法國紅酒上的「Cru Bourgeois」字樣，有什麼含義？

一

過節聚會，喝得最多的還是法國波爾多紅酒。

也難怪，誰讓波爾多在中國的名氣這麼大呢？

波爾多紅酒中，除了耳熟能詳的「AOC」、「1855分級（列級庄）」，還有一種是叫「Cru Bourgeois」的紅酒，如下圖酒標所示。

酒標上的「Cru Bourgeois」，俗稱中級庄，現在法國官方譯名為「士族名庄」。不過，這麼多年來，我們中級庄叫順溜了，這篇文章中，還是叫中級庄。

中級庄紅酒，在國內現在越來越多人喝了，尤其是一些稍微懂點紅酒知識的人。

他們覺得，喝不起列級名庄酒（價格普遍在七八百以上），又覺得普通AOC紅酒過於一般，喝中級庄酒剛剛好。當然，這也包括鄭先生我啦！

其實，「Cru Bourgeois」跟「1855年波爾多列級庄分級制度」一樣，也是一個紅酒評比分級的名單，如同《米其林美食指南》一樣。

它相當於一個紅酒推薦名單，精選了一大批波爾多梅多克產區的紅酒。

二

先來講講中級庄的來歷，為什麼會出現這種紅酒？

1932年，第一張中級庄名單正式出現，1962年，成立管理機構「士族名庄工會」，在2009年，成立梅多克士族酒庄聯盟。

「Bourgeois」的意思是，資產階級、中產者。

當年，波爾多酒商們創立「Cru Bourgeois」這張榜單，目標就是針對中產階級、小資、白領這部分消費人群。

說白了，中級庄，就是給中產階級喝的紅酒。

紅酒酒標上的「Cru Bourgeois」字樣，就是在告訴大家，這是一款經濟、輕奢、潮流的紅酒。

類似於20萬不到的「尼桑」「豐田」「大眾」汽車，服裝中的「優衣庫」「Zara」「H&M」，家居中的「宜家」「無印良品」。

這個市場定位，確實非常的精準。

三

中級庄，同時是一個法國法律認可的紅酒分級體系。

不同於「1855年波爾多分級制度」，一百六十年來，幾乎沒改動過，中級庄名單自創立至今，至少有四次大的改動和調整，中間還經歷過法院起訴廢除榜單（2003年版本）的事情。

說來說去，還是利益在作怪。

進入中級庄榜單，意味著銷量和利潤數倍增加，跟中國的馳名商標評選一樣，背後有很多勢力在進行較量。

直到2009年，法國政府批准新的評選方案，規定中級庄名單，每年評選一次，評選的是兩年前收穫的葡萄，即2017年評選的是，2015年份的紅酒，結果於每年9月份公布。

意思就是，現在每年都會產生一個新的中級庄榜單。最新的榜單可查詢官方網站（Cru-Bourgeois）。

四

那麼，如何成為中級庄紅酒呢？

在中級庄體系中，官方機構每年都會進行考核，一旦考核評定不通過，這個年份的紅酒，就永遠不能標為中級庄。

而不像「1855分級體系」，入選的酒庄，生產出的每個年份的紅酒，都可以成為名庄酒，哪怕質量下滑，也還是名庄酒。

有次，我買了幾瓶不同年份的紅酒，都是同一個酒庄，想跟朋友們玩個垂直品鑒，相對比下各個年份之間差異。

一個朋友眼尖，看到2014年份的紅酒上，酒標上有「Cru Bourgeois」英文字樣，而2013年份上的就沒有這個字樣，她直問為什麼？

原因就是，該酒庄2014年份的紅酒通過中級庄考核，可以標上「Cru Bourgeois」，2013年份的，品質不達標，就不能成為中級庄。

這也就意味著，中級庄這個稱號不是「終身榮譽」，跟流動紅旗一樣，每年都要進行「考試考核」。

所以，中級庄紅酒品質相對更高，釀酒標準更嚴，消費者選擇的時候，也更放心。

五

中級庄紅酒，屬於更高等級的AOC法定產區紅酒。

它跟大部分波爾多紅酒一樣，是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）為主要葡萄品種釀造的。

不過，由於赤霞珠的比例高，中級庄紅酒喝起來也是相當濃烈，單寧剛強有勁，酒體醇厚結實，有著黑加侖、李子、黑莓的香氣，夾帶香草、烘烤、煙熏的橡木桶味。

這也是經典的波爾多混釀風格。

可能不被一些姑娘所喜歡（喝起來過於強勁），但是在日常的商務宴請、朋友聚餐場合，中級庄紅酒頗受歡迎，有背景、有品質，鎮得住場面。

中級庄紅酒，同樣非常適合當做禮品，贈送朋友親人。每次逢年過節，我就會收到好多的中級庄紅酒。

在中國，大部分中級庄紅酒價格在150~300元之間，當然還有一些品質更出挑的價格，價格在四五百左右。

無論自己喝，還是送人，中級庄紅酒都是較好的選擇。

六

2010年開始，中級庄紅酒擁有了強大的激光防偽標籤，如上圖所示。

每瓶中級庄紅酒，都有一個獨一無二的代碼，在官方網站（Cru-Bourgeois）輸入代碼後，即可進行真假驗證。

也可以掃上面的二維碼，查閱這瓶紅酒的詳細信息。

這也為消費者購買中級庄紅酒，提供了一份保證。

我有時候也不得不感嘆，紅酒良莠不齊的現狀之下，能做到這樣也真是難能可貴。

奔富紅酒名氣之響亮，造假之泛濫，也沒見官方機構操心多少，「1855分級體系」中的名庄酒，也是如此。

中級庄，對品質、對防偽，做的真的很到位。

對得起「中產階級的紅酒」，這個名頭了。

更多的葡萄酒飲用知識，歡迎加我公眾號「鄭先生的紅酒范兒」