八一八德國廚具（雙立人，福騰寶，菲仕樂）那些事兒

來德國旅遊，找德國代購，上海淘網站，出國路過德國機場免稅店，總想要買點什麼，相信很多人都有這樣的想法和經歷，是化妝品？是奢侈品？是服裝？不，都不是，答案是: 德國的廚房用具。說起德國有什麼值得買回家的東西？排第一的無疑就是廚具。德國人用著世界一流的的廚具卻做著世界上第一難吃的飯，這可能是大多數留德華的心聲。但是不得不承認，德國人的匠人精神體現在生活中的方方面面。對於德國人來說，他們把研究廚藝的功夫都用在了設計廚具上，於是乎成就了享譽全球的好口碑，而made in Germany在這個時代很大程度上就是好質量的代表。記得這學期一個John Deere（美國農機製造的王牌企業，堪稱農機中的法拉利）的客座講師來給我們上產品發展課程中講到他們企業的發展史的時候問過學生一個問題：was ist Qualit?t?（質量到底是什麼？），同學的回答當中我印象最深刻的一個就是：Zuverl?ssigkeit（可靠性），什麼是產品的可靠性？高的可靠性就是指產品在許用使用壽命之內，以儘可能低的故障率來保證用戶的使用，並且最大限度的滿足客戶對該產品的使用需求。而在一個產品的設計和製造當中，人機工程學和安全性也顯得至關重要，簡而言之，怎麼樣生產出質量上乘，使用舒適度高，安全性高的產品想必是擺在每一個製造企業面前最棘手的問題。有人會說難道生產成本不是要最先考慮的問題嗎？當然，企業要盈利，就必須考慮這個最根本的問題，但是，在我看來一分錢一分貨確是在歷史長河的大潮中踴躍出的六字真理，那麼德國人是怎麼把這些所有的產品理論運用到製造行業上的呢，當然這裡我們暫且只論德國廚具三大品牌：雙立人，完美福和菲仕樂。

1.雙立人Zwilling

Zwilling J.A Henckels AG，簡稱Zwilling，中國譯名雙立人，是一個總部設在德國所靈根、創立於1731年的刀具製造商。該企業旗下有ZWILLING、JA HENCKELS INTERNATIONAL、Miyabi、BSF、Demeyere、Staub、Fontignac、Ballarini、Tweezerman、Jaguar、Tondeo、alessandro以及QVS Global等品牌。（本段出自wikipedia）

雙立人最初是以做刀具起家，慢慢滲透到炊具，美髮護理，廚房小用具等等行列，要說最出名的還是刀具，那麼德國雙立人都有哪些系列刀具呢？

（寫到這裡突然沒網了TOT，明天繼續）

嚶嚶嚶，來繼續更新了，對不起吃瓜大兄弟們的期待，明天復明天到了十一月^_^，不過最近真的是網卡到爆炸，開始之前請容許我小小吐槽一下德國的網，可能和我大天朝差了一個春夏秋冬，由於大前天突如其來的颶風天氣，大風咔咔吹，大雨咔咔下，於是乎，什麼樹給吹倒了砸壞了網路線路的梗又雙雙上演，我家附近所有網路供應商的網全斷了，別人沃達豐家的網給送了50G的手機流量過度，而我呢！！用了德國電信的網真是一生黑，明年年初就去換掉！我現在用的是僅剩的手機流量用手機在碼字，希望不辜負大兄弟們的期望，好的，那麼，weiter繼續！

a.Twin Point系列

中文譯名「紅點」系列，由於刀柄上有一個紅色的小點而得名，雙立人刀具中目前最低級的系列，重量輕，刀片薄，價格低，刀片經過ice hardend（冰鍛）深冷處理，有足夠的硬度，刀柄有磨砂感，方便握持，防滑，由於價格低廉，所以用的時候不用顧忌太多有關刀具保養的問題，只要定期磨刀即可，對於入門級的料理小白是一個好的選擇，Point系列有出中式切刀，也是國人比較熟知並喜愛的一個系列，套裝購買比較划算，德國在售熱銷的有中式刀加磨刀器套裝（這個系列貌似國內沒有中式刀）。需要注意的是，此系列的刀具刀片是中國生產，刀柄是在德國成品送過去組裝的，想要德國製造品質的刀友只能另尋新的系列啦。

價格指數：五星

性能指數：三星

推薦指數：三星

（這裡的評價指數有個人主觀因素，主要是根據國人的習慣和購買需求以及多年以來幫人買刀的經驗來打的分，供大家參考）

b.Twin Pollux系列

聽說國內市場Pollux系列高端很多，但是其實這個系列在雙立人刀具中也是屬於低端系列，不過相比入門級系列來說，Pollux從刀尖到刀柄末端的金屬是貫通的，簡單來說，刀柄處就像夾心餅乾一樣，刀柄中間夾著金屬，這樣的改進使得刀具堅固了很多，即使橫拍也不用擔心會從中部斷開。刀片本身比入門級系列要厚一些，所有這些因素使得刀具本身重量加大，平衡性能增加，刀柄設計符合人體工程學，用戶體驗對此評價不一，就我個人的使用體驗來說，沒覺得有不舒服的地方。同樣的，這個系列的刀具也是中國生產的，價格相對「紅點」稍高一些，德國在售系列中有中式切刀和砍刀，相對於「紅點」更加熱賣。

價格指數：五星

性能指數：三星

推薦指數：四星

c.Twin Chef

此系列是雙立人嫡系中低端產品，一個好處在於刀身金屬是貫穿的而非像紅點系列只到一半，相對比紅點系列要結實的多，且使刀的平衡感更好（像紅點系列一般會有頭重腳輕的感覺）刀身比紅點系列要厚那麼一點點，這些配置配合相對便宜的價格比較有優勢。如果不是追求高端原產那麼Chef是個不錯的選擇。這款主廚系列是雙立人三鉚釘把手裡最低端的系列，遺憾的是，德國在售的Chef系列當中沒有中式的切刀，只有適用於西方人烹飪適用習慣的西式刀（三德刀）和水果刀，麵包刀等等，價格和性能來看，此套作為輔助刀具比較合適。同樣中低端的系列也不是made in Germany的啦而是中國製造，因此此系列適合於對價格要求比較高，同時能接受中國製造的朋友們。

價格指數：四星

性能指數：三星

推薦指數：三星

d.Zwilling Gourmet系列

德國多數百貨店裡常見的雙立人刀具套裝系列，中級的品質，入門的價格也比較吸引人。這系列的刀是用雙立人特殊配方（ZWILLING Special Formula）的高碳不鏽鋼結合FRIODUR冰鍛技術製作的衝壓刀，輕身但不影響鋒利度，全龍骨結構，經典的三鉚釘手柄設計，購買此款刀具時需注意，刀身標有Made in Germany的是德國製造，而刀身沒有標明產地的，產自西班牙。近年來此系列刀具銷量開始逐漸增加，為了迎合中國市場，出了中式菜刀加砍刀的套裝，此套裝是德國製造哦，對於渴望高性價比產品的客戶群來說，值得入手。

價格指數：三星

性能指數：四星

推薦指數：四星