寵鮮生寵物營養課堂04-寵物對食品消化的特點

上一節我們大概了解了每一種營養物質的定義和大概功能，今天我們聊一聊寵物在食品消化方面的一些話題。

我們知道，食物進去生物體內最終是被轉化為各種營養物質，經由胃，小腸和大腸吸收後提供給機體進行各種合成的消耗的。每一種寵物的消化系統不同，對食物的消化和吸收有不同的地方，也有很多相同的規律可尋。

首先從消化方式上講，寵物消化無非三種，物理性消化，化學性消化和微生物消化。物理消化很容易理解，就是把東西用牙齒嚼碎，並輸送到下一消化部位的過程。化學性消化是指食物的大分子營養物質在寵物體內與各種消化酶進行反應後，變成可以背寵物吸收的營養物質的過程。微生物消化是指進入寵物體內的食物中的粗纖維物質，通過消化道內微生物群的分解和發酵的過程。對於大多數寵物來講，化學消化食主要的消化方式。

這裡要特別指出貓狗的消化，由於貓狗的腸道均比較短，腸道內的菌落總數相比其他動物少很多，所以對貓狗來講其化學消化就顯得更為重要。多年的進化，造就了貓狗胃腸道能夠分泌非常利於消化和吸收動物肌肉和骨骼的消化液。也正是因為這種特殊消化機制，貓狗對動物性蛋白質的吸收能力很強，他們能夠吸收動物鮮肉和內臟中的蛋白質的90%-95%，與之相對，卻只能吸收植物性蛋白質的60%-80%。所以，乾糧中若只含有大豆蛋白等植物性蛋白的話，貓狗是無法很好吸收利用的，長期使用可能會造成蛋白質缺失，引起多種疾病。關於蛋白質的重要性，我們會在後面的課堂中詳細說明。

另外，不同的寵物在不同的生長發育階段所分泌的酶的種類和數量也有所不同，因此，針對不同年齡階段的寵物，餵養食物的種類和加工調製方法也應該不同，所以最好的餵養方式應當是動態的餵養，而非一成不變的單一餵養。

然後我們聊聊微生物消化，對貓狗來說，因為腸道內菌群數量少，所以他們的微生物消化作用可以說是微乎其微，僅僅是依靠大腸內的微生物發酵來利用少量的粗纖維。同時新生的貓狗腸道內幾乎是沒有微生物的，外界的微生物也是在寵物出生後，隨著食物進入寵物體內在適當的部位生長繁殖，從而形成微生物群落。

通過以上一系列的消化活動後，食物中的營養物質會經由消化道上皮細胞進入血液和淋巴組織，這個過程稱為吸收。營養物質的吸收主要部位在小腸，胃和大腸可以吸收少量的無機鹽和水，而口腔和食道均不吸收營養物質。營養物質的吸收主要途徑是主動吸收，另外還有胞飲吸收和被動吸收，這裡就不展開講了。

最後介紹一下關於寵物食品營養的消化率的計算公式，營養消化率是衡量寵物食品可消化性和動物消化能力的統一指標，他指的是寵物食品中可消化養分佔食入寵物食品養分的百分比，公式如下：

由於糞便中的某養分含量有一部分來自消化道分泌的消化液，腸道脫落的細胞以及腸道微生物等內源性產物，所以上面這個公式計算的消化率為「表觀消化率」。

計算食物真消化率的公式可以參考下方：

雖然真消化率的計算結果更加接近真實的消化效果，但是測算起來非常麻煩，所以在生產實踐中多用表觀消化率作為寵物食品的營養價值和飼養實驗的指標。

影響寵物消化率的因素有很多，凡是影響消化生理，消化道結構以及功能和食物性質的因素，如寵物種類，年齡以及個體差異，食物種類和組成，飼養技術等等，都會影響寵物的消化率。

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