深夜食堂：澳洲牛肉各部位的經典做法有哪些

澳洲牛肉以無污染，無瘋牛病而聞名

今天向大家介紹澳洲牛肉的家常做法

遵循簡單的原則，料理出不簡單的味道

輕輕鬆鬆掌握，一上手就能端出一道完美料理

技多不壓身，花個幾分鐘學學吧~

澳洲西冷牛排

香煎西冷牛排

材料：澳洲西冷牛排

調料：西冷牛排，橄欖油，鹽，黑胡椒，迷迭香，

STEP1：用鹽、黑胡椒和迷迭香將牛排腌上，半小時到兩小時隨意。

STEP2：平底煎鍋加油，大火燒熱。

STEP3：將腌好的牛排下鍋，大火，兩面分別煎2分鐘。

STEP4：牙口好的同志基本上可以吃了，喜歡吃熟一點的同學們往下繼續。

澳洲兒童牛排

香煎眼肉牛排

材料：澳洲眼肉牛排

材料：橄欖油、鹽、黑胡椒、威士忌、黑椒醬

STEP1：牛排自然解凍，取出後用廚房用紙吸干表面血水；

STEP2：將牛排兩面抹上橄欖油；

STEP3：單面中火煎30秒左右翻面，調料只放現磨岩鹽和現磨黑胡椒，保留牛排原有的原始味道，鎖住肉汁即可，幾成熟憑自己喜好

STEP4：擺盤，牛排醬（少許橄欖油加熱，加少許威士忌，加入袋裝黑椒醬，冒泡即可淋到牛排上）

澳洲鮮牛腩

牛腩煲

材料：澳洲牛腩

調料：耗油、生抽、老抽、大蒜、生薑、八角茴香、啤酒

STEP1：牛腩小塊，放入冷水煮開，撈出洗凈；

STEP2：鍋內放2湯匙油，開中火，入薑片、蒜、牛肉炒香，

倒入1湯匙耗油，3湯匙老抽，1湯匙生抽，炒到上色，放啤酒和水，淹過牛肉；

STEP3：大火煮開，放糖，小火燜1小時，肉酥即可。

澳洲小牛柳肉

炒牛裡脊

材料：牛裡脊

調料：菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥薑絲、花椒水、精鹽適量

STEP1：將牛肉頂刀切片，放在碗里，加適量澱粉和少量水。

STEP2：炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子炒熟。

STEP3：肉片炒至相互分開時，加調料裝盤即可。

澳洲牛尾巴骨

法式紅酒燴牛尾

材料：澳洲牛尾切片

調料：橄欖油、紅酒、鹽、胡椒、洋蔥、胡蘿蔔

STEP1：洋蔥，胡蘿蔔切末，牛尾用鹽和胡椒腌製片刻；

STEP2：起鍋熱油，加入洋蔥末和胡蘿蔔末，用小火將蔬菜末炒香，轉大火，放入牛尾煎至金黃；

STEP3：加入紅酒煮沸，轉小火燉煮1.5小時，加鹽和胡椒調味。

請拯救拯救我的口水吧

已經迫不及待想要大展身手了

這麼多澳洲牛肉都想試試

可是錢包在拒絕我

有這一套

溫馨家庭餐

浪漫情侶餐

單身貴族餐

汪先森加餐

一舉搞定
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