在陶瓷的發展脈絡中，瓷源於陶，而陶不一定都能發展成瓷，由陶轉變為瓷，需要很多條件。一般來說，成功燒制瓷器必須同時具備三個條件：一是制瓷原料的選擇與加工，必須是富含石英和絹雲母等礦物質的瓷石、瓷土或高嶺土，主要表現是氧化鋁的提高和氧化鐵的降低，使胎質成白色，氧化鋁越多、氧化鐵越少，胎質就越白；二是燒成溫度須在1200℃以上，使胎質燒結緻密、不吸水分、敲擊發出清脆的金石聲；三是在器表施有高溫下燒成的釉面，胎釉結合牢固，厚薄均勻。

限於對燒制原理缺乏掌握和自然條件、技術條件，迄今發現中國歷史上較早的陶器發源地，如南頭庄、賈湖、裴李崗、仰韶、馬家窯等北方遺址文化中，均未能首先進化發展到燒成瓷器。然而，在古越大地上，特別是寧紹地區，勤勞的越民族先民用自己的聰明才智和樸實勞作，長期在制陶技術上的探索、傳承和積累，經過軟質陶——硬質陶——原始瓷的發展歷程，於東漢末期時成功燒制出成熟瓷器，並創造出舉世聞名的青瓷文化，成為世界制瓷業的源頭，為人類進步和繁榮作出了巨大的貢獻。

何謂越窯？顧名思義，就是指吳越土地上的陶瓷窯，多指寧紹地區的陶瓷窯。唐武德四年（公元621年），會稽郡改為越州。越窯之名，最早見於唐代，陸羽在《茶經》中說：「越瓷類玉邢瓷類冰」。唐代通常以所在州名命名瓷窯。當時，越窯的主要窯場在越州的餘姚、上虞一帶。因此越窯是指坐落在唐代天寶年間越州轄區（會稽、山陰、諸暨、餘姚、剡縣、蕭山、上虞七縣）內的窯場，以出產類玉似冰的青瓷而著稱，超出這個範圍的浙江其它地區的窯場，儘管也生產越窯風格的青瓷，但不能稱之為越窯，而只能為越窯系窯場。

越窯自東漢開始生產瓷器，經三國、兩晉、南朝、唐，一直到北宋後期衰落，延續千餘年，經歷了創燒、成熟、穩定、鼎盛和衰落幾個大的段落，它是中國南方青瓷生產的重要產地，在國內外享有盛譽。

很多朋友覺得奇怪而發出這樣的疑問：為什麼北方的陶要早沒有發展到瓷，而南方陶較晚卻最早發展到瓷呢？這種疑問是沒有道理的，我們說的早晚，是一個考古學上描述發現證據的概念，它不代表真實的情況就是這樣，有可能還有更早的東西，只是歷史遺迹消失殆盡，或者沒有找到證據而已。由於遠古各地區人群、部落之間缺少聯繫，陶的起源和發展，一般都是自發、多源的，相互之間的學習、繼承、影響比較少。

考古界在寧紹地區一直沒有發現商代以前陶窯遺址，並不能說明，這個地區的陶的起源，就比北方要晚。主要原因有三點：一是南方多森林、山地，原始先民的聚居地主要集中在山間谷地，聚居群體不會太大，不可能出現較大規模穩定的制陶作坊；二是早期制陶採用「平地堆燒法」，沒有相對穩固的窯室，所以，一旦廢棄之後，就很難留下遺迹；三是寧紹地區屬亞熱帶季風性濕潤氣候，降水豐沛，植被茂盛，地表受風化、侵蝕、搬運等外力作用強烈，加上植被覆蓋率高，生長繁殖迅速，原生地表幾乎無法穩定存在。因此，學術界很少涉及商代以前寧紹地區陶窯的研究。

根據現有的考古資料，在浙江上虞縣出土的東漢四十餘處漢代窯址中，可以看出由原始瓷向瓷器過渡的整個過程。這四十餘處窯址橫跨時間長，有前後的時間順序關係。有十一處東漢早期的窯群，主要生產高溫硬陶，並燒制一部分原始瓷，刷的是青釉。稍後期的六處窯址中，原始瓷比重增加，罐、壺的胎質細膩，質量提高。在稍後的五處窯址中，原始瓷比重進一步升高，品質增多，器壁減薄，釉層加厚，胎體更細膩更堅硬，白度增加呈灰白或淡黃色，質量進一步提高。在這些窯址中，也同樣發現大量燒制不成功的原始瓷。

慈溪上林湖越窯遺址

隨著燒窯的時間順序，在位於越窯著名產地——慈溪縣上林湖兩岸發現的六處稍晚窯址中，首先發現了質量不錯的原始瓷的窯，接著發現了原始瓷與瓷器交替出現的窯，然後在上林湖西岸的周家嶴和桃園山，發現了制瓷技術已經相當成熟的瓷窯，在這裡出土了非常豐富的瓷器，有壺、罐、盆、缽、碗、盞和印紋罍等，大都施青釉，釉層均勻，釉色淡雅，已經是真正的瓷器了。

這是迄今為止中國所有考古當中，發現的最早瓷窯——越窯——浙江省慈溪縣上林湖西岸周家嶴窯和桃園山窯。憑藉目前的證據可以說，最早的瓷器是越窯青瓷，時間定格在東漢晚期。除最早的慈溪越窯之外，東漢晚期的瓷窯窯址在上虞、寧波和永嘉等地都有發現，其中以上虞的數量為最多，產品為青瓷和少量黑瓷。從此，在中國廣袤大地上，由南至北，瓷器的發展呈雨後春筍之勢，在萌動、發芽、生長。

上林湖越窯青瓷遺址

越窯由陶進化發展到瓷，有自然條件、技術條件和經濟社會條件共同作用的結果。

首先看自然條件。浙江東部地區的龍門山、會稽山、四明山、天台山等四列山地區山體，大多以火山岩和花崗岩為主，經過漫長的地質風化侵蝕，逐漸形成了極其豐富的優質瓷石礦藏資源。根據記載，從三國時期以來，僅上虞地區就有800多個瓷石礦點，瓷石的主要成分是石英、絹雲母和高嶺石，一般都是露頭礦床，除去表層粘土即得，開採極為方便。

根據河姆渡遺址文化層中出土的大量陶器碎片、木炭、動物化石、殘存建築物分析，浙江東部特別是四列山地區在7000年前就是氣候炎熱潮濕、原始森林鬱鬱蔥蔥，適合燒制陶瓷的松木極其豐富。根據歷史記載，越王句踐為了實現霸業，極力擴充軍隊，他曾於句踐十年（即公元前487年），下令三千人砍伐一年，砍伐木料製造戰船打造水軍，砍伐的地點就在會稽山北麓的木客山。越國打敗吳國主要靠的是水軍。據《越絕書》卷八等史料記載，句踐二十五年（公元前472年）越國都城遷往琅琊之時，曾「使樓船卒二千八百人，伐松柏以為桴」，可見瓷器誕生之初，上虞地區的松木木材燃料非常充足，很適合燒窯。後來由於過度砍伐造成樹木燃料枯竭，導致越窯窯址向曹娥江地區遷移。

然後看看技術條件。從河姆渡遺址文化可以看出，浙江東部，特別是杭州灣地區在新石器時期已經有人類定居，這從遺址的文化層中發現大量的草屑、稻殼和陶器可以例證。

從河姆渡等一大批遺址發掘來看，寧紹地區的越民族歷代陶匠在陶瓷的成型、製作技術方面，有著不斷鑽研、不斷創新的發展歷程並且有著明顯的傳承關係。

在浙江東部古越國地區，除河姆渡遺址之外，還有大量其他新石器遺址存在，如小黃山遺址、慈湖遺址、樓家橋遺址、塔山遺址、小東門遺址、鰲架山遺址、鯔山遺址、名後山遺址、跨湖橋遺址等，這些遺址里相繼出土的陶器表明，該地區的制陶技術，經歷了一個從不成熟到十分成熟的漫長曆程，並且制陶技術一脈相承。

上虞越窯青瓷遺址鳳凰山窯址

燒窯技術的發展，也是越窯取得突破的重要原因。根據考古挖掘和對大量古陶瓷標本的測試分析，寧紹地區在商代以前使用平地堆燒法，在商周時期出現龍窯的雛形，到東漢時期龍窯漸趨成熟，三國兩晉之後，窯體不斷變長，「火膛移位」技術和還原焰窯技術得到充分應用，使得窯溫提升技術掌握不斷突破，為從原始陶——陶器——硬陶——原始瓷——瓷器的發展歷程提供了最重要的還原焰氣氛和溫度條件。

越窯龍窯

所謂「火膛移位」技術是窯匠們經過長期的探索和實驗，改變過去龍窯的單一火膛，實現多個火膛分段燒制瓷坯，同時找到了解決窯室內瓷坯均勻升溫的方法，從而實現了陶瓷的大規模穩定燒制。

慈溪上林湖越窯遺址

所謂還原焰是相對於氧化焰而言，燃料燃燒時氧氣供給充分的叫氧化焰，氧氣供給不充分的叫還原焰，氧氣不充分時會產生大量的一氧化碳，一氧化碳與釉中的氧化鐵（三氧化二鐵）發生反應，使三氧化二鐵還原成FeO，從而改變陶瓷表面顏色，產生青色。越窯屬於典型的還原焰窯，至遲在商代，窯匠們就開始用還原焰焙燒印紋硬陶和原始瓷，唐代秘色瓷就是越窯在還原焰條件下燒制的傑作。窯匠們採用「火膛移位」技術、改變窯床坡度、縮小排煙通道、降低室內氣壓差、提高空氣抽力等辦法來改善燒成環境和窯內溫度，確保越瓷的質量不斷提高。

東錢湖越窯窯址

在越窯興旺發展的千餘年裡，越窯的裝燒方法、施釉和裝飾工藝也是一脈相承、不斷創新。根據考古發掘，寧紹地區如上林湖、姚江流域的裝燒技術不斷改進，由漢代之前的裸燒，發展到唐代的匣缽密封裝燒，為瓷器的燒成，創設了穩定的還原氣氛，從而瓷器的質量不斷提升，直到燒成最高水平的「秘色瓷」。

匣缽裝燒示意圖：l、4—匣缽複合裝燒法 2—匣缽柱（單件）扣燒法 3—二缽一凹封口組合裝燒法

龍窯套裝示意圖：1—裝燒剖面圖 2—裝燒側面圖

施釉和裝飾工藝的發展和改進，大大提升了越窯瓷器的品質。施釉最早出現在商代，早期越窯是根據器物的不同用途來施釉的，最初不是為了使陶器美觀漂亮，而是為了提高陶瓷器的機械強度，降低吸水性，不易沾染污垢，便於清洗。當嘴直接與器物接觸時，光滑的器物會比粗糙的更舒適。從出土實物進行比較，碗、盞、缽、盆內滿釉，外半釉；壺、罐等容器一般口沿內外及外壁施釉，內壁常露胎，胎釉相互起襯托作用。唐宋時期，瓷器多內外壁施釉。

以上林湖越窯為例，唐代早期，因明火焙燒，釉色有青灰、青黃和淡青幾種，釉層薄，不均勻，普遍無光澤，透明度不高：中唐時期，開始使用匣缽裝燒工藝，瓷胎裝入匣內與窯爐空氣隔絕，產品釉色以青、青黃、青灰居多，不見淡青色，釉層均勻，光澤感強，透明度好；晚唐、五代、北宋時期，燒制技術進一步提高，釉色以青黃、青灰、青泛黃為主，有少量青、青綠釉；至北宋晚期，因越窯衰落，裝燒工藝倒退，再次出現明火裝燒現象，釉色變得灰暗無光澤。從東漢成熟瓷的出現到宋代越窯的衰落，越窯的裝飾技法有印花、刻花、劃花、堆塑、鏤空、貼花、剔花、繪畫、金銀飾等等，裝飾方法在不斷發展和改進並且一脈相承。

越窯紋飾

文章來源：老程聊陶瓷，作者：程彥林

（未完待續）

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