手把手教你自製即食阿膠固元糕

主料：宏濟堂阿膠250克

輔料：黑芝麻、核桃仁、紅棗等各種輔料各250克，黃酒250克、冰糖125克

製作工具：

鍋、鏟、小刷、盛放輔料及阿膠糕的器皿

製作方法：

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1.使用打粉機，將阿膠和冰糖粉碎成煙粉狀，這樣有利於阿膠和冰糖熬化;

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2.將核桃仁和紅棗等輔料切小塊;

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3.切好後將黑芝麻和核桃仁分別倒入乾燥的鍋中開始翻炒(炒至散發香味，按壓或品嘗後有酥脆的感覺為佳)，然後將其分別倒入乾燥的器皿中備用;

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4.以上準備工作都做好後就可以開始熬膠了。將黃酒倒入乾淨的鍋中小火預熱1-2分鐘，接著放入阿膠粉、冰糖，保持順時針(或逆時針，保持方向一致)攪拌，直至「掛旗」(膠附著在鏟子上，提起鏟子，膠垂而不斷似旗狀)

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5.膠熬至掛旗後加入準備好的輔料，與阿膠混合在一起攪拌均勻，盛放在方形保鮮盒中，在盛放前在鏟子、小鐵勺上塗一層香油，預防阿膠糕附著過多，保鮮盒底面和四周需要用保鮮膜鋪滿後刷上一層香油;

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6.利用鏟子等工具，將保鮮盒內的阿膠糕按壓成規整的長方形，蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱冷藏半小時左右;

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7.待保鮮盒內的阿膠糕凝結後，即可拿出切塊，這樣就大功告成了!

注意事項：

自製阿膠固元糕全程都不要接觸到水，舀的時候勺子上也不能有水，遇水後容易發霉哦~

功效：

阿膠具有提高免疫力、強筋健骨、益智健腦、緩延衰老、抗癌、美容養顏、補鈣作用、調經安胎、擴張血管等作用。

適宜人群：

貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放療、化療者(這類人群身體較為久病體虛，尤其適宜進補)、中老年女性、身體虛弱的腦力勞動者、月經不調者。另外，男人也是可以吃阿膠的，尤其工作壓力大經常熬夜的男性。

食用小貼士：

糖尿病、痛風患者，孕婦請謹遵醫囑;睡眠不好者晚上泡腳後食用固元糕，有利於改善睡眠;6歲以下兒童不建議食用。

友情提示：

在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃、冰糖、阿膠是常規配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞或者加入少量木糖醇;便秘者加二至三兩松子仁;氣虛怕寒者加二至三兩桂圓乾;失眠者加一至二兩的酸棗仁。