舒芙蕾鬆餅：省時易做，鬆軟甜香，專治各種寶寶不開心

沒有比它更適合做早餐了，暖暖軟軟的下肚，搭配各種水果，甚至肉類，甜咸皆宜。想做成鹹的可以將鹽加在蛋黃或者牛奶中。

這款甜品基本上沒有什麼失敗的可能，無非就是蛋白打發失誤。蛋白打發搞不定，就無法順利的玩耍其它甜品了。這種硬基礎必須要學會，沒什麼好「但是」的。還有，烤制時間請定時，大多數時候，都是忘記時間，烤糊了。

除了烤制，在沒有烤箱的情況下，也可以用平底鍋塗一點黃油煎，基本膨脹後，再翻面繼續煎，直到上色。

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