饕餮早餐

前段時間剛剛旅行歸來，看到「旅行者」三個字便覺得親切無比，翻開書，才發現這裡的「旅行者」原來是跨越時空的，他的早餐簡直豐富極了，有俄羅斯的伏特加、土耳其的蜜糖、桃太郎的黍米丸子……

明明是美食書，翻開卻發現，哲學思想先要進入大腦：先有雞還是先有蛋？迄今為止沒有人可以得出答案，而這本關於食物的書又能告訴我什麼呢？簡直是無稽之談！可是看了幾個章節之後，想法有所改變，食物的確可以講述很多故事，一下子把人拽入了歷史的長河中，暢遊在各種美味中。

從「蛋」開始，一切都回到了源頭，彷彿變成了一個小孩子，沉溺於蜜糖中，跟著米原萬里的腳步尋找著真正的甜蜜，那應該是父親出差後帶回來的驚醒，每次外出旅遊尋找的美味。我不由得想起小的時候，爸爸出差每次帶回來的特產，那時候覺得簡直是天上美味，極致的幸福。之後再次吃到，卻覺得找不回當初的美味。有些東西註定是要留在回憶里，有些食物也只能留在歷史中，比如曾經俄羅斯風靡一時的「旅行者的早餐」，你絕對想不到這是戰時物資匱乏的產物------------一種極難吃的罐頭。即使是最困難的時期，一堆堆的罐頭依然積壓在貨架上，難吃程度可想而知。俄羅斯人的幽默有時候讓其他民族不好理解，類似英國人的黑色幽默，他們善於自黑，卻也算是自得其樂。無論面對多少殘酷的現實，他們都可以一笑了之，這種堅強的性格最為珍貴，和令人佩服。比如書名就是一則有名的笑話：有個男人在森立遇到熊，熊問：你是什麼人？男人答：旅行者。熊馬上說：不是的，旅行者是老子，你是旅行者的早餐。俄羅斯人的精力似乎都用在了這樣的想像力上，所以文學成就才能令人肅然起敬，大師 輩出，諷刺作品極多，且都是里程碑一樣的屹立在於世界文壇。

從來沒有想過一個蘋果會牽引出歐洲諸多的傳奇。從《聖經?創世紀》到特洛伊戰爭，到德國文學家席勒的著作《威廉?退爾》，還有後來的萬有引力,《格林童話》中的白雪公主。同時米原萬里介紹了日本代表水果是：柿子。 在中國，吃凍柿子也是北方的民俗。我小的時候，冬天一到，媽媽就把柿子放到窗外，氣溫到了零度一下，柿子就會冰凍，然後在燒著火爐的房間里吃著凍柿子，似乎有著反季節的快感。由於地球氣溫回暖，冬天讓柿子自然凍結似乎不是件簡單的事情了，科技給了新的方法——放進冰箱的冷凍層，室內也變成了暖氣，在沒有了曾經圍坐爐火邊吃凍柿子的快樂。說到火爐帶來的美食，還有烤紅薯，也叫烤地瓜，童年記憶里，冬天的火爐內層總是會放著幾個紅薯，放學回到家，第一件事就是把爐火上的熱水壺拿下來，掏出熱乎乎的烤紅薯，那種香甜現在依然記憶猶新。前段時間看一個日本的紀錄片，影片中記錄著直到今天， 北海道人家仍然用同樣的方法製作這樣的美味，這是日本這個最讓人欽佩的地發，保留著很多東西原本的做法和樣子。

萬里女士從事俄語翻譯工作多年，所以書中記述了很多關於俄國的文化與傳說。說起俄國文化，曾經也聽王猛老師講過，當然他大多是在講前蘇聯的情況。俄國人特別有意思，他們對自己的民族很自信，可是唯獨與法國文化碰撞時，俄羅斯人的驕傲悄然不見，變得自慚形穢。俄國人對法語和法國文化同事壞抱著憧憬和自卑的情緒，就是由於這種自卑，依舊根深蒂固的留在俄羅斯認的基因中。基因的強大是無可厚非的，科學家為了證明基因的強大和遺傳性，曾用白老鼠做實驗：母老鼠只要碰一下乳酪就電擊一下，反覆幾次，之後母老鼠再看到乳酪，身體就會如電擊一般抖一下。這隻老鼠產下的小老鼠，從出生看到乳酪就會抖，這說明了基因中是存在本能的記憶性。由此可見，一個人或者民族的延續性和特色都是有根可循的，且不說民族熱血，能肯定的是俄國人血液里一定留躺著伏特加。俄國有句諺語：喝要死，不喝也要死，無論如何都要死的話，不喝就太浪費了。關於伏特加存在一種說法，最好的不是39度，也不是41度，而是40度的伏特加，可是這個說法根本沒有科學依據，話說回來，喝酒要什麼科學依據呢？前不久聽一則新聞，俄國男人愛喝酒到一定程度，因為沒有錢，喝洗潔精，因為其中含有少量酒精，每年由於洗潔精中毒死亡的人數達上千人！我們可以把原因歸結為俄國太冷了，喝酒取暖是胎裡帶的，而且衝動的脾氣也是如此！對於俄國人，沒有麵包不能幹活，沒有伏特加不能跳舞。可見酒精為人民提供營養的同時，也具有重要的社會意義。中國同樣也擁有酒文化啊，白酒的英文名：china spirit.中國的酒桌文化可是世界有名的，外國人要想混入中國社會，不會喝酒可是很難的。在民間，女婿不能陪著老丈人喝上幾杯，媳婦是娶不回家的。

這本書表面看起來是介紹各種食物或者食材的，其實更多介紹了俄國和日本的諺語與文化，屬於文化輸出的書籍。作者在最後寫到，生存是生物最基本的工作。野生動物為了食物日夜奔忙，而馴化的動物正是為了穩定的口糧，才捨棄自由淪為家畜。看起來很像創業者與打工者的區別，不是嗎？在這個世界上，達爾文的進化論是極具說服力的，適者生存，無論是動物界，還是人類社會，自然法則永遠不變。中國文字博大精深，何為「神」？就是通宵一切自然規律和法則的人。無論吃東西還是生存，都是多麼殘忍，多麼罪孽深重的一件事情啊！殺生的罪惡感與滿足口腹之慾的願望在心中鬥爭，慢慢學會了接受這些矛盾，才能長大成人。青春的懵懂伴隨著荷爾蒙的氣息，而成熟的豁達伴隨著多少次的跌倒與奮力拚搏。

米原萬里的文字很有意思，雖然是在講著食物的故事，卻寫得更像哲學散文或者隨筆。在講述每個故事和食物的同時，帶領我們的大腦和味蕾一起不停旋轉。思想的饕餮盛宴，是千載難逢的享受！
推薦閱讀：