鮮活至極的美味：聽說臉盆那麼大的帝王蟹這裡管夠！

靠不靠譜旅行 · 挪威：第一集

本次靠不靠譜旅行來到了北歐的挪威，在這裡有我們熟知的挪威三文魚，傳說中的北歐極光和兒臂般粗細的帝王蟹...本著以不靠譜的旅行方式旅行，為了品嘗到帝王蟹我們也開啟了殭屍模式...

奧斯陸，作為挪威的經濟、文化中心，美食這一元素想必也是必不可少的。為了尋找美味的帝王蟹，早早的便出了門。深秋的奧斯陸，用陰雨連綿來形容再合適不過了，當地人早已適應了這種陰鬱潮濕的感覺，作為遊客的我們還是略感鬱悶的。

我們決定先熱熱身，便步行前往去一家有全世界最好喝的咖啡之稱的Tim Wendelboe。Tim在05、06年蟬聯世界咖啡師冠軍，並多次獲得挪威咖啡師冠軍，對於挪威這個彈丸小國來說絕對是可以上頭版頭條了。

慕名而來的客人算是絡繹不絕，除了可以買到世界冠軍級別的咖啡外，還可以買到自家烘培的咖啡豆和咖啡聖經，只可惜是挪威文，所以無緣購買了。

排了十分鐘的隊伍，終於品嘗到了推薦最多的latte，迫不及待的暢飲了起來。咖啡豆屬於中度烘培，沒有常有的酸性味道，而且入口的溫度也是非常合適，不用擔心被燙到。

有別於星巴克之類的連鎖咖啡店，Tim沒有那麼多高中低的杯子讓你選，就是簡單個一個小杯子，簡約的設計卻是很北歐。

拿著外帶的咖啡，我們向奧斯陸的市中心走去，這裡有一家知名的美食大排檔 Mathallen Oslo，一進大門就可以聞到一股由多種美食交織在一起的味道，幸福感頓時爆棚，深秋的寒意也被忽略不計。

當然，我們的首選是北極帝王蟹，這家的特色是絕對不適用速凍食材，一律使用最新鮮的食材。老闆還根據個人的喜愛，將帝王蟹腿與豆豉醬放在一起燉煮，之後放置在鐵板上保溫。

這種烹飪方法可以讓蟹肉與醬汁充分結合，少許的黑胡椒所帶來的辛辣味與蟹肉本身的甜味同時在味蕾上爆發，強烈建議來這裡的客人都要品嘗一下。

對了，在我們的奧斯陸探索之旅中，還發現了cosplay的狂熱分子，雖然北歐人的身材都屬於維京人那種騷高悶壯型，但無論男女都願意把自己打扮成日本的二次元風格，所謂的違和感可能就是這個意思吧。

帝王蟹吃的並沒有盡興，意猶未盡的我們決定向挪威更北的地方進發，前往挪威的霍寧斯沃格，據說這裡是帝王蟹的捕撈天堂，幾乎所有的漁夫都熱衷於捕捉這種一本萬利的食材，想必在這可以吃到更鮮美的帝王蟹。

經過了數小時的車程後，最終我們抵達到了其附近的一個小漁村。我們早已經顧不上刺骨的寒風，開始來尋找帝王蟹的蹤影。仰仗著靈敏度嗅覺，我們從當地的漁民口中打聽到了吃帝王蟹的地方。

終於見到了兒臂般粗細的「深海霸主」，看著臉盤大的帝王蟹傻了吧唧的，沒被煮就已經熟紅熟紅的了，不吃它吃什麼啊。

接待我們的是漁民小哥，簡單的幾刀就把蟹腿肢解了下來，將螃蟹放入煮沸的海水12分鐘便可以出鍋了。待螃蟹冷卻後配上酸麵包和蛋黃醬就可食用，因為熱脹冷縮（其實就是冷水泡熟雞蛋的原理），很容易就將蟹肉從蟹腿上取了下來塞入了口中。

三巡五味之後體會到了吃螃蟹的飽腹感，想想數月前沒有吃到陽澄湖的大閘蟹，這次在挪威還補上了這頓，也算平復了那個惴惴不安的心。

/ 旅 行 貼 士 /

TRAVEL TIPS

交通：奧斯陸城市不大，政府建議人人使用公共交通，遊客可以購買 Oslo Pass 72小時有效，價格是589元

遊覽：奧斯陸的多數景點集中於市中心一帶，包括奧斯陸市政廳、諾貝爾和平中心、奧斯陸歌劇院、阿克什胡斯城堡等，步行即可到達。而著名的維格蘭雕塑公園與比格迪半島，則距市中心較遠，需要搭乘交通工具前往

Vulkan區，是奧斯陸的老工業區，後來工廠搬遷了這裡被一群藝術家改成藝術區，有塗鴉牆，晚上有酒吧以及現場演出

美食：建議去Mathallen Oslo品賞美食，這裡是個綜合的美食大排檔。Mathallen Oslo也坐落在Vulkan區

關於霍寧斯沃格：帝王蟹的「源頭」，這裡可以品嘗到味道鮮美，並且是新鮮捕捉的帝王蟹。從阿爾塔出發乘車三個小時便可以抵達。這裡有直接用海水燉煮的帝王蟹，價格在人均400-800左右

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