕窩及其製品進行定性定量檢驗鑒別，項目整體達到國際先進水平。 這意味著對於燕窩真偽有了權威的鑒定方法，為建立燕窩的國家、國際標準提供了技術支撐和科研保證。

2011年是東南亞燕窩產地和中國政府對燕窩監管的一個分水嶺。

血燕風波發生後，馬來西亞政府積極行動，於2011年9月份發布了燕窩行業標準，對燕窩採摘、加工、形態、品質方面均作了規定。2011年底，中馬專家聯席會議在吉隆坡舉行，結合燕窩中亞硝酸鹽易於去除的特性，雙方專家達成一致意見，2012年中國衛生部公布了燕窩中亞硝酸鹽限量設定為30毫克/千克。2013年初，中國認監委決定對進口燕窩實行產地加工企業註冊認證制度。2013年4月，廣東檢驗檢疫技術中心食品實驗室主任、廣東省燕窩產業協會副會長陳文銳先生，作為國家質量監督檢驗檢疫總局的代表，參加中國衛生部與馬來西亞首相特使代表團的馬來西亞燕窩入境衛生標準研討會議。會議中，陳文銳主任介紹稱，中國相關部門就燕窩產地註冊認證制度正式啟動。國家認監委於2013年5月中旬赴馬來西亞辦理首批加工廠的認證註冊工作。2013年12月25日，中國國家質檢總局發布公告，即日起恢復馬來西亞燕窩的進口。在相隔一年之後，印尼燕窩也獲准恢復進口。從此，燕窩進入了溯源碼時代。

截至2017年8月，獲得國家認監委註冊馬來西亞燕窩加工企業共19家，印尼8家，泰國（洞燕）2家。溯源碼燕窩讓燕窩行業走上了規範化，為行業健康有序發展提供了保障，為消費者健康和權益護航。

溯源碼燕窩的品質一定是有保證而且食用安全衛生一定是有保障的。而非溯源碼的燕窩就一定是偽劣燕窩產品嗎？

在印尼、馬來西亞和泰國有很多燕窩加工廠，當中有很多是擁有生產資質的標準化規範加工廠，其中有很多已經獲得多項國際認證資質，他們的產品可以合法出口到歐美、中東、台灣和香港。這些擁有加工資質的加工廠所生產的燕窩是有一定的品質保證。但是由於沒有獲得中國認監委（CNCA）的認證，這些工廠的燕窩產品是不允許進口中國大陸銷售。然而，市面上充斥著大量來歷不明的燕窩經過香港（自由貿易港）以走私的渠道流通到中國大陸市場銷售。作為消費者，在沒有溯源碼標籤保駕護航的情況，要如何辨別燕窩的優劣真假？要如何確保這些燕窩產品不是來自黑窩點？要如何鑒定這些燕窩沒有摻假摻雜？要如何鑒定這些燕窩沒有化學加工？

遠的我們不說，就看看有多少知友，尤其是很多正在孕期的准媽媽們，在購買了燕窩之後來到這裡提問是否安全食用？有多少人是花了冤枉錢通過熟人介紹、海購、通過朋友從產地順帶，到最後買回來的卻是一堆劣質燕窩？！

在這個普遍生活水平都提高的年代，燕窩早已經成為了太太們的早餐、孕產婦的滋補品、商場男士的滋潤品、白領MM的下午茶、愛美人士的美容品、小孩和老人的健康食品。

與其說溯源碼燕窩的性價比不高，我倒要問問到底自身的健康有多廉價？

後話：有一件事不得不提

2017年3月份，馬來西亞向世界動物衛生組織(OIE)報告，2017年2月底馬來西亞吉蘭丹州發生H5N1亞型高致病性禽流感疫情。根據國家質量監督檢驗檢疫總局（AQSIQ）與馬來西亞簽訂的《檢驗檢疫和衛生條件議定書》內容的要求，國家質檢總局立即啟動應急措施，自3月8日起暫停進口馬來西亞燕窩。經過對馬來西亞輸華燕窩監管體系考察，中國在同年6月份對馬來西亞燕窩解禁，重新恢復馬來西亞燕窩進口。

在這個事件里，充分體現了國家對溯源碼燕窩的監管力度，同時也說明了選擇由中國檢驗檢疫科學研究院認證的溯源碼燕窩產品，保障食用衛生安全與品質。

溯源碼燕窩產品，每一家都有各自的優點，也有等級之分，價格有高有低。但是，只要是中國檢驗檢疫科學研究院認證的溯源碼燕窩產品，你可以閉著眼睛選購，因為一定是放心的！

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