關於土耳其的茶文化有哪些冷知識

1.土耳其從19世紀起先後兩次向中國引種茶樹，但由於選址的環境問題均為成功；

1888年土耳其用來自中國的茶籽種植在馬爾馬拉海地區，但由於氣候問題未能成功。四年後再次從中國引種也沒有成功。

2.1924~1937年間從喬治亞引種茶樹並獲得成功；

然而喬治亞的茶樹是蘇聯時期聘請的中國浙江寧波茶師劉峻周所帶茶籽及制茶技術建立，所以土耳其最終還是種上了中國茶。並且土耳其至今栽種的茶樹大部分仍然為中國種。

3.目前土耳其主要的茶區集中在Rize、Artvin和Trabzon；

土耳其是世界前五大產茶國，但茶園分布並不廣。受氣候影響，適合種植茶樹的地方僅在黑海附近的里澤三省。

4.1965年土耳其的茶葉產量達到自足水平並停止了向其它國家進口茶葉；

和其它擁有濃厚茶文化的國家一樣，土耳其最早是像中國進口茶葉。但作為戰後恢復經濟和促進就業的一項措施，土耳其政府非常重視本國的茶產業發展。不但制定了相應的法律，並且持續扶持茶農生產，僅用了不到30年就達到自產自足的水平。要知道土耳其的茶葉消費量可是很大的。

5.目前土耳其是世界人均飲茶量最大的國家；

在土耳其，喝茶是從早到晚的事情。從早晨開始直到晚上上床，喝茶是發生在任何時間、任何地點的全民活動。等車的時候、聊天的時候，甚至買茶的時候都可以來上一杯茶。

在每個家庭和工作場所，永遠有一壺茶隨時供以飲用。為新來的人和訪客提供一杯茶是友好的象徵。

6.土耳其已展開了茶樹種質資源選育及無性系推廣工作，但目前仍以茶籽繁殖為主；

在中國的古代，茶樹都是採用茶籽繁殖的。古人認為茶籽一旦種下就不能移植，因此婚娉禮物中必定有茶，表示從一而終。茶籽種植的優勢是品種的多樣性好，茶樹紮根也深。但由於基因型不一樣，每棵茶樹長出來的品質也會不一樣，從而影響茶葉產品的多樣性和穩定性。作為烏龍茶的發源地，中國尤其是福建地區很早就很重視茶樹品種的選育工作。現在中國大多數的茶葉均採制於無性系，比如鐵觀音、肉桂以及龍井43製作的龍井茶。土耳其採用茶籽種植的茶樹製作茶葉，就類似於龍井群體中這樣的有性系。面對大部分茶園茶樹老齡化的問題，目前土耳其已在逐步開展茶樹品種選育及無性系推廣工作。

7.傳統的土耳其茶用一隻鬱金香形的玻璃杯飲用，只加糖不加奶

土耳其人是這樣喝茶的：先用一支茶壺熬煮好很濃的茶湯，倒入每個人的杯子中。這種杯子通常是鬱金香形的玻璃杯，配一個同樣是玻璃的小碟子和金屬小勺。再根據各人喜好的濃淡，用開水稀釋濃茶。之後加入大量的糖就可以喝了。

8.土耳其所產的茶葉以紅茶為主，有少部分綠茶。

土耳其傳統的茶飲是不加奶但是加很多糖的紅茶。但加那麼多糖對健康並不十分有利。隨著全球健康風尚的興起，從2008年至今，土耳其已經近10年的綠茶生產歷史。2014年，土耳其又向中國引種了非常適合製作綠茶和白茶的福鼎大白茶品種。這個品種又叫做華茶一號，是中國目前種植量最大的茶樹品種。目前土耳其已經可以零星地生產白茶，土耳其茶飲開始走向多元化。

9.土耳其語的茶這樣說

cay (pronounced chai)