如何科學控制膽固醇？

膽固醇是人體不可缺少的營養物質。它不僅是身體的結構成分之一，還是合成許多重要物質的原料。過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力；但長期大量攝入膽固醇，不利於身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。所以，科學的飲食方法提倡適量攝入膽固醇。

那麼如何科學地控制膽固醇呢？

1、多吃魚

研究表明，當吃魚的次數達到每周1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。

2、多吃富含纖維的食物

整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl-c的含量。營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中必須搭配豐富的纖維。

3、多吃大豆製品

豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質，並且有助於把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去。

4、攝入足量的維生素C

每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物，如柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C的含量，從而提高體內hdl-c的數量，保證血管暢通。

5、少吃高脂類食物

常吃動物肝臟、雞蛋、牛羊肉等紅色肉類食物，不利於降低人體內的膽固醇數量。因為過量的飽和脂肪會加重人體內負責清除膽固醇系統的負擔，從而導致動脈堵塞。

除了以上科學控制膽固醇的小建議之外，想要合理控制膽固醇的朋友可以選擇牡丹油。牡丹油，營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為「世界上最好的油，」是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康保健食用油脂。牡丹籽油中亞油酸、油酸、亞麻酸含量豐富，對膽固醇的預防和控制都發揮著極大的作用，對人體健康有著不可小覷的作用。

牡丹油中富含的油酸能夠降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇水平，卻不降低有益膽固醇，減少血壁上膽固醇的沉積，預防動脈硬化等作用，對中老年人的心腦血管健康非常重要。