紫砂壺如何正確開壺?別煮!別用豆腐和甘蔗!
04-20
為什麼我不建議繁瑣開壺?
文|小偉
很多壺友在買完壺後都會問:「能不能和我詳細說說開壺的方法嗎?需要準備豆腐還是甘蔗?聽說開壺開好了,泡起茶來特別香!」
其實,說真的,作為一個每天大部分時間和紫砂作親密接觸的制壺者, 我認為用開水煮紫砂壺,而且不管裡面加了什麼,豆腐也好、甘蔗也罷,只能使壺吸附被煮出的汁液,掩蓋住原本陶土燒制後的氣息,對泡茶沒有任何影響!
▲ 傳說中的豆腐開壺大法
從物理角度講,不管是什麼泥料,無非是以硅鋁為主和少量的鈣鐵鉀鈉以及有機物構成的。就算是黑心制壺人自己配的化工料也離不開這些東西,在燒成時有機物都已燒失,無機物都已燒結,如此牢固的分子鍵不可能因為100度的開水就發生變化。
此外,抱著對壺友負責的態度,個人也不建議直接「煮」紫砂壺!為什麼?
▲ 氿岕 · 小偉制
在陶瓷行業,煮沸法是常用的測吸水率的法子。用膨脹係數大的泥料所做成的壺,經過極冷極熱,都可能開裂,所以不建議大家把愛壺放開水裡使其煎熬。現在你還認為用開水煮,有必要嗎?我認為沒必要!多泡幾次茶去去味就可以了,低調點……
好了,我去做壺了,如有其它關於紫砂的疑問,作坊微信:jzisha,期待與您切磋壺藝!
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