【旅行記憶】難忘的熱乾麵

04-21

一般人來武漢，一定要吃熱乾麵。而湖北熱乾麵也與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北京炸醬麵並稱為我國的「五大名面」。所以來武漢怎能不嘗一嘗熱乾麵的味道？對武漢小吃稍有些研究的人則說，到了武漢一定要吃碗蔡林記的熱乾麵。蔡林記是熱乾麵中的翹楚，是武漢人最珍貴的味蕾記憶。

位於戶部巷上的那家店，有著雕花的古樓，古韻古風，看著很有味道。看看列隊排好的調味料兒，也相當壯觀。

拌拌，挑一筷子，還木入嘴，口水就開始分泌...再配上米酒小湯圓，干稀搭配...

蔡林記「熱乾麵」銅像前，每天都有不少的遊人拍照，對於他們來說，熱乾麵是江城的一個文化符號，而在眾多武漢人的心目中，「蔡林記」就是熱乾麵的代名詞，早已成為他們生活中的重要一環。一座老店，不僅僅是商鋪，也是一個地域文化的載體，一種特定文化的象徵，一種牽動鄉土情懷的稱謂。