迷你萌翻天——三色酸奶溶豆

04-21

小蜜蜂身邊不少朋友早已榮升寶媽

對她們來說，健康無添加當然是首選，

如果還能滿足自己悅動的少女心那就更好不過。

每每這時，小蜜蜂必定力薦小巧的溶豆，

迷你的身形很好地詮釋了一個「萌」字，

還能適當地添加蔬果做出天然的馬卡龍色，

繽紛得足以抓住寶寶的心，

健康得可以讓寶媽們放心。

溶豆不僅適合寶寶們入口，

還能契合寶寶們手掌的大小鍛煉抓握力。

剛出爐的溶豆口感酥鬆，

伴隨咔嚓一聲慢慢融化於舌尖上，

如同雪花飄在手心上無法捕捉，

那種稍縱即逝的口感以及微甜氣息連大人也上癮。

溶豆易受潮放入密封玻璃罐保存，

這時它儼然變身為裝飾家居的美物。

與寶寶一同享用三色溶豆，

說不定還能體會到血脈相連的幸福感！

使用工具：daogrs S1

烹飪步驟

Step01

火龍果倒進果汁機里攪成泥，倒進碗里。

Step02

篩入奶粉和玉米澱粉。

Step03

奶粉澱粉和火龍果泥一起攪拌均勻，直到火龍果糊沒有顆粒。

Step04

將蛋白放容器里，加入檸檬汁，用電動打蛋器攪拌至粗泡，加入細砂糖，繼續攪拌至小尖勾狀的偏硬性發泡。

Step05

將1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均勻。

Step06

再把剩下的蛋白加入。

Step07

把蛋白和火龍果糊翻拌均勻。

Step08

把花嘴裝入裱花袋中，把麵糊倒入裱花袋裡。

Step09

把溶豆垂直擠在墊有油紙的烤盤上。

Step10

把所有的溶豆擠在烤盤上。

Step11

把擠好的溶豆放入預熱好的烤箱里。

Step12

上下火模式，100℃烤60分鐘。

Step13

烤好後取出，晾涼。

Step14

可按照個人喜好挑選其他嬰兒可食用食材，依照以上方法製作不同顏色溶豆。

Tips

1、火龍果和澱粉奶粉混合後，如果感覺太稀，可以加多點奶粉；

2、奶粉建議用嬰兒的1-2段奶粉；

3、菠菜溶豆：把火龍果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水後用料理機打成泥狀，過濾後使用；

4、酸奶溶豆：把火龍果泥改成酸奶即可，酸奶要用濃稠型的酸奶，太稀的酸奶會造成麵糊過稀；

5、蛋白放冰箱冷凍至半結冰狀態，打出來的蛋白霜比較穩定，蛋白一定要打到細膩穩定的偏硬性發泡，和糊混合的時候不至於太稀，但是也要注意不能打過了，打過了混合的時候也容易消泡

【小蜜蜂有話說】

溶豆：是寶寶們都愛吃的小零食，易於消化，還能提供各種營養物質。但是，孩子腸胃較弱，選料特別重要，並且不能攝入過量。