如何看待化學這門學科？

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作者：孫亞飛

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「當你上高中時，你會發現你初中化學學的一堆是錯的。」

是這樣的，沒有錯。

但是初中化學告訴你，地球上的一切都是化學物質，水是化學物質，食物是化學物質，裝食物的碗是化學物質，洗碗的洗潔精是化學物質，就連你自己也是化學物質。所以，你必須知道，所有寫著「本品不含化學物質」的廣告語都是虛假宣傳。

初中化學還告訴你，化學反應中的質量是守恆的，並且原子是最小的單位。所以，你必須知道，如果你給我一顆金子，我能變出十倍的金子，那是魔術。如果你給我水，我能給你做出油來，那是騙術。

但是，請問上過初中的人，有多少人把這些鐵律記住了？

「再當你上大學時，你又會發現你高中又學了一堆錯的。」

是這樣的，也沒有錯。

高中化學給我們講了物質的量，由此可以推論出「只談毒性不談劑量都是耍流氓」的金句，所以你可以縱橫微信朋友圈，看著那些「XX含有致癌物，快告訴你的家人不要吃」之類的標題，面帶睿智的笑容，痛批它們都是垃圾。

高中化學中很有限的有機部分還給我們講了什麼叫氨基酸，什麼叫蛋白質，什麼叫碳水化合物，什麼叫油脂，所以當你看到酵素的時候，如果明白了它不過是日語對「酶」的翻譯，請大膽地提醒你身邊的人，別給什麼「水果酵素」去送智商稅。

高中化學的理論很粗淺不假，但也描述了原子的微觀結構，講過納米尺度的物質有什麼特性（膠體），結合物理中的一些粗淺的概念，你可以明白，絕大多數廣告中的「量子」、「納米」都特么是騙人的！

……

我想說的是，我國雖然還是九年義務教育制度，但其實現在大多數人都能念到高中了。中學裡的知識，是屬於通識教育的範疇，除了數學是鍛煉邏輯思維，不輸出具體的知識以外，其他學科都是告訴我們一些基本的常識，特別是化學。

整個中學的化學，錯誤的內容很多，但基本都不是事實性錯誤，而是片面性錯誤。比如高中的酸鹼概念是基於阿倫尼烏斯的酸鹼理論，那是連原子結構都不知道的時代設計出的模型，有很多漏洞，可在生活中足夠用了，醋是酸，氨是鹼，兩者一混就是鹽，挺對的。但你要想進一步鑽研化學，這個模型就顯得很單薄了，於是出現了布朗酸鹼理論，你現在知道醋是酸，醋酸根就是鹼；你又知道了路易斯酸鹼理論，你知道氨是鹼，那麼三氟化硼就是酸。

可是呢，先不談後面的進階概念，就是最基本的概念，有多少人拎得清？多少人篤信所謂的「酸鹼體質」，又要論證醋對健康有好處，然後把醋硬生生地劃分成了鹼性食物？

（截圖來源自己找）

（截圖來源很明顯）

你以為我就是黑這些野雞網站和某度嗎？

知乎一樣有這樣的問題：如何解釋醋是鹼性食品？

當然了，回答都是各種批判，這還是能顯示出985+211的優越感的。

所以啊，題主，如果你身邊的人能做到「老師說什麼是什麼」，這就已經很成功了，因為我們的中學化學就是要灌輸這些基本常識，但無奈的是，大多數人一畢業就全忘了啊，連醋是酸是鹼都整不明白，你還指望他們能明白啥？