這樣做的蚝干，一頓飯我能吃一整盤

蚝干現在對我來說是一樣美食，但是以前的我對它是敬而遠之，首先可能和個人審美有關，第一眼看到蚝干覺得樣子有點噁心，看著就不想吃，其二與蚝乾的質量有關，小時候吃到質量差的蚝干，乾癟小個還有不小的腥味，讓我咬一下就吐出來了，把蚝干歸到難吃的食物行列。直到前不久在朋友的「慫恿」下吃了他家煎的蚝干，我才發現自己居然錯過了一種美食。

這道金燦燦的菜叫廣式生煎金蚝干。蚝干是一種富含營養的海鮮，其鮮味十分濃郁，是很好的補鈣食品。本身所含的蛋白質中有許多優質的氨基酸，有解毒特效，可以除去體內的有毒物質，又能夠降低血膽固醇濃度，因此可預防動脈硬化。

選好的蚝干首先要看大小。越大的蚝干越好，小的蚝干生長時間不長，營養價值也很低。好的蚝干顏色也很好看，呈金黃色，金燦燦的。此外，好的蚝干有蚝香味。小編吃過最好的蚝干是上面幾個圖的蚝干，他們來自晨洲 海門潮聲。看起來是不是想流口水了。

蚝乾的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生煎、熬湯、熬粥等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味，蚝鮮濃郁。晨洲 海門潮聲 的水質優良，海上浮游生物豐富，附近沒有污染源，各種自然條件優越，特別適合蚝的生長，所以想吃的朋友可以淘寶搜索 海門潮聲 購買。